Los macarrones con bechamel son una exquisitez que combina la suavidad de la pasta al dente con la cremosidad de una bechamel bien preparada. En esta receta, te guiaremos paso a paso para lograr un plato que hará las delicias de tu paladar, perfecto para una comida familiar o para impresionar a tus invitados.
Ingredientes para Macarrones Gratinados con Bechamel
Antes de sumergirnos en la cocina, asegurémonos de tener todos los ingredientes medidos y preparados.
Para 4 personas:
- 350 g de macarrones
- 250 g de carne picada de cerdo y ternera
- 300 g de salsa de tomate
- 100 ml de coñac
- 150 g de queso rallado
- 20 g de mantequilla
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Para la bechamel:
- 300 ml de leche
- 25 g de harina
- 20 g de mantequilla
- Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación de Macarrones Gratinados con Bechamel Paso a Paso
1. Prepara la carne para los macarrones gratinados con bechamel.
En una sartén con un chorro de aceite, cocina la carne con un poco de sal y pimienta. Cuando empiece a dorarse vierte el coñac y deja que reduzca el alcohol. Añade la salsa de tomate, mezcla y reserva.
2. Cuece los macarrones.
En una cazuela con abundante agua hirviendo, cuece los macarrones durante el tiempo que indique el fabricante en el envase. Escurre, agrega la mantequilla y mezcla hasta que se derrita.
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3. Incorpora la carne a los macarrones.
Incorpora la carne anterior y mezcla de nuevo hasta integrarlo todo.
4. Prepara la bechamel.
Derrite en un cazo la mantequilla, añade la harina y mezcla para que se tueste. Vierte la leche poco a poco y mezcla sin parar para que no se formen grumos. Pon a punto de sal, pimienta y nuez moscada y cuando espese retira del fuego.
5. Gratina los macarrones.
Coloca los macarrones en una bandeja apta para horno, cubre con bechamel y reparte el queso rallado por encima. Gratina en el horno a máxima potencia hasta que el queso se derrita y empiece a dorarse.
Consejos para Preparar Macarrones Gratinados con Bechamel
- Puedes usar queso ya rallado o rallarlo con un rallador justo antes de gratinar para un resultado más fresco y sabroso.
- Lo mejor es comerlos recién salidos del horno, pero ten cuidado no te quemes.
- Si te sobra, que no creo, puedes guardarlos para el día siguiente y llevarlos al trabajo, por ejemplo.
- Puedes hornearlos en una bandeja rectangular apta para horno para una presentación más tradicional.
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