Los Crepes de chocolate son un clásico que nunca falla, un bocado irresistible perfecto para un desayuno, un brunch o una merienda golosa. Son uno de esos platos dulces que combinan simplicidad con un toque de sofisticación. Si les pones chocolate, son uno de los grandes clásicos de la repostería francesa, exportado a todo el mundo.
Lo mejor de esta receta es que tiene complicaciones cero, que necesita ingredientes sencillos que están muy a mano y que son lo más económicos. Y a todo esto suman que la imaginación y el atrevimiento tiene su espacio, pues puedes rellenarlos o acompañarlo de todo tipo de productos, desde el chocolate a frutas y todo tipo de delicias con las que hacer tus propias combinaciones.
Orígenes de los Crepes
Los Crepes tienen su origen en Francia, más concretamente en la zona de Bretaña allá por el siglo XIII donde surgieron como una receta sencilla a base de harina, leche y huevos. Se trataba de aprovechar lo que había en la zona en abundancia: harina y huevos. Con el tiempo, se fueron adaptando y enriqueciéndose con distintos sabores y rellenos, creando platos tanto dulces como salados, en base al relleno o la cobertura que se les pusiese. El Crepe de chocolate, tal como lo conocemos hoy, apareció cuando el cacao llegó a Europa.
Receta de Crepes de chocolate con nata
Esta es una receta fácil y deliciosa para preparar Crepes de chocolate en casa.
Ingredientes para 4 personas:
- 3 huevos
- 125 g de harina
- 250 ml de leche
- 20 g de cacao puro en polvo
- 20 g de azúcar
- Una pizca de sal
- 20 g de mantequilla
- 300 ml de nata líquida (para montar)
- 50 g de azúcar glas
- 100 g de dulce de leche
- 20 frambuesas
- Menta para decorar
Elaboración:
- Para la masa de los crepes: Pon en el vaso de la batidora los huevos, el azúcar, el cacao, la sal, la harina, la mitad de la mantequilla y la leche. Tritura con la batidora hasta conseguir una masa lisa y homogénea.
- Reposo de la masa: Para que los crepes queden supersuaves, una vez hecha la masa, déjala reposar de 15 a 20 minutos. Esto hace que la harina absorba bien y por completo todos los líquidos y que las burbujas de aire se reduzcan. Además, así se evita que se rompan al darles la vuelta para cocinarlas por la otra cara.
- Cocinar los crepes: Pinta una sartén pequeña con un trocito de mantequilla y deja que se funda. Cubre el fondo de la sartén con la crema y repártela por toda la superficie, moviendo y girando la sartén hasta que la crema llegue a los bordes y se redondee. Cocina a fuego moderado durante 1 minuto aproximadamente, hasta que empiecen a asomar burbujitas. Dale la vuelta y cocínalo por el otro lado durante otro minuto. Retíralo a un plato. Apila los crepes terminados en un plato y tápalos con un paño limpio para que el vapor los mantenga jugosos. Con estas cantidades te saldrán unos 8 crepes. A la hora de hacer los crepes, suele ser suficiente con engrasar la sartén al principio, pero si lo ves necesario, puedes añadir un poco más de mantequilla entre uno y otro crepe.
- Montar la nata: Monta la nata (bien fría) con el azúcar glas. Bate con la batidora de varillas hasta que quede bien montada.
- Servir: Haz un cordón de nata en el centro de cada crepe y envuélvelo. Sirve 2 crepes con nata en cada plato, vierte unos hilos de dulce de leche por encima de cada uno y acompaña cada ración con 5 frambuesas y menta para decorar.
La MEJOR RECETA de CREPES | Muy fácil
Otras opciones para servir los crepes
Además de la nata montada, las opciones para servir los crepes son infinitas. Puedes doblarlas y espolvorear azúcar glas por encima, o servirlos con chocolate fundido, fruta fresca, almendras, nueces o avellanas tostadas. La imaginación es el límite.
- Crepes de frutos rojos
- Crepes de dulce de leche
Crepes de La Cocinera
La Cocinera de Findus, líder del mercado de platos preparados congelados, ha innovado para ampliar su cartera de productos con una nueva gama centrada en dulces, entre los que se encuentran mini crepes rellenos de crema o chocolate. Estos productos son una gran solución para el consumidor, ya que su preparación es en el microondas en tan solo 2 minutos directamente del congelador.
Los Mini Crepes rellenos de chocolate y crema de La Cocinera son el postre perfecto para comer con familia y amigos, listos en tan solo dos minutos y medio en el microondas. Cada envase incluye 10 unidades.
Este lanzamiento apoya uno de los principales objetivos de la marca: "Y tú, simplemente disfruta", ya que la preparación de ambos platos es muy rápida y poco laboriosa.