Recetas de Postres con Obleas de Papel de Arroz: Delicias Saludables y Crujientes

La freidora de aire es una gran aliada en la cocina, permitiendo preparar postres en cero coma y con poquísimos ingredientes. No hace falta que se nos presente una ocasión especial para ello, solo necesitamos ganas de dulce.

Pastelitos de Manzana con Obleas de Arroz

Estos pastelitos de manzana son una opción saludable que te gustará especialmente si eres fan de la tarta de manzana. Son saludables porque no llevan masa elaborada con harina, sino obleas de arroz, y no llevan azúcar ni se fríen con aceite, ya que se pueden hacer tanto en el horno como en la freidora de aire.

Ingredientes para los Pastelitos de Manzana

• Manzanas
• Mantequilla
• Canela
• Huevo
• Leche
• Obleas de papel de arroz

Preparación de los Pastelitos de Manzana

1. Pela y corta las manzanas en cubitos. Derrite una cucharada de mantequilla en una sartén y rehoga la manzana con canela.
2. En un plato llano, mezcla un huevo con un poco de leche y canela, y bate.
3. Remoja las obleas de arroz por los dos lados en la mezcla de huevo y leche para que se ablanden.
4. Superpón dos obleas de arroz y en el centro pon unos trocitos de manzana.
5. Cierra con cuidado los paquetitos, evitando que se salga el relleno.
6. Cocina en el horno precalentado o en la freidora de aire. Disfrútalos enseguida para que estén crujientes por fuera y suaves por dentro.

Pastel de Arroz Crujiente en Freidora de Aire

Este postre, listo en cero coma y con poquísimos ingredientes, es ideal para darse un capricho dulce en cualquier momento del día. Recomiendo comer este pastel recién hecho, en caliente, cuando la textura está en su momento óptimo de crujiente.

Ingredientes para el Pastel de Arroz Crujiente

• Hojas de papel de arroz
• Láminas de manzana
• Azúcar moreno o panela
• Canela molida

Preparación del Pastel de Arroz Crujiente

1. Hidratamos las hojas de papel de arroz en un recipiente con agua fría, sumergiéndolas uno o dos segundos por cada lado.
2. Las colocamos sobre un trapo de cocina limpio para que sequen y, después, las pasamos a una lámina de papel de cocina ligeramente engrasada.
3. Cubrimos una de las hojas de papel arroz con láminas de manzana, sin llegar al borde.
4. Espolvoreamos con una mezcla de azúcar moreno o panela y canela molida (cantidad al gusto).
5. Cubrimos con la otra hoja de papel de arroz y presionamos el contorno para que quede bien sellado.
6. Introducimos el pastel en el cestillo de la freidora de aire. Programamos 200ºC alrededor de cinco minutos o hasta que se vea ligeramente dorado y crujiente. Lo podemos voltear a mitad de cocción para que quede homogéneo.

A cualquier pastel de manzana le sienta de maravilla una bolita de helado cremoso de vainilla, sobre todo si se sirve en caliente. Otras opciones son un chorrito de crema inglesa o de salsa toffee.

Pasteles de Arroz Express con Obleas para Empanadillas

Estos pastelitos se preparan con obleas de empanadilla, que se rellenan con una mezcla cremosa.

Ingredientes para los Pasteles de Arroz Express

• 1 paquete de obleas para empanadillas
• 370 g de leche
• 2 huevos
• 50 g de mantequilla
• 150 g de azúcar
• 95 g de harina

Preparación de los Pasteles de Arroz Express

1. Precalentar el horno a 200º.
2. Untar las tartaletas con aceite para que no se peguen y poner una oblea de empanadilla en cada una.
3. Echar la leche en un vaso y calentar 5 minutos a 90º velocidad 1.
4. Incorporar el azúcar, la mantequilla y los huevos, y mezclar 15 segundos a velocidad 4.
5. Incorporar la harina y mezclar otros 15 segundos a velocidad 4.
6. Repartir la mezcla por las tartaletas y hornear 25 minutos a 180º o hasta que al pincharlo con una aguja salga seca.

