Dale un toque original a tus comidas con esta mayonesa de zanahoria casera. Suave, cremosa y llena de sabor, es el dip perfecto para acompañar picadas, snacks o platos principales. Seguí el paso a paso y descubrí una alternativa deliciosa y saludable. ¡Te va a encantar!
La receta de mayonesa de zanahoria que compartimos es vegana, por lo que no lleva ni huevo ni leche. Así, es una mayonesa casera sin huevo perfecta para todo el mundo, con todas las propiedades de la zanahoria y un ligero toque de limón que encantará a todo el que la pruebe.
Al utilizar las zanahorias crudas aprovechamos todos sus nutrientes y además aportamos gran cantidad de fibra a la receta que va a hacer que sea mucho más saciante.
Ingredientes
- 3 unidades de zanahoria
- 1 unidad de limón
- 1 pizca de sal
- ¼ taza de aceite de girasol
- Opcional: Ajo deshidratado, Mix picante Alicante, lentejas turcas, diente de ajo
Paso a paso
- Pelar las zanahorias.
- Cocinar las zanahorias al vapor o hervirlas en abundante agua hasta que estén tiernas. Dejar enfriar.
- Colocar las zanahorias cocidas y frías, el jugo de limón, la sal, (y opcionalmente ajo deshidratado y/o mix picante Alicante, o lentejas turcas y un diente de ajo picado) dentro del vaso de la licuadora o mixer.
- Procesar todo hasta que quede una pasta homogénea.
- Con la licuadora o mixer encendida, agregar el aceite en un hilo finito. Continuar hasta emulsionar por completo y lograr una textura de mayonesa.
Variaciones y Usos
Hay mil recetas de “mayonesa” de zanahoria, lo sé. Incluso se puede sumar alguna legumbre, como lentejas turcas, que aportan cuerpo y sabor sin necesidad de remojo previo y se cocinan rápidamente. El resultado es una mayonesa con cuerpo y sabor, que se puede usar para acompañar una rica hamburguesa o sánguche, pero también se puede consumir como dip, así solito con unas crackers o tostadas.
Esta salsa se puede utilizar para cocinar platos sabrosos o para acompañar elaboraciones hechas a base de carne vegetal, de verduras, etc. ¡Incluso podemos usarla para preparar tacos! Sirve la preparación con crudités, con carne vegetal, con verduras al horno, patatas..., ¡lo que quieras!
MAYONESA DE ZANAHORIA VEGANA 🥕 La mejor mayonesa vegana y saludable
La mayonesa de zanahoria es muy rica y en especial para las personas que llevan una dieta estricta por colesterol u obesidad, es un postre muy rico y saludable para los fines de semana o para tomar el té o el desayuno.
Importante: Las mayonesas caseras raras veces aguantan más de dos días en la heladera, por lo que no es posible reservarla durante mucho tiempo.