Las obleas son un alimento muy tradicional que se elabora de manera artesanal desde hace más de tres siglos. Para elaborar las obleas apenas se utilizan unos ingredientes muy naturales como la harina, el huevo, el agua y el azúcar, aunque es cierto que, dependiendo de la zona geográfica donde se elaboren, estos ingredientes pueden variar. Las obleas son esas láminas delgadas y crujientes, que se deshacen en la boca, y que pueden ser blancas o de colores.
El Religioso Origen de las Obleas: De la Eucaristía a la Merienda
Algunos dulces cuentan con historias increíbles. Este es el caso del religioso origen de las obleas, esa deliciosa galleta tan compatible con las misas de domingo como las meriendas infantiles. Las obleas tienen su origen en los conventos de Europa, y a día de hoy todavía se siguen repartiendo en las iglesias en el momento de la Eucaristía donde se conocen como ‘hostias‘. En la mayoría de los países europeos, los sacerdotes orquestaban sus misas sirviendo una singular galleta (conocida en el argot popular como “hostia”) convertido en el bocado divino de la Eucaristía.
Sin embargo, para comprender el origen de las obleas debemos viajar quinientos años en el pasado, concretamente a una Europa que se disponía a conquistar el Nuevo Mundo. Tras la llegada de los españoles a México, esta “hostia” se convertiría en elemento recurrente en las ceremonias de conversión organizadas para atraer a los nativos a la religión cristiana. La piñata, por ejemplo, en forma de estrellas de siete puntas, fue otro motivo recurrente de “atracción” en mitad de las exuberantes selvas de Latinoamérica.
Floridablanca: tradición, historia y el sabor de sus emblemáticas obleas
Las obleas tuvieron, en ese momento, un valor sagrado ya que eran símbolo de celebración eucarística. No obstante, con el paso del tiempo han traspasado los muros de los conventos y las fronteras de nuestro país. Sí, todavía se reparten en la Eucaristía, pero ahora también podemos disfrutar de las obleas de fresa muy crujientes o incluso de los míticos billetes Eurodelicias de oblea de colores que ya devorábamos en nuestra infancia. Las tradicionales obleas ahora han pasado a formar parte de la alimentación diaria y se han ido adaptando a las nuevas tendencias.
Ingredientes de las Obleas: Variedad y Sabor
Los ingredientes de las galletas obleas difieren en función del país pero siempre giran en torno a una receta base, generalmente una combinación de agua y harina de trigo (algunas personas prefieren harina de amaranto). A esta mezcla se añade azúcar, huevo y aceite (de girasol o canola) o incluso un chorrito de anís. En nuestro país, la receta de las obleas sigue los patrones establecidos, si bien podemos optar por aceite de oliva y harina de trigo convencional para elaborarlas. Combinamos el agua de anís, la harina, el huevo, el azúcar y el aceite en un bol hasta que quede una mezcla homogénea para después verterla en la sartén con una pizca de mantequilla. Una sencilla receta que cuenta con una alternativa aún mejor: pedir a domicilio tus obleas sin tener que preocuparte de cocinar en casa.
Ingredientes de la oblea estándar:
- Fécula patata
- Grasas y aceites vegetales refinados (palma)
- Emulgente: lecitina de girasol
La Oblea en el Mundo: Tradiciones y Adaptaciones
Con la llegada hace siglos de los españoles a México, principalmente, y a otros países de Latinoamérica, las obleas se popularizaron y evolucionaron hasta convertirse en un alimento imprescindible para ellos. Allí en México en una botana dulce muy popular y las suelen elaborar con harina de trigo y agua, aunque algunas personas utilizan harina de amaranto. Pero las obleas no sólo son muy famosas y adoradas en México, sino que en lugares como Colombia, Venezuela, Chile y Costa Rica (donde las conocen como ‘galletas suizas’) también triunfan.
