La cocina italiana es reconocida mundialmente por su sabor, variedad y la capacidad de transformar ingredientes sencillos en platos excepcionales. Entre la amplia oferta de Ginos, el provolone gratinado se destaca como una opción deliciosa y reconfortante. Este plato, que combina la riqueza del queso provolone con la técnica del gratinado, es un testimonio de la tradición culinaria italiana.
¿Qué es el Provolone Gratinado?
El provolone gratinado es un plato que se caracteriza por su preparación en el horno, donde el queso provolone se derrite y forma una capa dorada y crujiente en la parte superior. Esta técnica realza el sabor del queso y le da una textura irresistible.
Variedades y Combinaciones en Ginos
En Ginos, el provolone gratinado se presenta en diferentes preparaciones que lo hacen aún más apetecible. Por ejemplo, algunos platos de pasta, como los elaborados con chorizo y champiñones, son acompañados con crema, salsa de tomate y bechamel, y gratinados con queso, entre ellos el provolone.
Una de las opciones más destacadas es la pizza rellena de carne picada de vacuno y jamón york, con el borde relleno de queso provolone. Esta pizza se complementa con tomate, jamón curado crujiente y Parmigiano Reggiano DOP, ofreciendo una explosión de sabores y texturas.
Más Allá del Provolone: Otros Gratinados en Ginos
Además del provolone, Ginos ofrece una variedad de platos gratinados que satisfacen diferentes gustos:
- Lasagne alla bolognese: Capas de pasta rellenas de salsa boloñesa, cubiertas con bechamel y gratinadas con queso.
- Pasta con chorizo y champiñones: Acompañados con crema, salsa de tomate y bechamel, gratinados con queso. Una opción también disponible en la sección Sin Gluten, acompañada con salsa de tomate y bechamel.
Ingredientes Clave en los Platos Gratinados
Los ingredientes seleccionados por Ginos para sus platos gratinados garantizan una experiencia culinaria auténtica y de alta calidad:
- Queso: El provolone es el protagonista, pero también se utilizan otros quesos como mozzarella, Parmigiano Reggiano DOP, gorgonzola, cabra, queso azul, gouda, edam y curado.
- Salsas: Bechamel, salsa de tomate, crema, salsa de boletus y salsa boloñesa son la base de muchos de estos platos.
- Acompañamientos: Champiñones, chorizo, jamón york, carne picada de vacuno y otros vegetales complementan los sabores.
Explorando el Menú de Ginos: Opciones para Todos los Gustos
Ginos no solo se especializa en platos gratinados. Su extenso menú ofrece una amplia gama de opciones para disfrutar de la auténtica cocina italiana.
Antipasti y Panes
- Focaccia de aceitunas negras, tomate seco y romero (3 unidades).
- Bastones rellenos de queso mozzarella acompañados de salsa de tomate (5 unidades).
- Rebanadas de pan crujiente con mantequilla de ajo.
Pasta
La pasta es uno de los pilares de la cocina italiana, y Ginos ofrece una gran variedad:
- Rellenos de langosta y gambas con salsa pirata, una suave crema picante con tomate, pimientos lágrima dolce rosso y pan carasau.
- Medias lunas rellenas de pollo y panceta con salsa trufada, panceta, huevo a baja temperatura, Parmigiano Reggiano DOP, crema y cebolla.
- Sacchetti rellenos de pera y queso Taleggio DOP con salsa de queso italiano, espárragos verdes, finocchiona y pistachos, con un toque de reducción de aperol.
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Pizzas
Las pizzas en Ginos son variadas y originales, con opciones para todos los paladares:
- Explosión de huevo trufado con bechamel, salsa de boletus, mozzarella y champiñones.
- Base de tomate, mozzarella, paleta ibérica, queso de oveja manchego DOP y romero.
- Pizza Modo tuo: Elabora tu propia pizza fina o napoletana eligiendo 3 ingredientes, además de la salsa base y el queso mozzarella.
Postres y Bebidas
Para cerrar la comida, Ginos ofrece postres clásicos y una selección de bebidas:
- Bizcocho de chocolate relleno de chocolate caliente, acompañado de helado de vainilla y espolvoreado con azúcar glas.
- Torrija de brioche acompañada de helado de pistacho, caramelo y trocitos de pistacho.
- Blanco espumoso dulce I.G.T. Reggio Emilia.
- Cerveza italiana ligera y aromática.