Si buscas una forma deliciosa de aprovechar el turrón que sobra de las fiestas o simplemente quieres sorprender con un postre festivo, esta receta de flan de turrón con nata es la opción perfecta. Es una elaboración sencilla, rápida y, lo mejor de todo, ¡sin horno! El resultado es un flan increíblemente cremoso gracias a la nata, y con un sabor que evoca los dulces navideños.
¿Por qué elegir Flan de Turrón con Nata?
Este flan se destaca por su textura suave y su sabor característico a turrón blando. Es un postre clásico que triunfa siempre, ideal para poner el broche de oro a una comida especial. Su preparación es tan accesible que incluso los principiantes en repostería pueden lograr un resultado espectacular.
Además, es una excelente alternativa para cuando no se desea encender el horno, lo que lo hace práctico en cualquier época del año. La combinación de turrón y nata crea una armonía de sabores y texturas que agrada tanto a los amantes de los dulces como a quienes prefieren postres más ligeros.
Ingredientes
Para elaborar este delicioso flan, necesitarás:
- 1/2 litro de nata líquida para montar (35% materia grasa)
- 300 g de turrón blando de Jijona (o crema de turrón)
- 8 raciones de preparado en polvo para flan (o 1 sobre de cuajada si prefieres)
- 500 ml de leche entera
- 100 g de azúcar (aproximadamente 5-6 cucharadas, ajusta al gusto ya que el turrón es dulce)
- Caramelo líquido (para el molde)
- Opcional para decorar: almendras crocanti, frutas rojas, yogur griego.
Preparación del Caramelo
Si decides hacer el caramelo casero, sigue estos pasos:
- En una sartén, combina 6 cucharadas de azúcar común, 2 cucharadas de agua y media cucharada de zumo de limón.
- Calienta a fuego medio, vigilando sin remover con utensilios. Cuando el caramelo empiece a formarse, mueve la sartén con movimientos de vaivén para que se mezcle uniformemente.
- Cuando adquiera un color ligeramente tostado, retira del fuego. El calor residual terminará de cocinarlo.
- Con mucho cuidado, vierte el caramelo en el fondo del molde o flaneras. Gira los moldes para que el caramelo cubra también las paredes. Deja que se endurezca un par de minutos.
¡Precaución! El caramelo alcanza temperaturas muy altas. Ten cuidado para evitar quemaduras, especialmente si hay niños cerca.
Elaboración del Flan de Turrón (Sin Horno)
Esta versión se caracteriza por su sencillez y rapidez:
- En un cazo, vierte la nata líquida, reservando aproximadamente un cuarto de vaso en una jarra aparte.
- Añade 5 cucharadas de azúcar al cazo con la nata. Si prefieres un sabor más dulce, puedes añadir un poco más, pero recuerda que el turrón ya aporta dulzor.
- Pica el turrón blando en trozos pequeños para facilitar que se deshaga.
- Incorpora los trozos de turrón al cazo con la nata y el azúcar. Remueve constantemente para ayudar a que el turrón se disuelva por completo.
- Mientras tanto, en la jarra con la nata reservada, diluye los dos sobres de preparado para flan (o el sobre de cuajada).
- Cuando la mezcla de nata y turrón en el cazo esté bien caliente (sin que llegue a hervir) y el turrón esté totalmente deshecho, añade la nata con el preparado de flan diluido.
- Remueve sin parar a fuego medio. Es crucial vigilar que la mezcla no se pegue al fondo del cazo y evitar que hierva.
- Vierte la crema de flan de turrón resultante en el molde previamente acaramelado.
- Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente durante un rato.
- Una vez que esté tibia, introduce el molde en la nevera durante al menos 2-3 horas, o hasta que el flan cuaje por completo.
Alternativa de Preparación con Thermomix
Si dispones de una Thermomix, la preparación es aún más rápida:
- Vierte en el vaso de la Thermomix la leche, el turrón troceado, el azúcar, la nata y el sobre de cuajada o preparado para flan.
- Tritura todo a velocidad 4 durante unos segundos hasta que esté homogéneo.
- Programa 10 minutos a velocidad 3 y 100º de temperatura.
- Rellena las flaneras previamente acarameladas.
- Deja enfriar y refrigera por un mínimo de dos horas o hasta que cuajen.
Servir y Disfrutar
Una vez que el flan esté bien frío y cuajado, desmóldalo con cuidado sobre un plato de servir. Puedes decorarlo con un poco más de turrón picadito, almendras crocanti, frutas rojas frescas o una cucharada de yogur griego para un contraste delicioso.
Este flan es un postre que evoca la calidez de las celebraciones y es perfecto para compartir en familia o con amigos. Su sabor suave y cremoso lo convierte en un favorito para cualquier ocasión.
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Consejos Adicionales:
- Si tienes prisa, puedes utilizar caramelo líquido comprado de buena calidad.
- Para un toque diferente, acompaña el flan con una bola de helado de vainilla.
- Si no encuentras turrón blando de Jijona, puedes usar crema de turrón o incluso turrón de Alicante bien triturado, aunque la textura será ligeramente diferente.