Delicioso Pastel de Pollo Envuelto en Hojaldre: Recetas Variadas para Sorprender

El pastel de pollo y hojaldre es una receta versátil y deliciosa que garantiza un éxito rotundo. Es un plato que sorprende a la vista y deleita al paladar, ideal para cualquier ocasión. En Inglaterra, el pastel de pollo o "chicken pie" es un clásico que se disfruta en cafeterías, restaurantes o se puede adquirir precocinado en muchos supermercados para hornear en casa, siendo una opción frecuente en las mesas inglesas.

Pastel de Pollo con Pistachos y Champiñones

Esta es una receta muy fácil de preparar, con una elaboración sencilla que encantará en casa. La idea de este pastel de pollo con hojaldre permite la personalización del relleno con tus ingredientes favoritos.

Ingredientes:

• 350 gr. de contramuslos de pollo
• 350 gr. de pechuga de pollo
• Sal
• Pimienta
• 100 gr. de pistachos pelados
• 100 gr. de queso rallado
• 100 gr. de champiñones salteados
• 20 gr. de orégano seco
• 1 huevo batido
• Un poquito de nata para cocinar
• 2 planchas de hojaldre
• 4 huevos cocidos
• 1 huevo batido para pintar el hojaldre

Preparación:

1. Cortamos en trozos no muy grandes la carne de pollo y la picamos con una picadora. Salpimentamos.
2. Añadimos los pistachos, el queso rallado, el orégano, los champiñones salteados, el huevo batido y la nata. Mezclamos bien hasta integrar todo completamente.
3. Engrasamos con un poco de aceite un papel vegetal y extendemos la picada de carne encima, dando forma rectangular o cuadrada.
4. En uno de los extremos ponemos los huevos cocidos y, con la ayuda del papel, cerramos dando forma de rollo.
5. Extendemos una plancha de hojaldre. Y pegamos la mitad de otra con un poco de huevo batido.
6. Ponemos el rollo en el medio y cerramos con el hojaldre, envolviendo el rollo completamente.
7. Con la otra mitad de la plancha hacemos tiras y decoramos el rollo.
8. Pintamos con huevo batido y llevamos al horno precalentado a 200 grados durante 40 minutos aproximadamente.

Pastel de Pechuga de Pollo con Jamón y Queso

Esta receta es ideal para un aperitivo completo o para sorprender a todos con un rico pastel de pollo. Es una receta con muy poca elaboración y que gustará muchísimo en casa.

Ingredientes:

• Pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en dos trozos
• Sal
• Pimienta
• 6 lonchas de jamón de York
• 6 lonchas de queso en lonchas
• Mostaza
• 1 plancha de hojaldre rectangular
• Un huevo para pintar la masa de hojaldre

Preparación:

1. Sobre una tabla de cocina ponemos de una en una la pechuga, protegida con film transparente y con el rodillo vamos golpeando ligeramente para ir estirando la carne y hacerla más fina.
2. Una vez que hayamos estirado bien, salpimentamos. Encima ponemos las lonchas de jamón de York y encima de estas las de queso en lonchas.
3. Enrollamos la pechuga, dejando el relleno dentro y con la ayuda de film transparente envolvemos, como si de un caramelo se tratara, y prensamos un poco para darle la forma cilíndrica.
4. Llevamos los dos rollos a la nevera durante una hora.
5. Pasado este tiempo, cortamos la plancha de hojaldre en dos partes iguales.
6. Pintamos con mostaza y ponemos en el centro el rollo de pechuga.
7. Cerramos bien el paquete de hojaldre, de forma que la pechuga quede completamente sellada por este.
8. Disponemos sobre una bandeja de horno, con papel de hornear debajo y hacemos unos dibujos con la ayuda de un tenedor.
9. Pintamos con huevo batido y horneamos según las indicaciones del hojaldre hasta que esté dorado.

Pastel de Pollo con Mayonesa, Aceitunas y Nueces

La masa de hojaldre es una preparación que nos da mucho juego a la hora de realizar diferentes platos, tanto salados como dulces. Este pastel es una opción deliciosa y sorprendente.

Ingredientes:

• Mayonesa Musa
• 400 g de carne de pollo picada
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de ajo picado
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 huevo
• 50 g de aceitunas negras sin hueso
• 50 g de nueces peladas
• 50 g de queso al gusto
• 5 huevos cocidos enteros
• 1 lámina de hojaldre
• 8 lonchas de jamón cocido

Instrucciones:

1. Comienza mezclando el pollo picado con ajo, perejil, un huevo batido, aceitunas, nueces y queso rallado.
2. Extiende la lámina de hojaldre y coloca en el centro tiras de jamón cocido.
3. Pon el rollo de pollo encima y cierra el hojaldre, sellando los bordes.
4. Puedes personalizar el relleno con tus ingredientes favoritos.

Pastel de Pollo con Salsa Velouté

Este plato se puede servir recién hecho con alguna guarnición al gusto. Los pasteles rellenos de pollo se pueden consumir fríos o calientes, y son ideales como pasabocas para una reunión familiar.

Ingredientes:

• 500 g de contramuslos de pollo sin hueso y sin piel
• 50 g de mantequilla
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• Pizca de sal
• 50 g de harina de trigo
• 500 ml de caldo de pollo
• 1 cucharadita de mostaza
• ¼ de cucharadita de tomillo seco
• 100 g de guisantes congelados
• 100 ml de nata para cocinar
• 1 lámina de hojaldre redonda

Preparación:

1. Comenzamos cortando 500 g de contramuslos de pollo sin hueso y sin piel en trozos del tamaño de un bocado.
2. Calentamos 50 g de mantequilla en una cazuela. Cuando comience a fundirse, añadimos 1 diente de ajo y 1 cebolla cortados en trozos pequeños con una pizca de sal.
3. Para espesar la salsa del relleno, añadimos a la cazuela 50 g de harina de trigo.
4. Una vez cocinada la harina, vertemos poco a poco 500 ml de caldo de pollo para hacer la salsa velouté.
5. Para dar más sabor al relleno con pollo, añadimos 1 cucharadita de mostaza, ¼ de cucharadita de tomillo seco y 100 g de guisantes congelados.
6. Por último, vertemos en el guiso del relleno 100 ml de nata para cocinar, para dar mayor cremosidad a la salsa. Removemos para integrar la nata y retiramos la cazuela del fuego.
7. Una vez templado el relleno, lo vertemos en una fuente de horno.
8. Cubrimos el relleno con 1 lámina de hojaldre redonda. Opcionalmente, la podemos decorar con alguna trama, con la punta de un cuchillo.
9. Cortamos los sobrantes, si los hubiera, y los usamos para rematar el borde de la tarta.
10. Horneamos el pastel de pollo a 190 ºC con la función ventilador durante 30 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado.

Tabla Comparativa de Rellenos para Pastel de Pollo en Hojaldre

tags: #pastel #de #pollo #envuelto #en #hojaldre