Delicioso Paté de Atún con Mayonesa y Pimientos del Piquillo: Una Receta Fácil y Nutritiva

Descubre cómo preparar un paté de atún con mayonesa y pimientos del piquillo, una receta ideal para aperitivos o como un entrante ligero. Este paté es un vicio, una vez que empiezas a comer no puedes parar. Es una delicia, perfecto para disfrutarlo a la hora del aperitivo.

El paté de atún (o bonito) con pimientos del piquillo queda espectacular de rico. El sabor es una maravilla, el atún y los piquillos combinan de lujo, y la textura es perfecta. Además, es una receta que se hace en 3 minutos o menos y es ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes Necesarios para el Paté de Atún

Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Una lata de atún o de bonito (idealmente en aceite de oliva o al natural).
• 6 pimientos del piquillo (se pueden usar los de Lodosa, Navarra, con denominación de origen).
• 120 gramos de queso de untar (tipo Philadelphia).
• Una cucharada de mayonesa (puedes optar por una mayonesa casera para un toque especial).
• Una cucharadita de pimentón (dulce, picante o una mezcla, a tu gusto).
• Sal y pimienta a gusto.

Preparación Paso a Paso

1. Lo primero que vamos a hacer es poner el atún muy bien escurrido en el vaso de la batidora o robot de cocina.
2. Después, echamos el queso de untar y los pimientos del piquillo, también muy bien escurridos.
3. Incorporamos la mayonesa y por último el pimentón.
4. Trituramos todo con la batidora hasta tener una crema muy fina y suave, con la textura que queramos. Si queremos que nos quede un paté más ligero, podemos añadirle un poquitín de líquido del bote de los pimientos: aligerará la textura y aportará muchísimo sabor.
5. Cuando la textura sea la que buscamos, lo probamos como siempre por si es necesario ponerle más pimentón o un poco de sal.
6. Lo guardamos en la nevera unas horas antes de comerlo para que la textura se asiente y los sabores se integren.

Se puede servir sobre canapés o tostadas, o en un bol para picotear con palitos de pan. Para un toque de color, se puede decorar con unos pimientos y un poco de cebollino fresco picado.

Consejos Adicionales

• Para un toque picante muy rico, no dudes en añadir unas gotitas de Tabasco.
• Este paté es un auténtico vicio, buenísimo y muy fácil y rápido de preparar.

Información Nutricional y Semáforo Nutricional

El paté se prepara con atún, un pescado con un contenido destacado en vitamina E y B3, y es también fuente de nutrientes como el yodo, hierro, calcio, potasio, zinc, fósforo y vitaminas A, B9, B12 y D. Para conseguir la textura de paté, se utilizan queso cremoso y mayonesa lo que supone una adición de proteínas, calcio, potasio, yodo, magnesio, carbohidratos, sodio y vitaminas A, B3, B9, C y K pero, también, de importantes cantidades de grasa y grasa saturada. Los pimientos del piquillo suman vitamina C y A, son excelentes antioxidantes y fortalecen el sistema inmunitario. Entre sus nutrientes destaca también la presencia de proteínas, calcio, fibra, potasio, yodo, magnesio, sodio y vitaminas B3, B9 y K. Es una receta algo grasa lo que se debe tener en cuenta y consumir con moderación.

Semáforo Nutricional de una Ración

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa. La siguiente tabla muestra los valores nutricionales de una ración de este paté.

*La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Ingesta Diaria Orientativa

• Calorías: 2.000 Kcal
• Grasa: 70 g
• Grasa saturada: 20 g
• Azúcares: 90 g
• Sal: 6 g

Puntos de Corte para Recetas (Comida Principal)

• Bajo por ración: 200 Kcal o menos, 7 g de grasa o menos, 2 g de grasa saturada o menos, 9 g de azúcares o menos, 0,6 g de sal o menos.
• Medio por ración: Entre 200 Kcal y 700 Kcal, entre 7 g y 25 g de grasa, entre 2 g y 7 g de grasa saturada, entre 9 g y 32 g de azúcares, entre 0,6 g y 2,1 g de sal.
• Alto por ración: 700 Kcal o más, 25 g de grasa o más, 7 g de grasa saturada o más, 32 g de azúcares o más, 2,1 g de sal o más.

Recomendaciones para el Consumo

Esta receta puede ser beneficiosa para diversas condiciones de salud, pero debe consumirse con moderación debido a su contenido graso.

Enfermedades para las que está recomendada esta receta:

• Alergia al huevo
• Anemia ferropénica (falta de hierro)
• Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
• Anemia por carencia de ácido fólico
• Diabetes mellitus
• Estreñimiento
• Gastritis
• Hipertensión arterial
• Intolerancia al gluten (celiaquía)
• Meteorismo
• Osteoporosis

Enfermedades para las que no está recomendada esta receta:

• Ácido úrico y gota
• Alergia a la caseína
• Alergia al pescado
• Cálculos en la vesícula biliar
• Cálculos renales
• Hipercolesterolemia
• Hipertrigliceridemia
• Intolerancia a la lactosa
• Obesidad o sobrepeso

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