El Aíd al-Adha, conocido comúnmente como la Fiesta del Sacrificio o Día del Cordero, es la festividad mayor de los musulmanes. Esta celebración, también llamada Aíd al-Kabir (Fiesta Grande), conmemora el pasaje recogido en el Corán en el que se muestra la voluntad de Abraham (Ibrahim) de sacrificar a su hijo Ismael como un acto de obediencia a Dios.
Según la tradición islámica, Dios intervino para proporcionarle un cordero, el cual fue sacrificado en lugar de Ismael. En imitación de ese acto, los musulmanes sacrifican animales en lo que se considera la Fiesta Mayor del Islam, celebrando así la vida y la lealtad a Dios.
Nombres y referencias culturales
El Aíd al-Adha recibe diferentes nombres según la región. En varios países del África musulmana, como Malí, Níger, Senegal o Benín, se le conoce como Tabaski. Una parte de los Amazigh en África del Norte la nombran Tafaska. Aunque no forma parte del calendario laboral de España, es una festividad muy importante para la comunidad musulmana residente en el país, superando en ocasiones la celebración del final de Ramadán, el 'Eid al Fitr'.
Esta celebración es desconocida para muchos, a pesar de que casi dos millones de personas en España la festejan. Las tradiciones judeocristianas y musulmanas comparten profundas raíces culturales, lo que permite reconocer el origen de esta fiesta.
Fechas de celebración
La fecha del Eid al-Adha no es fija con respecto al calendario gregoriano o a las estaciones. Tiene lugar el décimo día del mes de Du al-Híyah (duodécimo y último mes del calendario musulmán Hichrí, también llamado Di al-Hach), lo que sucede setenta días después del Aíd al-Fitr. Al depender de la observación de la luna, la fecha nunca coincide en países como Marruecos, Libia o Arabia Saudí.
Por ejemplo, tras las reuniones de los comités de avistamiento, el Tribunal Supremo de Arabia Saudí determinó que el Aíd al Adha de 2025 sería el viernes 6 de junio. En Emiratos Árabes Unidos y el Sultanato de Omán también confirmaron esta fecha, mientras que en Marruecos sería el sábado 7 de junio. La Comisión Islámica de España anunció que el primer día del Eid al-Adha en España para 2025 sería el viernes 6 de junio. Para 2023, la fecha oficial de celebración del Eid al Adha en España fue el miércoles 28 de junio.
Cómo se celebra el Eid al-Adha
La festividad islámica del Eid al-Adha es vista como una expresión de renovación y renacimiento. Los musulmanes glorifican a Dios hasta que el imán inicia la oración, recitando siete takbir (Allahu akbar) y haciendo dos prosternaciones (rakáa). Después, el imán pronuncia una jutba (sermón) a los miembros de la comunidad que se hallan presentes.
Preparación y oración
El musulmán acude a la oración tras haber realizado la ablución mayor o gusl y haberse ataviado con su mejor ropa, limpia y perfumada. Recita unos versículos del Corán que solamente se mencionan durante las dos fiestas anuales y en los entierros. Las familias asisten a las mezquitas ataviadas con sus mejores vestimentas; es costumbre estrenar ropa, con trajes o chilabas para los hombres y vistosos pañuelos y ropajes que indican lo especial del día para las mujeres. En torno a las nueve y media de la mañana comienza el rito religioso, donde también suele haber actividades pensadas para que los niños disfruten del día.
El sacrificio del animal
El rito que configura la fiesta del sacrificio consiste en un baño ritual completo (gusl), una pequeña oración con sermón comunitario por la mañana, seguida por el sacrificio de un cordero (qurbani o udhiya) u otros animales que lleva a cabo el cabeza de familia. Desde hace siglos se repite la misma tradición: las familias musulmanas sacrifican un animal según el rito islámico, que trata de evitar el sufrimiento. Si la ley del país lo permite, la mañana del día de Aíd al-Adha, luego de la oración especial hecha veinte minutos después de la salida del sol, el jefe de cada familia es el responsable de sacrificar al animal. De no ser posible, existe la autorización de que un carnicero o una tercera persona lleve a cabo esta tarea.
Los musulmanes aprovechan muchas partes de la oveja o cordero, creando platos especiales para la ocasión como el boulfaf, que suele ser la primera comida del día de la fiesta del sacrificio. Tras una siesta, la hora de la cena da la bienvenida al Douara, un plato parecido a un guiso. Entre comida y comida, los familiares y amigos se reúnen y desean un "Feliz Eíd" a todos sus invitados.
Tipos de animales y requisitos
Aunque lo más común es sacrificar una oveja o una vaca, de acuerdo con la región o país la ofrenda puede ser un toro, una cabra, una ternera e incluso un camello o un dromedario. En el caso de los bovinos, el animal debe tener más de dos años de edad, en el de los ovinos, al menos seis meses, aunque lo más recomendable es que sean mayores de un año. Deben estar sanos y no tener ningún defecto físico (ceguera, miembro amputado, etc.). La calidad y salud del cordero deben ser impecables, por lo que los corderos que se sacrifican deben obtener en el matadero la certificación “halal”.
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Reparto de la carne y caridad
La carne se reparte quedando un tercio para quien lo ha comprado, otro para sus parientes y el último para los necesitados, independientemente de su religión, raza o nacionalidad, según establece el Corán. Más de la mitad de la carne es repartida a los vecinos o amigos que no se han podido permitir comprar un animal y, por supuesto, a los más desfavorecidos. Nada se desperdicia. Con la parte que la familia se reserva prepararán sus platos favoritos a base de carne de cordero. Se trata de un día en el que se celebra una gran comida en casa. Al banquete se suele invitar a los vecinos y a los amigos con los que se comparten los manjares. También se visita a los familiares que faltan y que ya no pueden compartir la celebración.
Significado de "Feliz Año Cordero"
La expresión "Feliz Año Cordero" hace referencia a la festividad del Eid al-Adha, la Fiesta del Cordero, y su profunda significación. Esta celebración anual es un recordatorio de la entrega y obediencia a Dios, ejemplificada por la historia de Abraham. Para la comunidad musulmana, es una ocasión de reunirse en familia, recordar a Dios, practicar la caridad y renovar los lazos comunitarios. El sacrificio del animal simboliza gratitud y la disposición a compartir con los menos afortunados, haciendo de esta fiesta un momento de alegría y bendición.