Cómo Preparar Palomitas de Maíz Caseras al Estilo Cine

Las palomitas de maíz son el snack imprescindible para las sesiones de cine y series de televisión en casa. Si bien las que compramos en el cine o los preparados de supermercado no son nada recomendables, lo cierto es que pueden ser un alimento muy saludable. El problema está en las grasas añadidas -que suelen ser de mala calidad-, azúcares, exceso de sal y otros ingredientes que utilizan en su elaboración industrial. Para que nada arruine tu plan de cine, existe una alternativa para preparar palomitas caseras que no tiene nada que envidiar a las del cine.

Las palomitas de maíz de los cines se identifican principalmente por su intenso sabor a mantequilla. Si quieres prepararlas en casa, puedes elegir el método que quieras para que el maíz reviente y después agregarle condimentos para que su sabor sea parecido al de las palomitas de tu cine favorito. En este post te enseñaremos a hacer tus propias palomitas de maíz en casa de forma rápida y sencilla, un producto sano y vegano que seguro disfrutarás en compañía de una buena película.

Preparando Mantequilla Clarificada para un Sabor Auténtico

Usar mantequilla clarificada es una forma de replicar el sabor de las palomitas del cine, ya que elimina parte de la humedad. Para prepararla, sigue estos pasos:

1. Agrega la mantequilla en un recipiente para microondas.
2. Coloca el recipiente en el microondas. Deja que la mantequilla repose en el microondas durante 3 a 5 minutos.
3. La capa superior será una espuma ligera. Sumerge ligeramente la cuchara en la capa superior de la mantequilla, permitiendo que la espuma vaya hacia la cuchara. Desecha la espuma.
4. La capa intermedia es la mantequilla clarificada. Viértela en un frasco con tapa.
5. Una vez listas tus palomitas, rocía la mantequilla clarificada sobre ellas para ese toque de cine.

En lugar de agregar sal, puedes sustituirla con algo que muchos cines usan, una sal condimentada para palomitas llamada Flavacol.

Palomitas en Microondas: Método Rápido y Sencillo

Comprando maíz en grano para palomitas podemos ir a lo fácil y cómodo recurriendo al método del microondas. No necesitas ser Sheldon Cooper para hacer tus palomitas en casa. ¡Es lo más fácil del mundo!

Método con Bolsa de Papel

Dependiendo del tamaño de la bolsa de papel tipo kraft, podremos usar más o menos cantidad de granos de maíz. Las bolsas típicas de bocadillo suelen tener capacidad para unos 60 g de granos de maíz, y creo que es una buena ración razonable para picotear.

1. Colocar en un cuenco los granos de maíz, vigilando que no se haya colado ninguno en mal estado, y añadir el aceite y la sal. Hay que dejar suficiente hueco dentro para que al explotar no rompan las paredes de la bolsa.
2. Solo tienes que cerrar la bolsa con 3 o 4 dobleces e introducirla en el microondas unos 3 minutos.
3. Llevar al microondas, con la bolsa tumbada, y calentar a máxima potencia unos dos minutos. Dependiendo del aparato y la cantidad de maíz puede que necesitemos algunos segundos más, o podría bastarnos un poco menos. Es normal que queden granos sin explotar.
4. Escucha cuando los estallidos de las palomitas disminuyan y tarden un par de segundos entre uno y otro. Cuidado que al terminar el ciclo del microondas todavía podrían estallar algunas palomitas más.
5. Abre la bolsa, ten cuidado con el vapor. Vierte de 2 a 3 cucharadas de mantequilla clarificada en las palomitas y revuélvelas. Agrega la sal y revuélvelas otra vez.

Método con Bol y Film Transparente

Si quieres hacer palomitas sin mantequilla, este método es ideal:

1. En un bol apto para microondas poner 3 puñados de palomitas, 1 cuchara de agua y un poco de sal o azúcar si las queremos dulces. Mezclar todo bien.
2. Tapar el bol con un film. Hacer tres agujeros muy finos con la punta de un cuchillo o un palillo.
3. Meter al micro durante 4 minutos a 800W. Si vemos que no se hicieron del todo dejar medio minuto más, todo depende del micro.
4. Sacar y espolvorear la sal o el azúcar y listas para disfrutar.

El Recipiente Lékué Pop Corn: La Alternativa Saludable

Las palomitas de supermercado para microondas, además de ser un alimento súper procesado, son una ruleta rusa. Muchas veces no sabemos ni la potencia ni el tiempo exacto que hay que ponerlas. Para que nada arruine tu plan de cine, existe una alternativa que no tiene nada que envidiar a la invención de Charles Cretors, creador de la primera máquina de palomitas instantáneas: el recipiente Lékué Pop Corn.

Este palomitero prepara el snack del cine por excelencia de la forma más saludable, sin conservantes ni colorantes. Las palomitas tienen un aporte elevado de fibra y son un gran antioxidante. Además, su consumo ayuda a regular la digestión, los niveles de colesterol y el azúcar. Este molde de silicona permite preparar las clásicas palomitas en el microondas sin más ingredientes que los propios granos de maíz, de una forma rápida, sencilla y natural. Solo necesitas desplegar el Lekue Pop Corn, que además ocupa muy poco espacio, poner en el bol la cantidad de maíz que deseas cocinar y esperar 3 minutos y 45 segundos. Si no te fías mucho de que ese periodo de tiempo sea adecuado para tu microondas, también puedes guiarte por el oído. Cuando solo escuches explotar palomitas cada 2-3 segundos es que ya están listas.

