Escabechado de Cebolla en Thermomix: Recetas Fáciles y Deliciosas

Preparar escabeche de cebolla en casa es increíblemente sencillo, especialmente con la ayuda de tu Thermomix. Te permite personalizar los sabores y asegurarte de que el resultado sea exactamente de tu agrado. ¿Cuántas veces has comprado un bote de cebolletas y no estaba a tu gusto? Pues es hora de prepararlas tú mismo a tu gusto.

Receta Básica de Escabeche de Cebolla con Thermomix

Hay cientos de recetas en Cookidoo que se preparan en unos pocos pasos y están a tan solo unos minutos de hacerse realidad. La receta de hoy es tan sencilla como la sensación de acidez en tu boca solo de pensar en ella. Hoy nos decidimos por unas cebollas rojas, que es lo que pone en la receta de la plataforma, pero como no, se trata de elaborarla a tu gusto a partir de esta.

Ingredientes:

• 500 gramos de cebollas rojas en gajos
• 200 gramos de agua
• 200 gramos de vinagre de vino
• 40 gramos de azúcar
• 10 gramos de sal
• Media cucharadita de pimienta negra en grano
• Media cucharadita de semillas de cilantro

Preparación:

1. Pon los gajos de cebolla en un tarro grande y reserve.
2. Pon en el vaso todos los ingredientes restantes.
3. Mezcla durante 30 segundos a velocidad 2.
4. Vierte todo en el tarro y deja marinar al menos 24 horas en el frigorífico. Y ya está.

Preparación de Verduras en Escabeche con Thermomix

Si deseas ir un paso más allá y escabechar otras verduras junto con la cebolla, esta receta te ofrece una base excelente.

Ingredientes:

• 500 gramos de verduras en trocitos (puedes incluir cebolla)
• 1 cebolla
• 2 hojas de laurel
• 1 pastilla de caldo concentrado
• Sal
• 8 granos de pimienta negra
• Perejil
• 4 dientes de ajos
• Aceite y 4 huevos para la fritura
• 1 Litro de Agua

Para el aliño:

• 3 dientes de ajos
• 50 cc de vinagre de vino
• Comino
• Azafrán

Preparación:

1. Poner en el vaso 1 litro de agua, una cebolla partida en cuartos, la pastilla de caldo, la pimienta negra, el perejil, el laurel, los ajos y la sal.
2. En el cestillo o en el recipiente varoma poner las verduras a cocer y programar 30 minutos temperatura varoma y velocidad cuchara.
3. Colar el caldo del vaso y reservar.
4. Pasar por harina y huevo batido las verduras y freír en el aceite. Reservar.
5. En el vaso poner un poco de caldo de cocer las verduras, el ajo, el comino, el vinagre y el azafrán.
6. Triturar 15 segundos a velocidad 10.
7. Añadir esa trituración y el caldo restante a las verduras.
8. Dejar un día para que las verduras tomen el sabor del escabeche.

Personaliza tu Escabeche

Puedes cambiar el tipo de vinagre, añadir otros aderezos como limón, ajos, mostaza en grano, y en definitiva tus gustos. Estoy seguro que te enganchas. Puedes usar diferentes tipos de cebolla, como las cebolletas en vinagre, que es un vicio que arrastramos desde pequeños.

Consejos Adicionales para un Escabeche Perfecto

Para aquellos que desean una experiencia aún más personalizada, aquí hay una tabla de posibles aderezos y sus efectos en el sabor:

Como siempre, podemos buscar en la plataforma Cookidoo la receta y seguir los pasos. Busca “Cebolla en escabeche” y en 10 minutos lo tienes.

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