Preparar un aperitivo con el que sorprender a los comensales es muy fácil, y una excelente opción son los langostinos en pasta brick. Los aperitivos no pueden faltar en una comida especial, y empezar con sabrosos y originales bocados es un buen comienzo, ¿verdad?
Estos crujientes de langostinos son un excelente aperitivo que te sorprenderá por su rapidez de elaboración. Este aperitivo se prepara en un plis-plás, tan rápido y fácil que estoy segura de que te animarás a hacerlo más veces.
Preparación de Langostinos Crujientes con Albahaca
Una propuesta que os recomendamos probar son los langostinos crujientes con albahaca, una idea que os puede ayudar a realizar vuestras variantes. Para esta versión, utilizaremos hojas de pasta brick.
Ingredientes principales:
- Langostinos
- Hojas de pasta brick
- Albahaca fresca
Paso a paso:
- Extender las hojas de pasta brick necesarias para hacer los aperitivos que deseemos.
- Poner dos hojas grandes de albahaca en el centro de una tira de pasta brick.
- Colocar encima un langostino y enrollar con la pasta.
Otra opción: Crujientes de Langostinos con Masa Filo
Se acercan las fiestas y muchos andamos como locos buscando un aperitivo vistoso, fácil y muy aparente para presentar en nuestra mesa navideña. Aquí te presentamos una alternativa utilizando masa filo.
Preparación:
- La cantidad de langostinos que uses dependerá de ti. Lo primero que tendrás que hacer será pelar los langostinos, pero dejándole la punta de la cola sin quitar. Pélalos solo hasta donde empieza la cola del langostino. Esto es para que sea más fácil manejarlo a la hora de comer.
- Ahora preparamos la masa filo con la que envolveremos los crujientes de langostinos. Para ello, cortamos 2 hojas de masa filo de forma rectangular, un poco más largas que un langostino.
- Colocamos un langostino de forma vertical en un extremo de un trozo de masa rectangular, dejando la cola con la piel fuera de la masa.
- Enrollamos, dando la vuelta al langostino con la masa, hasta que quede totalmente envuelto. Ahora moja un poco la masa filo por dentro para que puedas sellar la masa por los extremos y no se te salga después.
- Precalentamos el horno a 180 grados y metemos los crujientes durante 10 o 15 minutos. En realidad, estos aperitivos son fritos, pero yo he querido hacerlo un poco más light y por eso los hice al horno.
- Disponemos sobre papel absorbente unos minutos después de sacarlos del horno o de la fritura.
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Rollitos Crujientes de Langostinos y Setas
Este entrante de rollitos crujientes de langostinos y setas es muy completo y no necesita mucho acompañamiento.
Ingredientes:
- Langostinos
- Puerro
- Setas picaditas
- Aceite
- Sal y pimienta
- Masa filo
- Agua y harina (para la pasta de sellado)
Proceso de elaboración:
- Comenzaremos preparando en un bol una pasta con el agua y la harina.
- Seguidamente, cortamos la parte blanca del puerro y la verde por separado de manera muy fina en juliana y en tiras de unos seis centímetros.
- Pelamos los langostinos.
- Saltearemos la parte blanca del puerro en una sartén con el aceite, y añadimos las setas picaditas. Sofreímos durante unos minutos hasta que esté tierno, y por último los langostinos, que solo los saltearemos unos 30 segundos.
- Disponemos media hoja de la pasta filo encima de una bandeja y colocamos una cama de puerro y setas salteados. Encima colocamos un langostino, y salpimentamos.
- Hacemos un rollito cerrando bien los laterales con la masa de agua y harina preparada antes.
- Calentamos una sartén con abundante aceite y los freímos hasta que estén crujientes. También podéis hacerlos más ligeros horneándolos a 180 grados hasta que estén dorados.
Podéis, si os gusta, rociarlos ligeramente con aceite de perejil y una pizca de escamas de sal y pimienta de cayena.
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