La hamburguesa, un tipo de sándwich hecho a base de carne molida o de origen vegetal, es uno de los platillos más consumidos a nivel global. A pesar de su sabor, accesibilidad y variedad, existen presentaciones que son consideradas como "las peores del mundo".
Si bien los romanos ya comían filetes entre panes y algunas tribus mongolas picaban carne para hacerla más comestible, fueron los tártaros de origen ruso quienes llevaron la receta hasta Hamburgo. Los marineros que salían del puerto alemán fueron los encargados de distribuir la receta por el mundo.
Las peores hamburguesas según Taste Atlas
Taste Atlas, una de las guías gastronómicas favoritas de los amantes de la comida, ha elaborado una lista de las hamburguesas peor valoradas del mundo. Aquí te presentamos las más destacadas:
1. Luther Burger (Georgia, Estados Unidos)
La Luther Burger, originaria de Georgia, Estados Unidos, logró posicionarse como la "peor hamburguesa del mundo", debido a la mezcla de sabores dulces y salados que se utilizan para su preparación, en adición a las 1000 calorías que contiene una sola pieza.
A diferencia de las hamburguesas tradicionales, Luther se caracteriza por reemplazar el pan clásico por una dona glaseada con azúcar y suele consumirse sin verduras.
2. Rice Burger (Japón)
La hamburguesa estrella de Japón, conocida como Rice Burger, es la segunda peor del mundo, debido al sabor que se crea al sustituir el pan clásico por dos barras de arroz prensado, huevos y maicena. Aunque el relleno puede ser de carne molida, en el país 'de los cerezos' utilizan ingredientes locales que le dan el auténtico sabor japonés.
3. Ramen Burger (Nueva York, Estados Unidos)
La tercera posición de las peores hamburguesas del mundo la ocupa un platillo de Nueva York, Estados Unidos, conocido como Ramen Burger, que se caracteriza por cambiar el pan convencional por una mezcla de fideos fritos.
Keizo Shimamoto, un bloguero que se dedica a difundir información sobre el ramen, fue el creador de la comida que fusiona la gastronomía de Japón y Estados Unidos, sin embargo, a pesar de su popularidad, el sabor no logró impresionar a todos los comensales.
4. Slopper (Pueblo, Colorado, Estados Unidos)
Slopper, además de ser considerada como la cuarta peor hamburguesa del mundo, es una comida que sorprende por la mezcla de sabores y prácticas culinarias al "bañar" el platillo con salsa verde. Aunque su origen genera debate, algunas personas creen que fue preparada por primera vez en Pueblo, Colorado, entre 1950 y 1970.
Otras creaciones polémicas
Cuádruple Bypass (Las Vegas)
Si quieres descubrir la cuál es la peor hamburguesa del mundo tienes que cogerte un avión y plantarte en Las Vegas, que por algo la llaman La ciudad del Pecado. Esta Cuádruple Bypass (el nombre ya lo dice todo) contiene cuatro hamburguesas de 250gr, tres cucharadas de manteca, 20 lonchas de bacon, 8 lonchas de queso americano, 20 rodajas de cebolla caramelizada cocida en manteca de cerdo, rodajas de tomate, mayonesa, kétchup, mostaza y pan. Este monstruoso platillo tiene 9.982 calorías y si pesas más de 150kg te sale gratis.
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La hamburguesa "2020" de Burger King
La agencia de publicidad David y la cadena de fast food crearon una hamburguesa con los ingredientes más extraños: fideos empapados, patas de pollo, sardinas, salsa de caramelo, pasas y pescado. Esta genial idea inspirada en el 2020 deriva del terrible sabor que ha dejado el año ante la crisis sanitaria. "Este producto definitivamente no se comercializará en los restaurantes de Burger King", aclararon. Fue una forma de recordar lo malo que fue el año y lo positivo que se espera de un nuevo intento en el mundo.
La hamburguesa más grande y la más cara
Con tres metros de diámetro y casi una tonelada de peso, la hamburguesa más grande del mundo se preparó en un casino de... ¡Efectivamente! EEUU. La hamburguesa llevaba también 27 kilos de tocino, 23 kilos de lechuga, 23 de cebolla, 18 kilos de pepinillos y otros 18 de queso.
En el otro extremo, tenemos la hamburguesa más cara del mundo: carne de vaca Wagyu y Trufa Blanca sobre un rollo de brioche artesanal compuesto de azafrán, trufa negra y láminas de oro de 24 kilates. Un poco de jamón ibérico, trufa blanca y unas láminas de oro decoran la parte superior que se corona con sal australiana ni más ni menos del río Murray y una salsa balsámica envejecida durante 8 años. ¿El precio? Nada más y nada menos que 10.000 dólares.
La visión de Jevi Jaus sobre la calidad de las hamburguesas
Los hermanos Fernando (39) y Cristian (31) Pérez López, creadores de Jevi Jaus, se han lanzado al océano del delivery con un nuevo proyecto de hamburguesas. "Nuestra hamburguesa está muy por encima", asegura Fernando. "Lo que la gente busca, al final, es comer bien y nuestro objetivo es que, aunque la gente no tenga hambre, diga: '¡La voy a probar!'. Y que, después de probarla, piense: '¡Me la voy a comer!'. Nosotros somos muy honrados con el producto y, honestamente, no creo que nadie ponga tanta calidad encima de la mesa".
Todas sus hamburguesas -en formato tradicional o doble smash- incluyen 175 gramos de carne, pero su producto estrella es la Big Patty (11,90 euros), que lleva queso cheddar, salsa Jevi Jaus, mahonesa cremosa, tomate, lechuga viva, cebolla morada salteada y pepinillos.
Fernando Pérez reconoce la importancia del marketing, pero insiste en la calidad de su producto. "Aun teniendo un producto de primera calidad, sin un buen marketing no vendes nada", asegura. "Recuerdo que la primera hamburguesa McDonald's de mi vida me la comí en el de La Vaguada... Pero las de ahora no tienen nada que ver. Sucede lo mismo con Burger King... La peor hamburguesa es la que más vende".
Día Mundial de la Hamburguesa
Con el objetivo de reconocer la importancia de uno de los platillos más consumidos a nivel global, se celebra cada 28 de mayo el Día Mundial de la Hamburguesa, una de las comidas más emblemáticas de Estados Unidos con una ingesta nacional de 50 mil millones de piezas al año.
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