Las galletas de avena con crema de vainilla, o oatmeal cream pies, son muy conocidas en los Estados Unidos. Esta opción es ideal para quienes no nos gusta comprar galletas industriales compradas en el supermercado. Hay quienes acostumbran a hacerlo, y a ustedes, a los que aún no se animaron a cocinarlas en casa, les digo: esta receta de galletas de avena es tan fácil, rápida de preparar, y queda tan deliciosa que les va a cambiar la vida. Antes que nada quiero aclarar que a mi me encantan las galletas y las recetas dulces en general, pero la verdad es que las galletas de avena son unas de mis favoritas.
Las galletas de avena caseras están muy infravaloradas: son fáciles de cocinar, es muy simple lograr que queden lindas y vistosas sin que se desarmen como otro tipo de galletas y llevan ingredientes que por lo general tenemos en casa. Por último quiero contarles que pueden variar el sabor de las galletas de avena con diferentes ingredientes que suele haber en casa. Por ejemplo a veces me gusta preparar las con un toque de canela, y también me encanta agregarle frutos secos molidos (principalmente almendras y nueces que son mis favoritos). En fin, no tienen excusas probar esta receta que de verdad les va a encantar.
Ingredientes para unas 16-20 galletas
- 1 huevo grande (L).
- 100 g de copos de avena.
- 50 g de mantequilla.
- 50 g de harina. Puedes utilizar harina de trigo y mejor aún si usas harina de avena, tendrá un sabor más pronunciado.
- 40 g de azúcar moreno.
- 1/2 cucharadita de postre de levadura química o polvos de hornear.
- 1/4 cucharadita de postre de sal.
- 1/2 cucharadita de postre de canela (opcional).
Preparación Paso a Paso
¡Descubre el libro que cambiará tu forma de comer! 1. ¿Puedo hacer galletas de avena sin huevo? Sí, puedes usar sustitutos como puré de plátano, compota de manzana, semillas de chía hidratadas o yogur vegetal. 2. ¿Son saludables las galletas de avena? Sí pueden serlo si utilizas ingredientes integrales, poco azúcar o edulcorantes naturales, y evitas las grasas trans. 3. ¿Cuánto duran las galletas de avena caseras? Se conservan bien entre 4 y 5 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si lo deseas también puedes congelarlas. 4. ¿La avena tiene gluten? No, la avena no contiene gluten de forma natural. Sin embargo, puede contaminarse con gluten durante el cultivo, procesamiento o envasado, al estar en contacto con cereales. Por eso, si eres celíaco o intolerante al gluten, es fundamental consumir solo avena que esté certificada como "sin gluten" para garantizar que no haya contaminación cruzada. 5. ¿Las galletas de avena tienen gluten? Si utilizas avena certificada sin gluten y no añades harina de trigo, sí pueden ser aptas para celíacos o personas con sensibilidad al gluten.
Corta los 50 g de mantequilla en trozos grandes, ponla en un bol apto para microondas y con apenas unos segundos en el microondas estará derretida (ve vigilándola y sácala cuando esté líquida o casi, ya que puede llegar a explotar un poco y manchar tu microondas). Mézclala con los 100 g de avena con ayuda de unas varillas, procurando que la empape bien.
En otro bol casca el huevo, añade los 40 g de azúcar y el 1/4 de cucharadita de sal y mézclalo todo con unas varillas hasta que el aspecto sea bastante homogéneo. No es necesario batirlo, simplemente mezclarlo. Este es el momento de echarle también la canela si te gusta.
Pon encima del bol un colador y echa encima los 50 g de harina y la 1/2 cucharadita de levadura. Coge el colador y ve moviéndolo y haciéndolo chocar con tu mano para que caiga sin grumos ni apelmazamientos, es lo que se conoce como tamizar.
Mezcla bien con las varillas todos los ingredientes. Mezclamos hasta que el aspecto sea homogéneo. Ahora añade a este bol la avena que ya estaba mezclada con la mantequilla. Mézclalo todo bien y ya tienes lista la masa para las galletas.
Tapa el bol con papel film y guárdalo en la nevera unos 15 minutos para que la masa esté más compacta y sea un poco más sencillo darle forma a las galletas.
Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y ventilador mientras formas las galletas. Ve cogiendo trozos de masa con una cuchara o un sacabolas de helado. En cualquier caso, ve dejando las porciones separadas unas de otras lo suficiente como en la fotografía (porque luego se expanden un poco en el horno) y sobre papel vegetal o un tapete de cocción.
