Preparar pan casero en casa es una experiencia gratificante, y con la ayuda de la Moulinex Maxichef, el proceso se vuelve aún más sencillo. A continuación, te guiamos a través de los pasos y te ofrecemos diferentes enfoques para obtener un pan delicioso.
Ingredientes básicos para tu pan
Para la mayoría de las recetas de pan en la Moulinex Maxichef, necesitarás:
- Harina (de fuerza o de trigo)
- Agua (tibia)
- Levadura (fresca o seca)
- Sal
- Azúcar
- Aceite (vegetal o de oliva)
Receta 1: Pan rápido con modo masa y hornear verdura
Esta receta es ideal si buscas un pan sabroso en un tiempo razonable.
Ingredientes:
- 500 g de harina
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal (o a gusto)
- 1 cucharadita de azúcar
- Agua (cantidad necesaria)
Preparación:
- Paso 1. Mezclar la levadura con el azúcar en agua tibia. Esperar que haga espuma.
- Paso 2. Mezclar harina, sal, aceite, la levadura ya espumosa y mezclar. Ir poniendo de a poco agua para ir formando la masa.
- Paso 3. Poner en la olla 1 hora en modo masa (40ºC) para fermentar la masa y que aumente su volumen.
- Paso 4. Finalmente, poner en modo hornear verdura (160ºC) durante 40 minutos.
Tiempo total: 46 minutos.
Receta 2: Pan con amasado y horneado en la Maxichef
Esta variante utiliza la cuchilla para amasar y ofrece un método de horneado directo en el robot.
Ingredientes:
- 625 g Harina de fuerza
- 25 g Levadura fresca
- 19 g Aceite Oliva Suave
- 2.5 cda café Sal
- 312.5 g Agua
Preparación:
- Paso 1. Calentar el agua (fría o del tiempo) en el bol. Velocidad 1, 40° durante 1 minuto.
- Paso 3. Mezclamos con el modo Pastry. P1 automático.
- Paso 4. Sacamos la masa del bol. La amasamos y le damos la forma que se desee. No hay que esperar a que fermente. Introducir en el horno frío y calentar a 220°C durante 40 minutos en la bandeja del medio. Calor arriba y abajo.
Receta 3: Pan con reposo y horneado prolongado
Esta receta incluye un paso de reposo previo para desarrollar mejor el sabor y la textura.
Ingredientes:
- 500 g de harina de trigo
- 1,5 vasos medidores de agua templada
- 7 g de levadura seca
- 10 g de sal
- 15 g de azúcar
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Paso 1. Mezclamos la mitad de la harina con el azúcar y ponemos medio vaso medidor de agua tibia. Lo mezclamos bien y dejamos reposar 20 minutos.
- Paso 2. Ponemos el resto de la harina en forma de volcán y en el centro añadimos la mezcla que habíamos dejado reposar. Añadimos también el aceite y empezamos a amasar muy bien. Poco a poco vamos añadiendo el resto del agua tibia y vamos amasando hasta que la masa deje de ser pegajosa.
- Paso 3. Cuando veamos que la masa ya no se pega, la metemos en la cubeta y ponemos el programa masa unos 60 minutos. Transcurrido ese tiempo, veremos que la masa se habrá duplicado.
- Paso 4. Sacamos la masa y volvemos a amasarla durante 10 minutos. Volvemos a introducirla en la cubeta y ponemos el programa hornear verdura durante 50 minutos.
Receta 4: Pan con levadura fresca y horneado a 140ºC
Una opción más con levadura fresca y un programa de horneado a temperatura moderada.
Ingredientes:
- 500 g de harina de fuerza
- 300 ml de agua
- 25 g de levadura fresca
- 15 g de azúcar
- 10 g de sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
- Paso 1. Mezclamos la harina, la levadura, el azúcar y la sal y los amasamos bien. Introducimos la masa en la cubeta y programamos en modo masa (40ºC) durante 30 minutos, para que la masa duplique su volumen.
- Paso 2. Extraemos la masa de la cubeta y volvemos a amasar con aceite en las manos, hacemos dos cortes por arriba. Introducimos nuevamente en el robot y programamos en modo hornear verdura (140ºC) durante 70 minutos.
Panificadora Moulinex | Receta Pan Francés
Experimenta con estas recetas y ajusta los ingredientes a tu gusto para disfrutar de un pan casero perfecto hecho en tu Moulinex Maxichef.