Recetas Originales con Lékué Pop Corn

Lekue Pop Corn es para el amante de los clásicos, las palomitas con sal o para aquellos que les gusta más lo experimental. Por ello, el molde incluye un libro de recetas para preparar tus palomitas de las formas más originales, para que adaptes su snack favorito al género cinematográfico que estés viendo.

Al Estilo Spaghetti Western

Sorprende a las visitas con las palomitas al estilo siciliano. Ya sea para ver una clásica película del lejano oeste o para dejarse envolver con los planes y chanchullos de la Cosa Nostra, deleita a tu paladar con este snack con un toque italiano de tomate y parmesano.

• INGREDIENTES: 70 g de maíz, 1 cucharadita de sal, 15 g de tomate seco, 20 g de queso parmesano rallado, 20 g de mantequilla y 1 cucharadita de orégano.
• PREPARACIÓN:
  1. Hidrata el tomate seco cubriéndolo con agua en un vaso y déjalo unos 5 minutos.
  2. Despliega el bol del PopCorn. Añadir en el PopCorn el maíz y la sal. Tapa el bol de forma que la tapa no quede totalmente encajada en el bol. Cocer entre 3 y 4 minutos en el microondas a máxima potencia (800W).
  3. En otro recipiente, deshacer la mantequilla cortada a dados durante 30'' en el microondas a máxima potencia. Verter la mantequilla sobre las palomitas.
  4. Picar el tomate hidratado y añadirlo al PopCorn junto con el queso parmesano rallado. Remover, tapar y cocer unos 30 segundos más en el microondas a máxima potencia (800W).
  5. Añadir el orégano. Remover con la ayuda de una cuchara.

Al Estilo Bollywood

Exótico, dulce y lleno de color. Este delicioso aperitivo con un toque de curry te hará sentir como si estuvieses en las calles de Bombay. La explosión de sabores en tu boca te hará bailar y cantar al ritmo del estilo cinematográfico más famoso de toda la India.

• INGREDIENTES: 70g. de maíz, 20g. de mantequilla, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de curry en polvo y, opcionalmente, coco rallado.
• PREPARACIÓN:
  1. Añadir el maíz en el PopCorn. Tapa el bol de forma que la tapa no quede totalmente encajada en el bol. Cocer entre 2 y 4 minutos en el microondas a máxima potencia (800W).
  2. En otro recipiente, deshacer la mantequilla cortada a dados durante 30'' en el micro a máxima potencia.
  3. Añadir a la mantequilla fundida el curry y la sal. Mezclar.
  4. Verter la mezcla por encima de las palomitas y remover con la ayuda de una cuchara. Si quieres, puedes añadir el coco rallado al final.

Al Estilo Love Actually (Palomitas de Chocolate y Naranja)

Para las amantes de las películas románticas. Estas palomitas de chocolate te enamorarán más que cualquier romance de Hollywood.

• INGREDIENTES: Maíz para palomitas, 3 cucharaditas de aceite de oliva (15 ml), 1 cucharada de azúcar (10 g), 50 g de chocolate para fundir y una ralladura de naranja.
• PREPARACIÓN:
  1. Mide 100 g de granos de maíz en el medidor de PopCorn y añade el aceite de oliva y el azúcar. Remueve, tapa con el bol y cuece en el microondas durante 4 minutos a 800W.
  2. Derrite el chocolate en la tapa de silicona, cociéndolo durante 1 minuto en el microondas a 800W. Remueve hasta que se deshaga por completo y añade la ralladura de naranja.
  3. Vierte el chocolate derretido sobre las palomitas y mezcla bien.

Variaciones y Aderezos para tus Palomitas Caseras

Esta sencilla receta admite miles de formas y variaciones porque le puedes añadir el topping que más te guste para darles un toque diferente cada vez que decidas acompañar tus días de cine con un buen bol de palomitas de maíz.

Palomitas Dulces y Sanas

Si te fascina el dulce, hay dos formas de tener unas palomitas dulces y sanas en un santiamén:

1. La primera consiste simplemente en añadir canela en polvo a nuestras palomitas.
2. La otra posibilidad consiste en derretir en el microondas un poco de chocolate negro (cuanto más negro, mejor) y verterlo sobre las palomitas.

Puedes hacer tus propias palomitas dulces con caramelo. Las palomitas con caramelo son una delicia que puedes preparar en casa. Aunque llevan tiempo, el resultado vale la pena. En el microondas, pon el maíz en un bol y cúbrelo. Para el caramelo, precalienta el horno a 110oC. Mezcla el azúcar, el agua, la crema tártara y la sal en una cacerola a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo y comience a hervir. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Pon las palomitas en una bandeja para hornear con papel de horno y extiéndelas lo más posible.

Palomitas Saladas y con Sabor

Si, por el contrario, lo que te pirran son los sabores salados, la mejor opción para ti son las palomitas con queso. Lo único que tienes que hacer es rallar un poco de tu queso favorito y echárselo por encima a las palomitas. Mételo después en el microondas hasta que el queso se funda.

Los más clásicos las disfrutarán tal cual, pero también podemos jugar con los aderezos añadiendo un poco de chile en polvo, mezcla de curry o cúrcuma y azafrán, cacao puro y frutas deshidratadas, coco rallado o cualquier otra especia que nos guste. Si quieres que tus palomitas tengan una apariencia más rojiza, perfectas para una película de terror, puedes añadirles pimentón dulce.

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