Si se desea, antes de hornear, se puede cubrir la superficie de los pasteles con gajos finos de manzana formando un abanico. Aunque los pasteles vascos originales se hacen con una base de hojaldre, esta versión con obleas de empanadilla es una idea muy apañada.

Postre Saludable de Papel de Arroz con Fresas y Ricotta

Si buscas un postre saludable en 10 minutos que sea innovador, ligero y crujiente, este pastel de papel de arroz con fresas y ricotta es la solución perfecta. Esta receta se ha vuelto viral por una buena razón.

Ingredientes para el Postre con Fresas y Ricotta

• Huevo
• 3 obleas de papel de arroz
• 2 cucharadas de queso ricotta
• Trozos de fresas congeladas
• Semillas de sésamo
• Miel

Preparación del Postre con Fresas y Ricotta

1. Preparación de la base crujiente: Bate un huevo en un plato hondo. Pasa las 3 obleas de papel de arroz por el huevo batido, asegurándote de que queden bien impregnadas. Colócalas una encima de la otra sobre una bandeja forrada con papel vegetal. Esta superposición es el secreto para conseguir ese crujiente extra.
2. El relleno cremoso: En el centro de nuestras obleas, añade las dos cucharadas de queso ricotta. Sobre el queso, coloca los trozos de fresas congeladas.
3. Formado y decoración: Dobla los bordes del papel de arroz hacia el centro con cuidado, cubriendo parcialmente el relleno pero dejando que se vea un poco de la fruta. Espolvorea semillas de sésamo por todo el borde.
4. Horneado en Air Fryer: Recorta el exceso de papel vegetal para evitar que toque las resistencias y se queme. Programa tu freidora a 180°C durante 10-12 minutos.
5. El toque final: Una vez fuera, añade un chorrito de miel por encima mientras aún esté caliente.

Hojaldre "Express" Sin Gluten con Papel de Arroz

GLUTENDENCE te trae estos pastelitos hojaldrados de fruta con papel de arroz, un dulce sin gluten saludable, fácil de preparar y que recuerda al hojaldre. El papel de arroz se vuelve crujiente al cocinarlo con grasa y tiene la ventaja de que no absorbe demasiada grasa. Para una alternativa vegana, prueba a sustituir la mantequilla de la receta por aceite de coco.

Ingredientes para el Hojaldre con Papel de Arroz

• Manzana rallada
• Nueces picadas
• Arándanos (secos o frescos)
• Mantequilla (o aceite de coco para versión vegana)
• Láminas de papel de arroz
• Mermelada
• Almendras en láminas
• Azúcar glas (opcional)

Preparación del Hojaldre con Papel de Arroz

1. Ralla la manzana y pica las nueces en trocitos. Reserva. Hidrata los arándanos media hora en agua si son secos, o ponlos en un cazo a fuego muy lento hasta que suelten su agua si son frescos.
2. Calienta la mantequilla lo justo para que se derrita.
3. Para preparar el falso hojaldre de papel de arroz, sumerge una de las láminas 15 segundos en agua. Escurre y coloca sobre papel de horno. Humedece otra lámina y colócala sobre la anterior. Unta con mantequilla.
4. Calienta el horno a 180ºC en posición ventilador.
5. Coloca los dos rollitos en una bandeja de horno, sobre el papel de hornear y con el cierre hacia abajo.
6. Mezcla una cucharada de mermelada con una cucharada de agua.
7. Saca los rollitos del horno, pincela con la mezcla de mermelada y agua, y cubre con las almendras en láminas.
8. Saca del horno y deja enfriar. Espolvorea con azúcar glas y a disfrutar.

Otras Ideas con Manzana y Canela

Si te declaras fan incondicional de esta combinación, seguro que te apetece probar los rollitos de manzana y canela que se preparan con masa de empanada refrigerada.

Tabla de Postres Saludables sin Azúcar

Todas estas ideas son firmes candidatas a ampliar tu recetario de postres saludables, así que anímate a prepararlas porque son sencillísimas.

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