Llega el calor y con él las ganas de comer comidas ligeras y fresquitas. Hoy traemos una idea super sencilla, pero a la vez muy rica y saludable. Esta ensalada es vistosa, nutritiva, sabrosa y muy refrescante, ideal para incluir en menús ricos y saludables para adelgazar.
El toque de la manzana es genial en esta receta, aportando un dulzor y una textura que complementan a la perfección el tomate y el queso. Además, es tan sencilla que no te quitará tiempo a la hora de prepararla y te servirá como plato único.
Ingredientes Básicos para una Ensalada Refrescante
Esta ensalada tiene todos los ingredientes que tiene que llevar una buena ensalada: una fruta sanísima como es la manzana y una proteína de las más ricas y sanas como es el queso.
- Queso fresco: 50 gramos (o queso manchego, mozzarella, feta, o el queso de tu preferencia)
- Tomate: (preferiblemente tomates cherry)
- Manzana
- 1 cucharada de Aceite de Oliva virgen extra
- Opcional: canónigos, lechuga, zanahoria, cebolla, orégano, atún natural, cebollino, albahaca, frutos secos.
Elaboración Sencilla y Rápida
La elaboración de esta receta es muy sencilla, solo tenemos que picar los ingredientes y aliñarlos a nuestro gusto.
Paso a Paso
- Preparación de ingredientes: Lavamos y troceamos la/s manzana/s en rodajas finitas o en cubos. Lavamos y troceamos los tomates (si son cherrys, se pueden dejar enteros o partir por la mitad). Podemos pelar la manzana si se prefiere. Cortamos el queso en cuñitas finas o en cubos, del mismo tamaño que la manzana si es posible. Si usas cebolla, pélala y pícala muy pequeña.
- Mezcla de ingredientes: En un bol, mezclamos los trozos de tomate, queso fresco y manzana. Si se desea, se pueden añadir brotes como canónigos en la base, o una mezcla de lechuga y zanahoria. También se pueden mezclar los tomates cherrys con orégano, una lata de atún natural y la cebolla picada para una variante más completa.
- El aliño: Aliñamos a nuestro gusto con una cucharadita de aceite de oliva. Para una vinagreta más elaborada, podemos mezclar tres partes de aceite con una de vinagre. Disolvemos la sal, la pimienta y la miel en el vinagre, añadimos el aceite de oliva y por último, emulsionamos. Otra opción es un aliño simple juntando sal, aceite y vinagre de manzana en un bol de cristal, cerrando bien el bote y agitando fuerte.
- Emplatado: Emplatamos en un bol, añadiendo los brotes en la base, en medio podemos poner la mezcla de tomatitos y a los lados, la manzana con el queso. Espolvoreamos con cebollino y albahaca picados si se utilizan.
¡Listo para comer! Buen provecho 😋
Variantes y Consejos
Puedes personalizar esta ensalada a tu gusto. Por ejemplo, la Ensalada con queso manchego es tan sencilla, que no te quitará tiempo a la hora de prepararla y te servirá como plato único. Otra opción es añadir frutos secos groseramente picados y regar con aceite y dos cucharadas soperas de miel para un toque dulce y crujiente.
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Si no se consume de inmediato, es recomendable conservar ambas preparaciones por separado: la ensalada refrigerada y la vinagreta a temperatura ambiente.
Información Nutricional (Ejemplo)
Aunque la información nutricional específica puede variar según los ingredientes y las cantidades exactas, aquí te presentamos un ejemplo general:
| Componente | Por 100g (aproximado) |
|---|---|
| Calorías | Variable (depende del tipo de queso y la cantidad de aceite) |
| Carbohidratos | Principalmente de la manzana y el tomate |
| Grasas saturadas | Del queso y el aceite de oliva |
| Proteínas | Principalmente del queso |
Esta ensalada es una excelente fuente de vitaminas, fibra y proteínas, contribuyendo a una alimentación equilibrada y saludable.
