Las Oreo son el sándwich de galleta más famoso del mundo y una de las cookies más amadas para “matar el hambre”. La cuestión que rodea estas galletas es siempre la misma: si son aptas para veganos y vegetarianos o no.
El ruido en la red es mucho y hoy estamos aquí para despejar dudas y darte todas las respuestas sobre si las galletas Oreo son veganas.
¿Son las Oreo veganas?
Las Oreo son galletas “accidentalmente veganas“. Esto significa que no han sido pensadas expresamente para un público vegano, pero ninguno de sus ingredientes es de origen animal. Aunque parezca extraño, las Oreo no contienen ningún ingrediente de origen animal. Y no, no es que a los creadores se les haya olvidado añadir leche a la receta.
El viaje accidental hacia lo vegano
Es importante entender que cuando las galletas Oreo fueron creadas en 1912, el objetivo principal era el sabor, la asequibilidad y la producción a gran escala. En ese momento, el objetivo de la empresa era crear una galleta que pudiera competir con otras galletas en el mercado. Lo que no sabían es que la combinación de ingredientes que seleccionaron resultaría en un snack que, más de un siglo después, se convertiría en una opción apta para veganos.
Al principio, las Oreos definitivamente no eran veganas. A principios del siglo XX, se elaboraban con manteca de cerdo (grasa de cerdo). Fue solo a mediados de la década de 1990, debido a preocupaciones sobre la salubridad de la grasa animal, que Nabisco, la empresa matriz de Oreo, decidió reemplazar la manteca de cerdo con aceite vegetal parcialmente hidrogenado. Ese cambio duró otra década hasta que surgieron problemas de salud. Así que en enero de 2006, bajo presión de la clientela, Oreo reemplazó las grasas trans de las galletas con aceites no hidrogenados. Aún así, la receta incluía proteína de suero, que se deriva de los lácteos, hasta 2013 en el Reino Unido y 2014 en los EE. UU. Desde entonces, sus ingredientes son completamente de origen vegetal.
Ingredientes de las Oreo
El “sándwich de galleta” Oreo lleva: harina de trigo, azúcar, grasas vegetales (palma, palmiste), cacao desgrasado en polvo 4,6%, almidón de trigo, jarabe de glucosa-fructosa, gasificantes (carbonato ácido de potasio, carbonato ácido de amonio, carbonato ácido de sodio), sal, emulgentes (lecitina de soja, lecitina de girasol), aromas (vainillina).
Las galletas Oreo no contienen ingredientes de origen animal como leche, huevos o mantequilla. En su lugar, el relleno está hecho de azúcar, aceites de palma y canola, y sabores artificiales, todos ellos de origen vegetal. La galleta en sí está compuesta de ingredientes como harina, cacao y azúcar. Por lo tanto, aunque no fueron diseñadas con la idea de ser veganas, resulta que la receta original estaba libre de ingredientes derivados de animales.
OREOS CASERAS, VEGANAS Y SIN GLUTEN
¿Por qué pueden contener trazas de leche?
Aunque las Oreo no contienen ningún ingrediente de origen animal, hay matices. Si bien a simple vista las Oreo parecen la galleta perfecta para veganos, existe un detalle importante: Oreo advierte que sus productos “pueden contener trazas de leche” porque se producen en instalaciones compartidas. Esto significa que, aunque no se añadan intencionadamente ingredientes lácteos, podría haber una contaminación cruzada mínima durante el proceso de fabricación.
Para la mayoría de los veganos, el hecho de que las Oreos no contengan ingredientes directamente derivados de animales las convierte en un snack fácil y conveniente. Ofrecen un dulce y familiar placer sin la necesidad de leer listas de ingredientes complicadas o preocuparse por derivados animales ocultos. Para los veganos que buscan un postre sencillo y satisfactorio, las Oreos se han convertido en una opción recurrente. Sin embargo, si eres de los que evita incluso las mínimas trazas, probablemente querrás pensarlo dos veces.
El debate sobre lo “accidentalmente” vegano
Es crucial mencionar que “accidentalmente vegano” no siempre significa que el producto esté completamente libre de preocupaciones éticas. Por ejemplo, algunas personas que siguen un estilo de vida vegano también evitan el aceite de palma debido a preocupaciones sobre su impacto ambiental y la deforestación. Además, existen preocupaciones sobre la posible contaminación cruzada en las instalaciones que producen tanto productos veganos como no veganos. Aunque las Oreos no contienen productos animales, algunos veganos pueden elegir evitarlas por estas razones.
