El queso provolone se produce en el norte de Italia. Resulta ideal para fundir y esta forma, en cazuela y fundido, es una de las más habituales para prepararlo. Además, le vamos a añadir unas verduras previamente pochadas, como berenjena, tomate y pimiento rojo. ¡Un entrante delicioso que hay que comer recién hecho para que el queso esté completamente fundido!
Hay muchísimas combinaciones posibles, yo os propongo unos huevos al plato con verduras y queso provolone. Se trata de una receta vegetariana muy completa. Además, suele gustar bastante, porque el provolone al horno es todo un manjar y encima con esta combinación de ingredientes queda riquísimo.
Que levante la mano aquel que no haya caído en la tentación de pedir en un restaurante italiano un buen queso fundido con salsa de tomate y haya disfrutado como un niño chico estirándolo hasta el infinito. ¡Una ricura! Por eso hoy te traigo este delicioso y muy, muy sencillo provolone al horno, perfecto para mojar tiras crujientes de masa de pizza recién horneada y disfrutar del queso fundido con tomate al máximo.
Ingredientes
- 300 gramos de queso provolone
- 1 unidad de berenjena
- 1 unidad de tomate
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Especias al gusto (hierbas provenzales, orégano, albahaca)
- Opcional: tomate frito
- Opcional: 1 huevo por persona
Preparación
Método 1: Provolone al horno con verduras
- Lava la berenjena, el pimiento rojo y el tomate y córtalos en dados medianos.
- Pocha los vegetales en una sartén con aceite de oliva y sal. Escurre bien para que estén libres de grasa.
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Pela el ajo y frota el fondo y los bordes de una cazuela de barro con él.
- Coloca en la cazuela el provolone, rallado o en una rodaja.
- Añade las verduras pochadas a la cazuela.
- Introduce en el horno y déjalo hasta que veas que el queso se ha fundido y tiene un color ligeramente dorado.
- Saca con cuidado de no quemarte y llévalo rápidamente a la mesa.
Método 2: Huevos al plato con provolone y verduras
- Pica pequeñito la cebolla y el ajo y sofríelos a fuego medio en una sartén con un par de cucharadas de aceite.
- Cuando el ajo y la cebolla estén bien pochados, añade el tomate cortado en dados, sal, pimienta, hierbas provenzales, orégano y albahaca. Cocina hasta que el tomate reduzca. Si usas tomate frito, puedes incorporarlo en este punto.
- En cazuelas de barro individuales, pon una capa de la preparación de tomate y verduras.
- Añade el queso provolone cortado en daditos sobre las verduras.
- Cascamos un huevo en cada cazuela y añadimos una pizca de sal al huevo.
- Precalienta el horno a 200⁰.
- Introduce las cazuelas en el horno y hornea durante unos 20 minutos, o hasta que el huevo esté cuajado al gusto y el queso fundido y ligeramente dorado.
- Saca con cuidado del horno y sirve inmediatamente.
La gracia de los huevos al plato es que la yema del huevo quede poco cuajada y así al partirla inunda el resto de los ingredientes.
Obviamente, no puedes preparar esta ricura y luego dejarla un rato para comerla dentro de una hora. ¡No, no, no! Hay que atacarlo recién salido del horno, que tengas que soplar mucho y te dejes la lengua en el intento. Ya solo te queda coger una tira de masa de pizza y a disfrutar con este rico provolone al horno. ¡Seguro que te encantará!
QUESO PROVOLONE AL HORNO Con Tomate Natural 🍅🍅
Información nutricional (aproximada por 100g)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos | X g |
| Grasas saturadas | Y g |
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