El cachopo, un plato originario de Asturias, ha conquistado el paladar de Zaragoza, convirtiéndose en una especialidad muy demandada. Este manjar, que consiste en dos filetes de ternera rellenos de jamón y queso, empanados y fritos, es reconocido por su crujiente rebozado y su delicioso queso fundido. Son muchos los establecimientos en la capital del Ebro que se han dedicado a perfeccionar esta receta, ofreciendo opciones para todos los gustos, desde las más tradicionales hasta las más innovadoras.
Sr. Cachopo: Una Experiencia Temática y Gastronómica
Sr. Cachopo es un restaurante especializado en cachopos ubicado en el barrio de Romareda, en el distrito de Universidad en Zaragoza. Este establecimiento ofrece una experiencia única, donde el protagonista indiscutible es el cachopo, elaborado con ternera de primera calidad y rellenos creativos que combinan tradición y modernidad.
Un Viaje a la Época de la Prohibición
Sr. Cachopo es una cachopería temática ambientada en los años 1920 durante la época de la Prohibición en Estados Unidos, inspirada en el famoso Al Capone. La decoración inmersiva te sumerge en un speakeasy clandestino con celdas decorativas, antigüedades vintage y una atmósfera única en Zaragoza. El ambiente musical de los años 20, con jazz y swing de la época, complementa la experiencia. La decoración, con celdas de prisión decorativas donde puedes sentarte y un tocadiscos vintage, transporta directamente a la época de la Ley Seca y Al Capone.
La Carta de Sr. Cachopo: Más Allá del Cachopo Tradicional
Este restaurante ofrece una carta variada con cachopos de ternera de diferentes rellenos (desde 20€ hasta 35€). Además de la extensa carta de cachopos, Sr. Cachopo ofrece otros platos como arroces a la llauna preparados al momento (como el arroz de marisco con gamba roja o el de zamburiñas con tinta de calamar y ali-oli de azafrán) y entrantes para compartir como zamburiñas, encurtidos o patatas bravas con forma de acordeón.
La oferta incluye también menús degustación ideales para grupos que quieran probar varias especialidades:
- Menú Sr. Cachopo Clásico: 38€
- Menú Sr. Cachopo Premium: 45€
Para aquellos que buscan innovar, el Sr. Cachopo demuestra que también hay cabida para el pescado con un cachopo de atún rojo relleno de queso Gouda a las finas hierbas, trigueros salteados y tortillas de camarón.
Receta Mejor Cachopo de Asturias 2019.
Horarios y Reservas
Sr. Cachopo está reservable de domingo a sábado de 13:30 a 16:30 para comidas y de 20:30 a 23:45 para cenas. Este restaurante es perfecto para organizar cenas de grupo, celebraciones de cumpleaños, comidas entre amigos o afterworks en un ambiente original y festivo.
Otros Destacados Cachopos en Zaragoza
Zaragoza alberga varios establecimientos donde se puede disfrutar de excelentes cachopos, algunos de ellos con reconocimientos a nivel nacional e internacional.
Mas Torres: El Mejor de España
En la capital del Ebro se encuentra el mejor cachopo de España y el segundo del mundo, el del restaurante Mas Torres. Este local, ubicado en Francisco Vitoria 19, apuesta por un delicioso cachopo de carne de vaca Wagyu, jamón de Jabugo y queso de cabra cremoso del norte como relleno, acompañado de patatas fritas.
Reconocimientos del Sr. Cachopo
La propuesta del Sr. Cachopo ha sido reconocida como el cuarto mejor cachopo del mundo y el tercero de España. Su propuesta ganadora consiste en filetes de ternera Bazkalezku rellenos de queso Patamulo y picaña ultramadurada.
Café Chicago: Un Cachopo con Berenjena
Uno de los restaurantes que no puede faltar en esta ruta para degustar los mejores cachopos de Zaragoza es el Café Chicago, ubicado en la calle Batalla de Bailén 1. Su cachopo, con un rebozado perfecto, carne de ternera, varias capas de jamón, queso y berenjena, hace las delicias de sus comensales.
Nómada Street Food: Cachopo Fried Kitchen
Otro de los cachopos más populares de Zaragoza se encuentra en el restaurante Nómada Street Food (Fernando El Católico, 37), del Grupo Tándem. Su propuesta de "Cachopo Fried Kitchen" es a base de ternera rellena de queso Gorgonzola, setas shiitake y jamón serrano.
Nativo Tradicional Deli: Solo para Valientes
Otro establecimiento del mismo grupo (Grupo Tándem) es el Nativo Tradicional Deli (Avenida de Juan Carlos I), que para muchos ofrece uno de los cachopos más deliciosos de Zaragoza. Se dice que solo los valientes se atreven con su cachopo.
El Portal Asturiano: La Receta Tradicional
Disfrutar de la gastronomía asturiana sin salir de Zaragoza es posible gracias al Portal Asturiano, ubicado en Fernando el Católico, 17. Entre sidra, croquetas de cabrales y surtido de quesos variados del Principado, han creado una cocina propia sin desviarse un ápice de la esencia de Asturias. Su cachopo, acompañado de una guarnición de "patatines", es un auténtico y tradicional cachopo de lomo de ternera con extra de jamón y queso.
Heroísmo Restaurante: Innovación en el Cachopo
Si hablamos de innovación, el cachopo de Heroísmo Restaurante (ubicado en la calle del mismo nombre) se lleva la palma, incluyendo huevo y trufa en su receta.
Asador Pasiego: El Tamaño Importa
El Asador Pasiego (calle de Inocencio Jiménez, 3) es otro de los restaurantes en los que se puede saborear un cachopo tradicional en plena Zaragoza. Además de un delicioso sabor, la principal característica de este cachopo es su tamaño, acompañado de una amplia guarnición de pimientos verdes, patatas y ensalada para que los comensales no se queden con hambre.