La quiche es una receta de tarta salada francesa que ya se ha hecho famosa en todo el mundo. La base es de masa quebrada y el relleno lleva huevos, nata y queso. A partir de esta base, podemos hacer todas las variantes que se nos ocurran con los rellenos que más nos gusten. Esta receta de mini quiche Lorraine de bacon es muy facilita y el resultado es muy sorprendente; el bacon le da un toque delicioso.
Ingredientes necesarios
Para preparar 6 unidades, necesitarás los siguientes ingredientes básicos:
- 6 obleas de empanadillas (tipo La Cocinera).
- 1 huevo.
- 100 ml de nata para cocinar (crema de leche).
- 30 g de queso mozzarella rallado.
- 100 g de bacon.
- 1 cucharada de harina de maíz (maizena, 15 g).
- Pimienta negra y sal.
Preparación paso a paso
El tiempo de preparación es de aproximadamente 40 minutos. Sigue estas instrucciones para obtener un resultado perfecto:
- Para empezar, colocaremos las obleas de empanadillas en unos moldes de silicona para magdalenas y le daremos forma de tartaleta repartiendo los pliegues.
- Ahora es el momento de preparar el relleno. En un bol, ponemos la nata y el huevo y batimos con un tenedor.
- Luego añadimos la maizena y, cuando la hemos incorporado a la masa con el tenedor, el bacon cortado a dados, el queso rallado, un poco de sal y pimienta. El relleno está ya preparado para llevar a los moldes.
- Llenamos los moldes sin que se nos derrame y lo metemos al horno a 200ºC durante 30 minutos con fuego arriba y abajo a media altura.
- Cuando veamos las quiches doraditas, ya les podemos sacar del horno. Dejamos enfriar y ya las podemos servir.
Consejos para el éxito de tus mini quiches
Desde que descubrí que las obleas para empanadillas se pueden usar para un montón más de platos aparte de empanadillas, he probado varias recetas. Le pongo distintos rellenos y lo mejor es que pueden hacerse al horno; no es imprescindible freírlas y el resultado es perfecto.
Si deseas variar los ingredientes, recuerda que se pueden hacer con bacon, panceta, tocino o jamón cocido o de york. Necesitarás por supuesto unos moldes para magdalenas, cupcakes o muffins. Para cubrir el molde más fácilmente, te recomiendo hacer una especie de canastito o cestito con la masa (como una tartaleta).
Mini Quiche 4 Ways
Tabla de tiempos y temperaturas
| Fase | Temperatura | Tiempo |
|---|---|---|
| Horneado final | 200ºC | 30 minutos |
| Pre-cocción de masa (opcional) | 180ºC | 10 minutos |
Te recomiendo también probar las mini quiches de espinacas que son deliciosas. Puedes hacer las dos para servir en tu fiesta o evento, ¡quedan ideales! Ya veréis como os gusta.