La hora del aperitivo es uno de los momentos más deseados del día para muchas personas. Más allá del simple hecho de comer y beber algo, sea a solas o con compañía, supone un momento de desconexión y descanso que el cuerpo agradece para tomarse un respiro y coger fuerzas. Pero claro, la pregunta que siempre surge en este tiempo es: ¿qué tomo de aperitivo?
Si quieres preparar un buen aperitivo o entrante, sencillo, económico y no exento de calidad, el queso de cabra frito es una gran alternativa. Su sabor lo hace delicioso al paladar de la inmensa mayoría de personas y es fácil de elaborar disponiendo de tiempo y los ingredientes correspondientes. A quienes les gusta el rulo de cabra, esta preparación les parece una delicia para aperitivos y ensaladas. Es ideal para colocar en el centro de la mesa.
Beneficios Nutricionales del Queso de Cabra
Antes de explicar en profundidad cómo freír queso sin que se derrita y el resto de secretos de esta receta, es importante que conozcas qué nos aporta este queso. El queso de cabra es un alimento sensacional por su sabor y por el aporte nutricional. Este alimento lácteo contiene calcio, proteínas, vitaminas A, D y K, hierro, fósforo, sodio y potasio. Además, contiene unos índices bajos de grasas y colesterol.
Preparación del Queso de Cabra Empanado
En esta receta te explicaremos paso a paso cómo hacer queso de cabra empanado. Es una delicia para aperitivos y ensaladas de todo tipo, muy fácil y rápida de hacer, en solo cinco minutos.
Ingredientes para el Empanizado
- 4 rodajitas de queso de cabra (aproximadamente 2 cm de grosor)
- 100 gramos de harina de trigo
- 1 huevo XL (batido con sal o con un chorrito de leche)
- 100 gramos de pan rallado (o panko)
- Empanizador (del de cereal, para un acabado más crujiente)
- Orégano
- Tomillo
- Sal
- Aceite de oliva para freír
El panko es un pan molido oriental, lo venden en la sección de comida oriental del súper.
Paso a Paso para Empanar y Freír
- Cortar el queso: Una vez hayas sacado el queso del envoltorio, córtalo en rodajas con un grosor que ronde los 2 centímetros. Coloca cada rodaja cortada en el plato a tu gusto antes de continuar con la receta para tenerlas preparadas. Mantén el queso de cabra en el frigorífico hasta el momento de rebozarlo y freírlo.
- Preparar los recipientes para el rebozado: Prepara tres recipientes. En uno, mezcla el panko, empanizador, tomillo, orégano y sal. En otro plato, pon la harina de trigo. En el tercer plato, pon el huevo, añade sal y bátelo con un tenedor. Si lo prefieres, puedes usar un huevo batido con leche.
- Empanar el queso: Pasa el queso por la harina ayudándote con un tenedor, luego por el huevo batido y, por último, por la mezcla de panko. Asegúrate de que el queso quede bien sellado. Puedes hacer un rebozado doble y dejarlo en el frigorífico al menos media hora. Esto te va a permitir realizar una fritura mejor.
- Calentar el aceite: Echa aceite de oliva en una sartén. Usen uno chico para que cubra toda la superficie del sartén y no tengan que usar tanto aceite. Calienta el aceite a fuego medio-alto. Para comprobar que el aceite está a la temperatura adecuada, puedes colocar un trozo de pan.
- Freír el queso: Cuando el aceite esté caliente, agrega con cuidado el queso de cabra empanizado. Fríe el queso en tandas de dos porciones para no disminuir la temperatura del aceite. El tiempo de fritura es rápido, sobre diez segundos por cada lado. Preferible que el aceite esté caliente para que el queso esté listo más rápido. Si la temperatura del aceite no es tan caliente se va a empezar a derretir el queso y puede ocasionar que salte el aceite hacia ustedes. Tienes que dar la vuelta al queso cuando detectes que la base de cada rodaja ya está tostada. Después, debes sacarlo inmediatamente de la sartén una vez esté tostado por el lado opuesto. Será cuestión de un par de minutos.
- Escurrir el exceso de aceite: Tras haber retirado el queso de la sartén, ya lo tendrás frito. Coloca el queso de cabra frito en un plato sobre un papel absorbente, así se absorberá todo el exceso de aceite y evitarás que acumule demasiada grasa.
EL APERITIVO PERFECTO CON QUESO DE CABRA! 🐐 🤤
Salsas y Acompañamientos
El queso de cabra frito está listo para servir como parte de un aperitivo o de una ensalada. Seguro que tienes muchas ideas para disfrutar de esta sencilla y sabrosa preparación.
Mermelada de Albaricoque con Nueces y Uvas
Si dispones de un bol, cógelo para echar la mermelada de albaricoque. Añade una pequeña cantidad y, para diluir su textura espesa, agrega un poco de agua y la mezclas. Después, pica unas nueces y, junto a unas uvas, las añades a la mermelada. Para que la mermelada esté en su punto idóneo, caliéntala uno o dos minutos en el microondas antes de servirla. Para terminar con esta receta sirve la mermelada por encima de las rodajas de queso frito y ya podrás degustar esta sencilla elaboración junto al resto de comensales.
Otras Ideas de Acompañamiento
Puedes acompañarlo con mermelada de fresa o la que más te guste. También puedes acompañarlo de salsas saladas. A continuación te dejamos varias ideas:
- Salsa de tomate casera
- Salsa de alioli
- Salsa de chile
- Ensalada fresca
- Rodajas de limón o lima
- Salsa de guacamole
Salsa de Limón y Jengibre con Miel
Prepara la salsa: en una olla pequeña, cuece el zumo de limón con el jengibre. Quita del fuego, agrega la miel, la mermelada o frambuesas frescas y mezcla todo bien. Coloca la mezcla en un filtro y apriétala para filtrar bien la salsa. Vuelve a ponerla en la olla. Caliéntala antes de servir. Coloca el queso en los platos con salsa caliente.