Dale a los trozos una forma más o menos redondeada pero sin meter las manos, simplemente con una cuchara o lengua de cocina. Recorta un cuadrado de papel vegetal, ponlo encima de cada bolita y aplasta con tu mano, de esta forma quedarán planitas y no se te pegarán. Si los bordes han quedado irregulares siempre puedes retocarlos un poco de nuevo con una cuchara o lengua de cocina. Ya ves que no quedan redondas perfectas (no es la intención) pero sí con un bonito aspecto rústico y no tienes que tocarlas con las manos para nada.
Pon el papel o el tapete sobre una rejilla de horno, introdúcela en el horno y hornea las galletas durante unos 10 minutos, hasta que veas que se han dorado. A mi me han tardado exactamente 10 minutos. Sácalas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla para que no se humedezcan y queden crujientes.
Consejos para unas Galletas Perfectas
Vigila bien las galletas en el horno, que no se doren demasiado porque si se queman, el sabor amargo es muy desagradable. Ya has visto en las fotografías que los bordes se doran antes que el resto de la galleta así que en cuanto el borde esté un poco dorado sácalas porque las galletas estarán perfectamente horneadas y crujientes.
Para guardarlas te recomiendo utilizar un recipiente hermético y si es transparente es genial porque así lucirán en tu cocina. Las puedes conservar 4 o 5 días perfectamente (más no lo se porque en casa vuelan pero seguramente si), en un recipiente cerrado, y aunque conforme pasan los días van estando menos crujientes, siguen siendo deliciosas.
Cómo hacer que tus galletas de avena queden muy crujientes: Para que tus galletas queden tiernas por dentro y supercrujientes por fuera, te recomendamos que, una vez tengas la masa preparada, la dejes reposar en la nevera, tapada, durante unos 30 minutos. En este tiempo, la avena se asentará y se acabará de hidratar. Además, por otro lado, como la mantequilla estará fría, la galleta mantendrá su forma y no se expandirá tanto al hornearla. Pruébalo y… notarás la diferencia. ¡Es mano de santo!
Variaciones para Todos los Gustos
Puedes adaptar este desayuno con avena a tu gusto sin perder la esencia, jugando con otros ingredientes que tengas por casa, como arándanos secos, uvas pasas, almendras, avellanas, coco rallado, ralladura de naranja... Incluso puedes usar canela en polvo o esencia de vainilla para darles otro matiz. ¡Estas galletas admiten casi de todo! La base de avena es tan versátil que te permite improvisar con toda la libertad del mundo. Deja volar tu imaginación.
A mi me gusta aromatizarlas con canela y además abajo en la sección de variaciones te cuento muchos otros ingredientes que puedes añadir a esta receta básica para dejarlas a tu gusto, ya sea chocolate, frutas frescas o secas, frutos secos…
Cómo hacer Galletas de Avena fáciles!!
También a veces sustituyo el huevo por unos 70 g de puré de calabaza (meto la calabaza en trocitos en el microondas y en 1 o 2 minutos ya la tengo blandita y puedo aplastarla con un tenedor) o plátano triturado y quedan también buenísimas, quizás menos crujientes pero con más sabor.
¿Por qué merece la pena hacerlas en casa?
Frente a las galletas industriales, esta receta tiene una ventaja clara: sabes lo que lleva. Ingredientes naturales, sin conservantes, sin grasas raras y sin exceso de azúcar. Además, son fáciles de preparar y te ahorras dinero. ¿Qué más se puede pedir? Es el típico capricho casero que gusta a todo el mundo. Así que, si estás buscando una receta dulce, saludable y resultona, esta es la tuya. Prepara un lote, pruébalas, y ya verás: te van a pedir que las repitas una y otra vez. ¡No dejarán ni las migas!
Estas galletas de avena fáciles y rápidas que compartimos en RecetasGratis son deliciosas, saludables y perfectas para cualquier momento del día. Puedes disfrutarlas acompañadas de un café o un chocolate caliente, y son ideales para quienes aman la avena tanto como nosotros. Además, son una excelente opción de snack casero, ya que contienen muy poca azúcar y te ofrecemos alternativas más saludables para endulzarlas sin perder sabor.
La avena es un cereal muy popular, de moda entre las personas que quieren seguir una alimentación saludable y equilibrada, la avena cada vez tiene más adeptos. Y es que, además de aportarnos grandes dosis de energía, nos ayuda a mantenernos saciados durante más tiempo. Es fuente de hidratos de carbono complejos, proteínas de origen vegetal, vitaminas del grupo B, minerales, sustancias antioxidantes, fibra y no tiene apenas grasa.