Me encantan las cremas, natillas, flanes y, en general, todos los postres de cuchara; se digieren bien y son ideales para los más peques, para personas mayores y enfermos. Esta crema de melocotón es estupenda porque, además de ser una crema clásica, lleva fruta, así que no puede ser más sana y nutritiva.
Es un postre rápido que se hace al tiempo que otras muchas cosas, porque no necesita una atención especial ni procesos previos de antes y después. Esta crema o falsa mousse de melocotón es perfecta para cerrar cualquier comida o cena improvisada, por muy casual o sofisticada que sea.
Ingredientes necesarios
Para preparar esta receta express, necesitarás los siguientes ingredientes básicos:
- 350 g de pulpa de melocotones o nectarinas maduras (o melocotones en almíbar).
- 1 o 2 melocotones adicionales para la decoración final.
- 250 ml de leche (entera, desnatada o crema de leche para una textura más rica).
- 60 g de azúcar o su equivalente en edulcorante habitual.
- 2 huevos.
- 30 g de maizena (almidón de maíz).
- Hojitas de hierbabuena y caramelo líquido (opcional para la presentación).
Crema de melocotón para postre en vaso y rellenos - Sin lácteos y Sin Hornear |Dulce Silvita
Preparación paso a paso
Opción tradicional en cazo
- Tritura la pulpa del melocotón con la leche en el vaso de la batidora, reservando un poquito de leche para diluir la maizena.
- Añade el azúcar, vuélcalo en un cazo y ponlo a fuego bajo sin que llegue a hervir.
- En la leche que has reservado, diluye la maizena y añade los huevos bien batidos, revuelve con varillas y agrega a la mezcla que tienes en el fuego.
- Aumenta un poco el fuego y, sin dejar de remover, espera que llegue a ebullición y espese.
- Rellena los recipientes de presentación y deja enfriar.
Preparación mediante Thermomix
Incorpora al vaso del robot la pulpa del melocotón y tritura hasta conseguir una crema homogénea. Añade el resto de los ingredientes y programa 9 minutos a velocidad 3 y a 90º de temperatura. Una vez finalizado, rellena los recipientes y deja enfriar en la nevera.
Tabla nutricional orientativa (por ración)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 208.7 kcal |
| Grasas | 9.5 g |
| Carbohidratos | 27.8 g |
| Proteína | 2.5 g |
Sugerencias de presentación
En el momento de servir, decora con un gajo de melocotón y una ramita de hierbabuena. Puedes poner debajo del gajo de melocotón unas gotitas de caramelo líquido; queda rico y bonito. Podéis sustituir la fruta por otra y siempre seguiréis teniendo una crema deliciosa. Se puede acompañar con nata montada, yogur griego en recipiente aparte o también con una salsa de chocolate.
Guarda esta idea de postre rápido porque te sacará de más de un apuro. Puedes hacer esta misma receta con nectarinas y obtendrás un resultado muy similar. ¡A disfrutar!