La mezcla de pollo y verduras es una de las opciones más saludables para el almuerzo o la cena, sobre todo si preparas ambos ingredientes con técnicas de cocina bajas en calorías como la plancha, el vapor o el braseado. De nuevo volvemos con un plato lleno de propiedades y elementos nutritivos para la salud. En este caso un rico Pollo con Brócoli y Calabacín para disfrutar de diferentes ingredientes variados y todos ellos llenos de muchas propiedades que hoy queremos a la hora de comer y alimentarnos correctamente.
Como en la mayoría de las ocasiones el plato de hoy es muy sencillo de preparar y no necesita que seamos muy expertos en la cocina. También puede ser una opción ideal para una buena cena; sana y nada de pesada para terminar el día. Otra vez nos encontramos con otra receta de pollo acompañado de una verdura que se ha puesto de moda en los últimos tiempos y la que podemos preparar de diversas formas y disfrutar de ella como es el brócoli. Por supuesto tampoco nos vamos a olvidar del calabacín, otra verdura que no puede faltar en nuestra despensa.
Ingredientes para tu Pollo con Brócoli y Calabacín
A continuación los diferentes ingredientes que nos hacen falta para preparar y disfrutar de este estupendo plato. Con estas cantidades salen 2 raciones generosas.
- 400 gramos de pechuga de pollo
- 250 gramos de brócoli
- 1 calabacín grande
- 250 gramos de champiñones
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Cayena
- Cúrcuma
- Pimienta Negra
- Sal
- AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
Elaboración del Pollo con Brócoli y Calabacín
Preparamos los ingredientes del Pollo con Brócoli y Calabacín. A continuación los pasos que vamos a seguir para preparar el paso; en primer lugar preparamos los ingredientes y después cocinamos el plato.
Preparación de los vegetales
- Cortamos el brócoli en ramitos no muy grandes y reservamos.
- Troceamos la cebolla y el ajo a nuestro gusto.
- Por último cortamos el calabacín en dados sin quitarle la piel, previamente lo hemos lavado.
- Los champiñones si no los tenemos laminados también los vamos a trocear y al igual que todos los ingredientes reservamos.
Preparación del pollo
- La pechuga de pollo también la cortamos en dados pequeños y hacemos lo mismo que con el brócoli. Trocea las pechugas de pollo, salpimenta.
- Picar el pollo en tiras o trocitos pequeños y saltear en la sartén con una pizca de sal y aove. Añadir sal si fuera necesario (yo le puse solo una pizca).
Cocción y mezcla
- En primer lugar vamos a cocer el brócoli. Llevamos a ebullición abundante agua con sal y cocemos las ramitas de brócoli. Las dejamos aproximadamente unos 10 minutos. Colamos y reservamos para más tarde.
- A continuación en una sartén amplia calentamos abundante aceite y rehogamos la cebolla y el ajo hasta que la primera empiece a transparentarse.
- Seguimos con el pollo y rehogamos también unos minutos hasta que veamos que el pollo empieza a tomar color.
- Agregamos entonces los champiñones y repetimos el proceso. Dejamos hasta que veamos que están cocinados.
- Por último los calabacines que de nuevo rehogamos con los ingredientes anteriores hasta que veamos que estén tiernos.
- Incorporamos entonces las diferentes especias; cúrcuma, cayena, pimienta negra, sal. Todas a nuestro gusto.
- Como ingrediente final añadimos el brócoli que teníamos cocido al principio. Mezclamos y dejamos al fuego unos minutos más hasta que los ingredientes queden bien integrados.
- Sirve en cada plato un poco de cada vegetal y acompaña con unos medallones de pollo.
¡Esta receta te volverá loco! Muslos de pollo con verduras❗ ¡Receta fácil y rápida!
Utensilios de cocina necesarios
- 1 Sartén grande
- 1 cazo grande
Información Nutricional (por 100g)
Para ver la información nutricional completa, incluyendo carbohidratos y grasas saturadas, es necesario desbloquear la información PLUS. Sin embargo, podemos anticipar que este plato es una excelente fuente de nutrientes.
| Nutriente | Valor (estimado) |
|---|---|
| Calorías | Bajo |
| Proteínas | Alto |
| Fibra | Alto |
| Vitaminas | Alto (especialmente K, C, A) |
| Minerales | Alto (Potasio, Hierro, Magnesio, Zinc, Yodo) |
Preguntas Frecuentes
¿Qué propiedades tiene el Brócoli?
El brócoli tiene muchos beneficios para la alimentación; entre sus nutrientes destacan el potasio y el hierro pero también tiene calcio, magnesio, zinc y yodo. Es un alimento con mucha fibra, algo fundamental para el tránsito intestinal.
¿Cuánto tiempo hervimos el brócoli?
Lo dejamos hervir unos 10 minutos aproximadamente para que nos quede tierno y jugoso.
¿Cuánto tiempo aguanta el brócoli en la nevera?
Sobre unos 5 días. Es recomendable envolverlo en papel de film para que no se seque en exceso.
¿Con qué acompañamos el pollo con Brócoli y Calabacín?
Para acompañar este estupendo plato me he decidido por estos Huevos Cocidos en Vinagreta, una receta de origen Extremeño y que es muy sencillo de preparar y además un complemento ideal para el plato anterior. No pierdas detalle de esta gran receta.