No sería la primera vez que un bizcocho no nos sale como habíamos esperado, se nos queda seco, se nos rompe o se nos queda un poco aburrido en la cocina. Para estos casos, existen las recetas de aprovechamiento que, como su nombre indica, nos ayudan a disfrutar de alimentos que no queremos tirar o perder porque están en buen estado, aunque no sean los más apetecibles, sobre todo a la vista.
Las recetas de aprovechamiento son una excelente manera de reducir el desperdicio de alimentos y crear nuevos platos deliciosos. En las revistas de cocina, en blogs y grupos de cocina, cada vez se habla más de ellas. A todos nos duele tirar comida, y más en estas épocas difíciles para muchos, y sobre todo, alimentos que sabemos que se pueden aprovechar en la elaboración de otros platos. Restos de bizcocho, magdalenas, sobaos, pueden transformarse en postres increíbles.
Pudín de bizcochuelo: Un clásico reinventado
Imagina que hiciste un bizcocho de vainilla y al voltearlo se te rompió. En ese momento, puedes sentirte frustrado al pensar en el tiempo perdido y en los ingredientes utilizados. Sin embargo, si el bizcocho estaba muy bueno, solamente estaba roto y nada presentable, ¡aún puedes darle una segunda vida!
Este pudín es una forma excelente de aprovechar ese bizcochuelo "roto" y convertirlo en un postre espectacular.
Ingredientes (aproximados):
- Bizcochuelo desmenuzado: 400 g
- Leche: 1/2 litro
- Huevos: 50 g (aproximadamente 1 huevo grande)
Preparación:
- Colocar la miga de bizcochuelo en un recipiente y cubrir con la leche tibia.
- Agregar los huevos y la esencia de vainilla (opcional).
- Batir para integrar. No agregamos azúcar, ya que la torta o bizcochuelo ya la contienen en su preparación.
- Volcar la mezcla dentro de un molde previamente acaramelado.
- Tapar con papel de aluminio (yo lo prefiero para que no se seque) y llevar a cocinar en baño María en horno precalentado a 190°/200° durante 34 a 40 minutos.
- Comprobar cocción introduciendo un cuchillo o una aguja. Debe salir limpio.
- Llevar a la heladera por 4 o 5 horas mínimo. Lo mejor es de un día para otro.
- Desmoldar sobre un plato. Servir solo, con crema o con dulce de leche.
BIZCOCHUELO CASERO | Esponjoso, Fácil y Económico | TORTA 1234
Trufas de bizcochuelo: Pequeñas delicias para compartir
Las trufas con bizcochuelo son ideales para aprovechar las sobras de una merienda o una torta de cumpleaños que recortamos y nos quedaron restos. Es una receta muy simple, tanto que pueden hacerla los chicos solos.
Ingredientes:
- Bizcochuelo desmenuzado: Cantidad necesaria
- Coco rallado: Cantidad necesaria
- Dulce de leche: Cantidad necesaria
Preparación:
- Desarmar el bizcochuelo con los dedos hasta que se hagan migas, agregar el coco y mezclar.
- Incorporar el dulce de leche y mezclar hasta formar una masa.
- Dividir la mezcla en bolitas iguales.
- Cubrir con coco y servir.
Consejos y variaciones:
- El coco puede suplantarse por frutos secos molidos o por grageas de colores para hacerlas más divertidas para los chicos.
- Puedes suplantar el dulce de leche por alguna mermelada para tener varias opciones de sabor.
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