El pan de molde tostado es un alimento básico en muchas dietas, apreciado por su versatilidad y textura crujiente. Es una excelente opción para preparar tostadas favoritas, aportando aroma, sabor y textura perfectas para aperitivos o para acompañar comidas.
A continuación, se presenta una descripción detallada de su composición y valores nutricionales.
Composición e Ingredientes
El pan tostado, como el estilo tradicional de Ortiz, es un producto de máxima calidad que mantiene todo su sabor y textura crujiente. La referencia del producto es 8081804030324Ficha técnicaOrigenEspañaCantidad neta324 g.
Ingredientes principales:
- Harina de TRIGO
- Aceite vegetal (girasol) 3,1%
- Levadura
- Extracto de CEBADA malteada
- Azúcar
- Sal
- Agente de tratamiento de la harina (E-300)
Aditivos alimentarios comunes:
Algunos productos de pan tostado pueden contener aditivos para mejorar su conservación, textura o sabor. A continuación, se detallan algunos de los más comunes y su función:
- Ácido sórbico (E-200): Es un compuesto orgánico natural empleado como conservante alimentario en forma de sales minerales. Su fórmula química es C6H8O2 y se aisló por primera vez en las frutas del género Sorbus. Se puede sintetizar por varios métodos diferentes.
- Goma guar (guaran): Es el polisacárido de reserva nutricional de las semillas de Cyamopsis tetragonoloba, una planta de la familia de las leguminosas. En India, esta planta se ha utilizado en la dieta humana durante cientos de años. La molécula de guar es un polímero lineal soluble en agua con un peso molecular aproximado de 220,000 daltons. Se usa principalmente en la industria alimentaria, en zumos o jugos, helados, salsas, comida para mascotas y panificación.
- Mono- y diglicéridos de ácidos grasos (E471): Este aditivo alimentario está compuesto de diglicéridos y monoglicéridos, y se usa como emulsionante.
- Sodium stearoyl lactylate (SSL): También conocido como sodium stearoyl-2-lactylate, es un aditivo alimentario versátil aprobado por la FDA, utilizado para mejorar la tolerancia a la mezcla y el volumen de los alimentos procesados. Es un tipo de lactilato disponible comercialmente, no tóxico, biodegradable y fabricado típicamente usando materias primas biorrenovables. Debido a que el SSL es un aditivo alimentario seguro y altamente efectivo, se utiliza en una amplia variedad de productos que van desde productos horneados y postres hasta alimentos para mascotas. Según la 7ª edición del Food Chemicals Codex, el SSL es un polvo de color crema o un sólido quebradizo. Se fabrica actualmente por la esterificación del ácido esteárico con ácido láctico y parcialmente neutralizado con ceniza de sosa (carbonato de sodio) de grado alimenticio o sosa cáustica (hidróxido de sodio concentrado). El SSL de grado comercial es una mezcla de sales de sodio de ácidos estearoil lactílicos y proporciones menores de otras sales de sodio de ácidos relacionados. El HLB para SSL es 10-12. Es ligeramente higroscópico, soluble en etanol y en aceite o grasa caliente, y dispersable en agua tibia.
Consideraciones Nutricionales
Es importante tener en cuenta que algunos alimentos pueden no ser adecuados para todas las personas y que se recomienda buscar asesoramiento médico antes de comenzar cualquier esfuerzo por perder peso o un régimen dietético. La información proporcionada en este sitio se presenta de buena fe y se cree que es correcta, sin embargo, FatSecret no ofrece garantía en cuanto a su integridad o exactitud, y toda la información, incluidos los valores nutricionales, es utilizada por usted bajo su propio riesgo.
El consumo de azúcar
Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. Es fundamental moderar la ingesta de alimentos con alto contenido de azúcar para mantener una dieta equilibrada y saludable.
Por Qué El Azúcar Nos Arruinó?
Conclusión
El pan de molde tostado es un alimento versátil con una composición que incluye ingredientes básicos y, en ocasiones, aditivos para mejorar sus propiedades. Conocer sus ingredientes y considerar el contenido de azúcar es clave para integrarlo de manera consciente en una dieta equilibrada. Si la información no coincide con la información del envase, puedes completarla o corregirla.