La relación de Oreo con la comunidad vegana
La decisión de Oreo de no incluir ingredientes de origen animal es un regalo para muchos. A lo largo de los años, la comunidad vegana ha adoptado las Oreos, y la galleta ha ganado un lugar especial en muchas dietas basadas en plantas. Esto no es solo por sus ingredientes, sino también porque la marca no ha hecho nada para disuadir a sus fanáticos veganos. De hecho, Oreo se ha convertido en un símbolo de accesibilidad e inclusión en el mundo vegano.
A medida que más personas adoptan dietas basadas en plantas, la popularidad de los snacks veganos ha aumentado. Oreo, siendo una marca ampliamente conocida, se convirtió en un faro de esperanza para aquellos que buscan algo familiar e indulgente en un mundo de necesidades dietéticas cada vez más específicas. Y, aunque la galleta no fue diseñada con los veganos en mente, su estatus como un producto accidentalmente apto para veganos ha ayudado a ganarse el cariño de personas de todo el mundo que de otro modo no esperarían que un snack industrializado se alineara con sus valores.
¿Por qué las Oreos importan para los veganos?
Además de ser aptas para veganos, las Oreos tienen un significado cultural. Para muchos, el simple placer de abrir una galleta, lamer el relleno cremoso y mojarla en leche es una experiencia insustituible. Cuando los veganos encuentran un producto que se ajusta a su estilo de vida, no se trata solo de la comida: se trata de recuperar una parte de la tradición que de otro modo podría haber estado fuera de su alcance. Las Oreos permiten a los veganos participar en esos momentos de alegría y nostalgia, demostrando que es posible disfrutar de los pequeños placeres de la vida mientras se sigue una dieta basada en plantas. Comer vegano no significa que tengas que comer solamente cosas insípidas. Además, tampoco vas a tener que cambiar obligatoriamente los dulces y chocolatinas por fruta.
La alternativa: tus galletas veganas caseras
Si prefieres evitar las trazas o simplemente disfrutar de una versión casera, puedes preparar tus propias galletas veganas. Aquí te dejamos una receta:
Ingredientes:
- Harina (de trigo o arroz para una versión sin gluten)
- Cacao en polvo
- Azúcar
- Sal
- Bicarbonato
- Extracto de vainilla
- Aceite vegetal
- Leche vegetal (almendras, soja, avena)
- Sirope de agave (o sirope de arce)
- Crema de coco (para el relleno)
Preparación:
- En un bol, mezcla los ingredientes secos: harina, cacao, azúcar, sal y bicarbonato.
- En otro bol, mezcla los ingredientes líquidos: extracto de vainilla, aceite, leche vegetal y sirope de agave.
- Incorpora los ingredientes secos a los líquidos y mezcla hasta que estén más o menos integrados. Luego, vierte la masa sobre una superficie enharinada.
- Amasa hasta obtener una bola que no se pegue a las manos. Deja reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
- Saca la masa de la nevera y estírala con un rodillo. Es más práctico estirar porciones de masa en lugar de toda de una vez.
- Con un cortador, da forma a las galletas y colócalas sobre papel de horno en una bandeja.
- Hornea en el horno precalentado a 170 grados (calor arriba y abajo) durante unos 12 minutos. El tiempo puede variar según el horno, así que mantente atento.
- Para la crema de coco, deja una lata de 400 gramos de crema de coco en la nevera toda la noche. Al día siguiente, abre la lata y separa la capa superior solidificada (es una crema espesa). Añade una cucharadita de extracto de vainilla y monta con varillas eléctricas o manuales hasta que la crema no se mueva al voltear el bol. Para un montaje exitoso, asegúrate de que el bol y las varillas estén fríos.
- Cuando las galletas estén completamente frías, coge una, añade una cucharadita de crema de coco (o la cantidad que prefieras) y coloca otra galleta encima para formar el sándwich.
Nuestras galletas pueden ser algo más claras que las Oreo tradicionales si no se añade tanto cacao. El relleno de crema de coco con extracto de vainilla es un gran sustituto para la nata montada. La única pega de estas galletas caseras, si se hacen con harina de arroz, es que la masa es bastante difícil de trabajar porque se rompe con facilidad, pero si tienes paciencia merecerá totalmente la pena.