La Feria del Chicharrón en Mixco se ha consolidado como una tradición arraigada, atrayendo a miles de participantes y reactivando la economía del municipio. Este evento culinario, que se celebra en varias ediciones a lo largo del año, destaca la maestría de los artesanos del chicharrón y las carnitas, al tiempo que conmemora la rica historia y cultura de Mixco.
Historia y Evolución de la Feria
La Feria del Chicharrón, considerada ya una tradición, es apoyada por distintas empresas con intereses comerciales en el área. Desde 2015, los vendedores se unen con las autoridades municipales para promocionar las ventas de los alimentos derivados del cerdo. La tradición mixqueña cumple ocho años de realizarse, reuniendo a los mejores chefs de la región.
El vocero de la Municipalidad de Mixco, Mynor Espinoza, informó que la actividad también se realiza como parte de los festejos por el 500 aniversario de la fundación de la ciudad mixqueña. Espinoza resaltó que fue el alcalde de Mixco, Neto Bran, quien promovió la actividad para que los vecinos se puedan organizar en sus puestos de comida. El alcalde busca dejar un legado con estos eventos.
Gastronomía y Delicias Culinarias
Si eres amante de comer chicharrones y carnitas, este evento es ideal para que degustes una gran variedad de platillos. Estas preparaciones son una muestra de la rica herencia culinaria del país y del uso integral del cerdo en la dieta guatemalteca, aprovechando todas sus partes para crear distintos platillos.
Dentro de los platillos de este evento se resalta el ofrecimiento de buche, picado de rábano, costillas de cerdo y costilla ahumada, entre otros. Durante el día se presentan distintas chicharroneras, cada una con su gran sazón, así que podrás degustar cada una y deleitarte.
Platillos Destacados de la Feria del Chicharrón
- Chicharrón tradicional
- Carnitas
- Buche
- Picado de rábano
- Costillas de cerdo
- Costilla ahumada
Los chicharrones de Mixco son muy apreciados por su diligente preparación y sabor particular. Espinoza calificó a Mixco como "la tierra del chicharrón".
Chicharrón, una tradición gastronómica de Mexicaltzingo
Impacto Económico y Social
Espinoza narró que la Feria del Chicharrón reactiva la economía del municipio porque el evento permite la circulación de al menos Q4 millones en el casco urbano en un solo día. Es una oportunidad para reactivar los negocios que dependen de este producto. Además, la actividad permite destacar la majestuosidad de las flores y el sabor de los chicharrones de la localidad.
El evento permite a varios mixqueños exponer sus productos en la principal actividad culinaria del año que se realiza en el centro del municipio. La entrada es libre para todos los guatemaltecos que quieran acercarse y ser parte de esta actividad que ha cautivado a las familias por muchos años.
El Paseo de las Flores: Un Complemento Colorido
La feria se combina con otro evento que hace que la región se llene de color: el Paseo de las Flores. Los vecinos participan en el Paseo de las Flores, decorando puertas, ventanas y otras estructuras para atraer el turismo hacia el casco urbano del municipio.
Espinoza recordó que el primer año fueron algunos los residentes que participaron en el Paseo de las Flores, pero ahora la presencia por el evento se ha incrementado notablemente. "Ya para esta edición, que es el cuarto año consecutivo, vemos a muchas familias y grupos que remozaron las fachadas, decoraron las puertas y adornaron las ventanas", afirmó el comunicador.
Espinoza aseguró que hay grupos que se encargan de pedir permiso a los propietarios y, al tener el visto bueno de los dueños de las casas, proceden a adornar los espacios para que los visitantes lleguen a disfrutar de este tipo de arte. La Calle Real de la zona 1 es decorada con flores para la ocasión.
Programación y Actividades
Mixco celebrará la Feria del Chicharrón y el Paseo de las Flores. Mixco tiene dos ediciones de la Feria del Chicharrón: una en agosto y otra en enero, esta última está relacionada con la celebración del Paseo de las Flores, en honor a la Virgen de Morenos. La Feria del Chicharrón, en honor a la Virgen del Rosario de Morenos, es el preámbulo a la feria patronal del municipio que celebra a Santo Domingo de Guzmán, el 4 de agosto.
Desde las 8 horas, Mixco se viste de fiesta en una jornada que concluye cerca de la 1 de la mañana del día siguiente. Participan cerca de 80 chicharroneros. Quince horas para comer, beber y bailar esperan a los visitantes.
Aparte de las diversas preparaciones que se encuentran en la feria, también se tiene la oportunidad de disfrutar de la participación de destacados artistas nacionales. Habrá presentaciones artísticas con grupos nacionales, así que prepárate para cantar y bailar al ritmo de cada canción.
Algunos de los artistas que han alegrado la actividad incluyen a El Pelao, Marimba Orquesta Municipal de Mixco, Dale Kumbia, Miseria Cumbia Band, La Ktrina, DJ Doogy Style, El Compa, Joshua Aldana y Banda FM Zacapa.
La Municipalidad dispone de transporte sin costo desde El Milagro (Foto Castillo), Condado el Naranjo (gasolinera Puma), Calzada Roosevelt (Shell Lomas del Pedregal) y Centro Comercial Skala. Empiezan el recorrido a las 9:00 horas hasta las 15:00 horas. También se cuenta con la venta de gaseosas y botellas de agua pura para que todos los integrantes de la familia disfruten.
Mixco: Un Municipio en Crecimiento
Mixco es el segundo municipio más grande del departamento de Guatemala. Su población se aproxima a los 700 mil habitantes distribuidos en once zonas que se mezclan con lo que se conoce como la capital del país. Es la puerta de y hacia occidente, además que permite comunicación de la carretera Interamericana hacia la Panamericana.
Es una de las áreas con más industrias de la zona metropolitana de Guatemala. Hablar de Mixco es mencionar a Ciudad San Cristóbal y el pujante Condado El Naranjo, así como sitios populosos como El Milagro, La Florida y Carolingia, entre otros. También cuenta con bulevares tan importantes como el de San Cristóbal, Calzada Roosevelt y Calzada San Juan, así como el Bulevar El Naranjo. En todas estas vías se han instalado importantes hoteles, restaurantes, tiendas de conveniencia, supermercados, bodegas y centros comerciales tan renombrados, así como extensiones de prestigiosas universidades.
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