Una tarde de cine no suele estar completa sin una buena ración de palomitas. El aperitivo, a priori, no tendría por qué ser insano, pues el maíz es una fuente de vitaminas B-6 y C. Las palomitas se obtienen a partir de una variedad especial de maíz que explota y se convierte en palomitas cuando se calienta a elevadas temperaturas. Como alimento, 100 gramos de palomitas aportan una cantidad modesta de calorías (370 Kcal/100 g), por lo que se considera como un aperitivo bueno pero energético y, por ende, de consumo moderado.
El impacto calórico en el cine
Si te preocupa tu consumo de calorías, el cine -sin duda- es uno de los peores lugares para estar. Cuando vamos a un cine, no sólo vamos por la película, sino por unas palomitas y el refresco necesario que ayude a pasarlas. Asimismo, estos combos no son nada pequeños, así que puedes terminar comiendo una cantidad enorme de calorías sin sentirlo. Digamos que compras un combo donde tanto el refresco y las palomitas sean grandes. Unas palomitas de ese tamaño pueden tener de entre 900 a 1200 calorías, dependiendo el cine.
Si decides aceptar la invitación del encargado y pides las palomitas con mantequilla extra, cada cucharada de esto le añade 130 calorías. Por otra parte, pueden tener de entre 4g a 60g de grasas saturadas.
Snacks con menos de 200 calorías
Análisis de los combos y acompañamientos
Cuando vamos al cine, a veces no sólo es eso. Los combos que vemos incluyen nachos con queso (o extra queso), un dulce de chocolate, o -por supuesto- puede haber cambios como palomitas con mantequilla extra, y hasta refresco infinito. Dependiendo el cine, el hot-dog puede tener de entre 280 calorías a 305. Por lo tanto, digamos que pides un combo grande, con palomitas, refresco, nacho y un dulce o un hot-dog. En total tendríamos un aproximado de 2500 a 3000 calorías, una cantidad enorme para una sola comida.
| Producto | Calorías aproximadas |
|---|---|
| Palomitas (tamaño pequeño) | 400 kcal |
| Palomitas (tamaño mediano) | 750 kcal |
| Palomitas (tamaño grande/cubo) | 1200 kcal |
| Refresco grande (1.5L) | 384 - 696 kcal |
El problema del exceso de sal y azúcar
Un nuevo estudio realizado por el grupo «Consenso en la Acción sobre la Sal y la Salud» ha determinado que la realidad es bien diferente. Una ración de este tentempié puede llegar a contener una cantidad de sal equivalente a la que tienen dos hamburguesas con queso y azúcar por valor a tres latas de refresco. Este estudio ha venido a desvirtuar todavía más las palomitas que se adquieren en el cine, las cuales cuentan además con muchas calorías.
Los resultados obtenidos han desvelado que una ración mediana de palomitas puede contener entre 3,1 gramos y 5,1 gramos de sal. Esta cantidad es equivalente a la que se encuentra en dos hamburguesas con sus respectivas patatas fritas. Otro tanto sucede con el azúcar que se incluye en las palomitas de los cines. A su vez, esta cuantía aumenta hasta los 121 gramos (unas 30 cucharaditas) por una ración de 200 gramos en el caso de las famosas palomitas de caramelo.
¿Son saludables las palomitas?
La noticia sobre el valor antioxidante de las palomitas de maíz, muy ricas en polifenoles, invita a pensar que son un aperitivo rico, crujiente y sano. Sin embargo, su fundamento nutritivo y saludable cambia según el tipo de palomitas y los condimentos de elaboración. Usar más aceite de la cuenta para saltearlas en la sartén, utilizar mantequilla en vez de aceite para lograr más sabor, ser generosos con la sal o añadirles azúcar o miel para darles el contrapunto dulce son gestos que condicionan y desvirtúan el saludable aporte nutricional de este aperitivo.
Lo sano y natural es comer las palomitas hechas en casa a partir de granos sueltos, al natural y en la sartén. Para hacer de las palomitas un snack saludable, lo idóneo es que sean caseras: añadir los granos de maíz a una sartén bien caliente y untada con unas gotas de aceite de oliva. Solo falta añadir una pizca de sal para que resulten más sabrosas.