Ensalada de Atún Fresco y Aguacate: Una Delicia Nutritiva y Fácil de Preparar

No tiene nada de misterio preparar esta delicia y queda deliciosa. Empieza ya el tiempo de preparar ensaladas pero, a las ensaladas, tienes que dedicarles el mismo tiempo que a cualquier otro plato, para que no te parezcan aburridas.

Ingredientes Clave y sus Beneficios

El aguacate se ha convertido en el oro verde de nuestras cocinas, una de las mejores grasas saludables que tenemos. El aguacate nos aporta gran cantidad de grasas monoinsaturadas, las cuales son muy beneficiosas para la salud, ayudando a prevenir enfermedades cardiovasculares y reduciendo los niveles de colesterol. Es un alimento rico en potasio y en ácido fólico. En cuanto a los aguacates, tienen 160 calorías por 100 gramos y aportan ácidos grasos poliinsaturados como los Omega-3 y 10 g de ácidos monoinsaturados. También tienen fibra alimentaria y mucha vitamina A. Aportan calcio, potasio y hierro.

El atún es uno de los pescados azules más consumidos en todo el mundo. El atún enlatado al natural es muy energético, aportándonos proteínas de alto valor biológico. Su alto contenido en vitamina B3, hace que sea beneficioso para el sistema circulatorio y ayude a reducir el colesterol. Presenta un alto contenido en sodio, siendo poco recomendado para aquellas personas con hipertensión. El atún tiene 6 g de grasa por ración de 100 gramos, pero grasa buena como la mono insaturada y la poliinsaturada. Se reduce el riesgo de acumular colesterol en sangre. El atún además tiene mucha vitamina A, 2520 IU, además de vitamina B 12, magnesio y hierro.

Las verduras de hoja verde tienen un bajo aporte calórico y una gran riqueza nutricional, aportándonos vitaminas (A, C, del grupo B, E y K), minerales (calcio, hierro, magnesio y potasio) y fibra. Se caracterizan por su contenido en fitoquinona, principal fuente de vitamina K (esta vitamina participa en la coagulación de la sangre). Un elevado consumo de estas verduras (vitamina K) puede interferir con ciertos medicamentos.

El queso fresco se caracteriza por ser rico en proteínas de alto valor biológico y presentar un contenido en grasas medio (si usas un queso fresco desnatado, el contenido en grasa será bajo y tendrá menor aporte energético). También es rico en vitaminas y minerales. Presenta una importante fuente de calcio, que se disuelve en el ácido láctico del queso, haciéndose más absorbible por nuestro sistema digestivo. El calcio fortalece los huesos y los dientes, previene la osteoporosis, ayuda al crecimiento infantil y ayuda a la cicatrización de las heridas.

El atún en lata Aiko es un ingrediente muy versátil con el que puedes preparar grandiosas preparaciones, entre ellas esta deliciosa ensalada de atún, aguacate y huevo. Si estás cansado de realizar las mismas ensaladas de verduras y vegetales, te mostraremos en 3 sencillos pasos cómo preparar una deliciosa ensalada de atún, aguacate y huevo ¡toma nota! Esta preparación es una de las ensaladas más completas que podrías realizar, pues tiene un alto valor nutritivo, gracias a la carga proteica del atún, huevo y aguacate, además de los aminoácidos y grasas buenas. Muchas personas le otorgan el nombre de ensalada mixta por la variedad de ingredientes que incorpora la receta, al igual que la combinación de sabores. Pero sin duda, el componente estrella de esta receta es el Atún en lata Aiko, debido a que le otorga la frescura y el rico sabor del pescado a la preparación. Degustar esta ensalada no sólo será una deliciosa experiencia para tu paladar, también puede brindar grandes beneficios a tu salud. Sí, así como lees, el omega 3 que contiene el atún ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares. Por lo tanto, incluir en tu dieta diaria alguna de los ingredientes que conforman esta deliciosa ensalada puede ayudar a mejorar tu salud cardiovascular e intestinal. Así que no se diga más y anímate a realizar esta fresca y nutritiva preparación.

