No pensé que esta tarta os iba a atraer tanto, aunque tampoco sé bien por qué me sorprende, a mí me enamoró en cuanto la vi. En esta ocasión, os presento una receta express de San Valentín, perfecta para una merienda especial. ¡No os asustéis por el nombre, el "mono crepe de brownie" es una deliciosa combinación que os encantará!
Preparación de los Crepes
Empezaremos por preparar las crepes. Con la cantidad de masa que sale, a mí me salieron cinco, aunque para el brazo solo utilicé cuatro. Dejamos cuajar por un lado y le damos la vuelta con cuidado, ayudándonos de dos espumaderas. Vamos reservando las crepes en un plato. Si buscas opciones más elaboradas, puedes probar la receta de SBM de Nutella que utilicé para decorar otras delicias.
Elaboración del Relleno y Montaje
Para el relleno, mi amiga M. nos ha "prohibido" usar el horno en verano, ¡y ni se imaginan lo buenísimo que quedó este postre sin él! Le vamos a tener que agradecer a M. por esta idea.
Sobre la encimera ponemos papel film y sobre él colocamos las crepes, montadas unas sobre otras como en la foto. Doblamos los laterales sobre el relleno. Ayudándonos del papel, vamos enrollando con cuidado y presionando, y al final atamos los lados. Reservamos en la nevera para que coja cuerpo. Lo decoramos al gusto.
Receta de salsa rosa - Karlos Arguiñano
Salsa Rosa (Opcional)
En una taza aparte preparamos una salsa rosa. Añadimos dos cucharadas de mayonesa bien colmadas, un chorro de kétchup, un chorrito de zumo de naranja y unas cuatro o cinco gotas de salsa Perrins. Esta salsa puede complementar otros platos, como la Milhoja de crema, cuya receta os prometí después de Navidad.
Un Delicioso Brownie para Inspirar
Si eres amante de los brownies, el increíble Chococheese brownie es una opción que siempre sorprende. Cada vez que lo hago la gente me pide la receta. Llevaba muchísimo tiempo intentando copiarme la receta del famoso Chococheese cake. ¡La pintaza que tiene este brownie es inigualable!
Un Poco de Historia Culinaria
Todo empezó a las 08:45 cuando llegamos los más madrugadores al obrador de Paco Torreblanca, a su escuela de cocina, School of Pastry Arts. Es una pasada ver cómo trabajan los chicos en la pastelería. Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.