En España es muy común utilizarlas para hacer el turrón de Alicante, por ejemplo, o para hacer flores de obleas comestibles para decorar las tartas. En nuestro país lo más típico es verlas en las tiendas de golosinas, en concreto, triunfan las golosinas obleas, billetes y ovnis pica que puedes comprar en nuestra web. Por su parte, en los países de Latinoamérica esta tradición de las obleas ha evolucionado muchísimo y ahora son el ingrediente principal de postres deliciosos. Al venderse también en plazas públicas y mercados donde hay muchos niños, pasaron a ser de colores y se empezaron a utilizar dos para rellenarlas por el centro con ingredientes deliciosos como nuez, miel, amaranto, pepitas, dulce de leche o incluso chocolate.
Variaciones de las Obleas por País
| País | Denominación/Uso | Características |
|---|---|---|
| España | Obleas, turrón de Alicante, golosinas | Base de harina de trigo y agua, a veces con aceite de oliva. Usadas para turrones y decoración de tartas. |
| México | Obleas (botana dulce) | Harina de trigo o amaranto y agua. Rellenas con nuez, miel, amaranto, pepitas, dulce de leche o chocolate. |
| Colombia, Venezuela, El Salvador | Obleas con arequipe | Con caramelo (arequipe), combinadas con queso, jamón, confeti. |
| Chile, Costa Rica | Galletas suizas | Denominación local de las obleas. |
| Alemania | Galleta de pan ácimo con azúcar | Base de pan ácimo con azúcar. |
| Suiza | Bricelets | Denominación local de las obleas. |
| Chequia | Oplatky | Populares en villas termales como Karlsbad y Marienbad. |
Obleas Comestibles: Decoración y Personalización
La oblea es una hoja blanca cuyos ingredientes principales son la fécula de patata y los aceites vegetales. En Miles de Fiestas podemos imprimir cualquier imagen o foto que quieras. El tamaño máximo de impresión es un folio A4. En la impresión en papel de oblea sin edición no se realiza ninguna edición. Para pegar tanto el papel de azúcar como la oblea a las tartas sólo tienes que ponerlas encima del glaseado de la tarta (crema de mantequilla, ganache, crema de chocolate, merengue…) Gracias a la crema las impresiones comestibles se pegarán a la tarta sin problema. Te aconsejamos que alises bien la crema antes de poner encima la impresión comestible para que no queden burbujas de aire entre la crema y la impresión. Claro, sólo tienes que indicarnos en el correo qué texto quieres que pongamos.
Nuestra recomendación es que pongas la impresión sobre la tarta lo más próximo posible al evento, ya que hay algunas cremas (como la nata) que pueden humedecer la impresión.
Beneficios y Variedades Modernas de las Obleas
Además de su interesante componente histórico y su sabor, las obleas contienen diferentes beneficios: reducen el nivel de colesterol gracias a su composición de antioxidantes y vitamina A y E, y también son ricas en ácidos grasos esenciales como omega 3 y 6. Numerosas propiedades que dan forma a este delicioso dulce que puedes acompañar de tus cremas favoritas o, simplemente, consumir sin relleno, disfrutando de un sabor capaz de transportarte a numerosos lugares y sus historias.
En Funtastyc no solo podrás elegir entre variedad de golosinas y snacks como bombones, chocolatinas, caramelos, gomitas y chicles sino que dentro de su catálogo también nos ofrecen diferentes opciones de obleas para tus meriendas: desde nuestras deliciosas obleas grandes de fresa hasta billetes gigantes de oblea (¿para el Monopoly de fin de semana?), pasando por flores de oblea, obleas sin gluten y, por supuesto, nuestras crujientes obleas con chocolate. Si te dispones a organizar una tarta de obleas para un cumpleaños infantil o evento, o bien prefieres disfrutar del mejor sabor en casa, haz click y elige tu surtido de obleas para recibirlo en casa en tiempo récord. Porque este año, más que nunca, #Funtastyctelolleva. Saborea las deliciosas galletas obleas de Funtastyc.