Hoy os traigo una receta con la que vais a sorprender a pequeños y a mayores. Hay muchas formas de comer pasta, y prácticamente todas acaban enamorando a la mayoría de las personas que la prueban. Si queremos sorprender en una cena, en un cumpleaños o en una fiesta, para ver una película en casa, esta es la receta perfecta. Aprende a preparar este snack y sorprende a tus invitados esta primavera.
¿Qué son las pasta chips?
Las pasta chips son un snack crujiente de pasta frita, bien en freidora tradicional o de aire, sartén o al horno. La pasta italiana frita es más habitual que se tome como snack, pero también se pueden saborear en distintas recetas en las que es uno de los ingredientes clave del plato principal. Normalmente, encontramos en esta forma de “chips” la pasta rellena frita, pero también es habitual cocinarla con rigatoni, fusilli o farfalle.
Opciones saludables y versátiles
Si buscas alternativas más saludables para tus picoteos, es posible disfrutar de snacks llenos de sabor sin renunciar a cuidar tu alimentación. Aunque las patatas fritas sean la elección habitual, esta pasta crujiente es una gran opción y cuenta con una ventaja: puedes condimentarla con las especias que quieras. Inspirada en la tendencia mediterránea de aprovechar ingredientes sencillos con un punto creativo, la pasta crujiente especiada se puede preparar tanto en freidora de aire como en horno con muchas menos calorías.
Tabla de valores nutricionales estimados (por porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 180 kcal |
| Proteínas | 5 g |
| Grasas | 5 g |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra | 2 g |
Métodos de preparación
1. En freidora de aire (Airfryer)
Para elaborar pasta chips con Airfryer también tienes que hervirla previamente. Añade a una ración de pasta al dente una cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal y tus especias favoritas. Al final, incorpora abundante Parmesano o Grana Padano y, ¡a la freidora de aire!
2. Al horno
Coloca la pasta en una sola capa sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Espolvorea con un poco de Grana Padano y hornea a 180-200 grados durante unos 15-20 minutos, hasta que quede bien tostada. Vigila los últimos minutos para evitar que se queme.
SNACK DE PASTA CRUJIENTE!! CUANDO LO PRUEBES NO QUERRÁS OTRO
3. En sartén (Estilo tradicional)
Si quieres probar una pasta crujiente a la sartén, te recomendamos hacerlo con la receta de pasta frittata, tradicional en Nápoles. Esta receta se elabora mezclando huevos batidos con queso Scamorza, tocino, tomillo, leche y pimienta, que se incorpora en la sartén donde se ha sofreído la pasta. De esta forma, queda como una especie de tortilla de pasta frita, ¡incluso hay que darle la vuelta!
Consejos para un resultado perfecto
- Cocción: El primer paso para preparar estos snacks crujientes de pasta es hervir la pasta seca o, de lo contrario, quedará dura por dentro.
- Secado: Después de hervir la pasta al dente, asegúrate de que ha quedado bien seca después de escurrir (puedes ponerla sobre un paño limpio). Este paso es crucial para conseguir un resultado crujiente.
- Conservación: Para mantener su textura crujiente y su sabor, lo mejor es conservar este aperitivo en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Evita guardarlo en la nevera, ya que la humedad puede ablandarlo y modificar su consistencia.
¿Te animas a probar la pasta frita en casa? Recuerda que esta receta da libertad creativa, pudiendo añadir y quitar especias, dependiendo de cuáles sean las que más te gusten. Sirve sola o con tu salsa favorita para mojar; por ejemplo, si te gusta el picante, puedes “dipear” pasta frita con la clásica salsa popularísima en Roma: la Arrabiata.