Betanzos, una villa medieval con una rica historia, alberga establecimientos que han resistido el paso del tiempo, conservando tradiciones y ofreciendo productos de alta calidad. Entre ellos, las panaderías ocupan un lugar especial, siendo testigos de generaciones y de la evolución de la panadería artesanal.
Panaderías Históricas de Betanzos
En el corazón de Betanzos, la panadería Santa María se erige como un pilar de tradición. Aunque los registros oficiales marcan su inicio en 1600, su historia se remonta a una fecha anterior, marcada por un incendio que obligó a su reconstrucción. La familia que la regenta actualmente es la tercera generación, manteniendo viva la llama de un oficio que comenzó con la abuela en la década de los 60.
No muy lejos de allí, en la Rúa Nova, se encuentra Rabizas, otra panadería con una profunda herencia familiar. Atendida por la tercera generación, este establecimiento ha sido parte de la vida de Betanzos durante décadas. Aunque cerró otra panadería aún más antigua, Moar, que cesó su actividad en 2020 tras permanecer abierta desde al menos 1578, Santa María y Rabizas continúan defendiendo el trabajo tradicional en la ciudad.
La Panadería Moar: Un Legado que Cesa
La panadería Moar, con su horno de leña y artesas como mobiliario, representa el fin de una era en la panadería de Betanzos. Durante 63 años, la familia de la matriarca, María del Carmen Moar, estuvo vinculada a este negocio, pero el horno crepitaba en ese lugar desde mucho antes. Según investigaciones, este horno era el más antiguo de Betanzos en funcionamiento y, por ende, el más antiguo de España entre los de sus características.
El cierre de Moar se debió a motivos de arrendamiento y a la salud de Carmiña, su matriarca. A pesar de que los propietarios no renovaron el contrato a sus hijos, la familia decidió jubilarse, dejando atrás un legado de pan, empanadas y asados. El horno de Moar llegó a mantener hasta cinco empleados para atender ferias locales, y en su época de mayor actividad, servía dulces además de sus especialidades.
La familia Moar se despide en Nochebuena, tras haber trabajado con sus dos hijos, José y Luis. El contrato del local se remonta al año 1957, y a pesar de la tristeza por el cierre, dejan atrás una forma de hacer pan con mucha historia.
Opciones Artesanales y Modernas en Betanzos
Aunque panaderías históricas como Moar cierran sus puertas, la tradición de la panadería artesanal en Betanzos sigue viva. Establecimientos como Santa María y Rabizas continúan ofreciendo panes, roscas, bollos y empanadas elaborados con métodos tradicionales.
Para aquellos que buscan opciones más allá de lo tradicional, Betanzos ofrece un listado de establecimientos locales, pastelerías y obradores que se adaptan a las necesidades modernas. Estos lugares permiten comparar variedades como panes integrales, repostería o productos sin gluten, a menudo con la comodidad de filtros por horario, distancia y especialidades. La vista en mapa facilita la elección según la ruta y disponibilidad, y la información práctica como teléfono, horario, menú y servicios de reparto a domicilio o encargos para eventos, junto con las reseñas de otros clientes, ayudan a tomar decisiones informadas.
La Empresa Moita Miga Betanzos S.L.
En el ámbito empresarial más reciente, Moita Miga Betanzos S.L. se dedica a la explotación de un negocio de panadería con cafetería, degustación y comercialización al por menor de pan, productos de panadería, confitería y pastelería, incluyendo el reparto a domicilio. La empresa, ubicada en la Calle Alexandre Bóveda, 4, 15300, Betanzos (A Coruña), comenzó sus operaciones el 11.03.21 y su objeto social abarca también actividades propias de la hostelería.
Más Allá de la Panadería: Otros Negocios Centenarios
Betanzos no solo destaca por sus panaderías, sino también por otros establecimientos centenarios que forman parte de su patrimonio. La farmacia más antigua de Galicia, con tres siglos de vida, la botica Doctor Couceiro, es un auténtico museo que atrae a turistas y visitas guiadas. También se encuentran negocios como Azafranes Bernardino, una tienda emblemática de especias con origen en 1800, y Sombreros Da Costa, la única sombrerería de Lugo, abierta desde 1924 y una de las últimas en activo en Galicia.
Otros ejemplos de negocios con larga trayectoria incluyen Almacenes Clarita, una tienda textil con 108 años de historia en Pontevedra, y la joyería El Cronómetro en Ourense, abierta desde 1928 y especializada en la elaboración de diamantes y relojes artesanales.
Estos establecimientos, cada uno a su manera, reflejan la importancia de la tradición, la calidad y la adaptación a los nuevos tiempos, elementos que también se encuentran en la oferta de panaderías en Betanzos.