Preparación Sencilla y Versátil

Si podéis usar una buena pieza de atún fresco de verdadera calidad no dudéis en hacerlo, como si fuéramos a preparar un tataki o tartar. Ya sabéis que la congelación previa evita riesgos de anisakis, al menos 48 horas si el producto no se va a cocinar, como en este caso. En cuanto a las algas, yo he usado wakame y también hijiki, que son algo más difíciles de encontrar, pero se pueden obviar sin problemas y usar la variedad que más tengáis a mano. Si usamos pescado congelado, descongelar la noche antes sobre una rejilla en la parte menos fría de la nevera. Secar bien con papel de cocina y cortar en cubos de tamaño de un bocado con un buen cuchillo. Rehidratar las algas wakame y las hijiki en un cuenco con agua caliente, unos 5-10 minutos. Escurrir muy bien y picar. Lavar y picar la cebolleta muy fina y el cebollino. Cortar en gajos el aguacate sin la piel. Disponer en un plato o fuente el pescado y mezclar con la cebolleta, la mitad del cebollino, las algas, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Colocar en un cuenco de servir y añadir el aguacate, al que mojaremos con un poco de zumo de lima o limón. Lo mejor es dejar reposar apenas unos 5 minutos esta ensalada poke de atún con algas y aguacate antes de degustarla, pero sin dejar que pase mucho más tiempo ya que el marinado no es lo que buscamos en este plato.

Para la vinagreta de mostaza dulce mezcla el aceite, la mostaza, la miel, el perejil seco, sal y pimienta. Es importante integrar perfectamente los ingredientes sólidos al aceite. Añade a tu ensalada al momento de servir. ¡ y disfrútala!

Uno de los puntos más importantes es elegir un buen aguacate ya que a veces es difícil. Uno de los trucos es quitar el pequeño pedúnculo de la parte de arriba, si este se retira con facilidad y se queda un fondo grisáceo, está listo para comer. Comenzamos pelando y cortando el aguacate y quitándole el hueso. Lo cortamos en trozos, láminas o lo podemos cortar en gajos. Hacemos lo mismo con el resto de ingredientes.

En una ensaladera colocamos la cebolla, los pepinos y los pepinillos cortados en trozos. Preparar el aliño combinando todos los ingredientes en un frasco pequeño de vidrio. Agitamos bien para mezclar. Colocar encima de las verduras el atún en trocitos, y añadir también el aguacate cortado.

Retira la semilla del aguacate. Usa una cuchara para sacar el interior del aguacate y colócalo en un tazón mediano. Machaca el aguacate con un tenedor o un pasapurés. Añadir el atún al tazón y mezcla bien.

Receta Detallada: Ensalada de Atún, Aguacate y Huevo

Con pocos ingredientes podrás realizar una preparación exquisita y sobre todo saludable, puedes agregarla entre tus recetas del día a día y gozar de sus beneficios nutricionales. Toma nota: Tiempo total 10 mins.

Ingredientes:

• 2 latas de atún Aiko
• 3 tomates rojos
• 10 hojas lechuga
• 1 aguacate
• 4 huevos duros
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite de Oliva Extra Virgen

Instrucciones:

1. Lava muy bien la lechuga y córtala en trozos, al igual que el tomate y el aguacate.
2. Retira la cáscara de los huevos previamente cocidos y corta en rodajas.
3. En una ensaladera agrega la lechuga, los tomates, aguacate, huevos y el atún. Luego adereza con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. ¡Y a disfrutar de esta deliciosa preparación!

Un consejo para que los ingredientes de la ensalada conserven su corte al momento de mezclarlos, es que los piques en cubos de al menos 3 centímetros y los huevos en rodajas un poco más gruesas.

Variaciones y Consejos Adicionales

Pica algunos aguacates, añade atún empacado, y mezcla un pico de gallo comprado en una tienda. Listo en menos de 5 minutos, esta es una opción perfecta de almuerzo o un plato de confección rápida con un toque del suroeste. Paga su salida con un pico de gallo fresco, el cual puedes comprar en la sección de productos o en la esquina deli en la mayoría de las tiendas de víveres. ¡O, si tienes tomate, cebolla, y pimientos, pícalos para hacer el tuyo! Incluso puedes ponerte creativo/a y añade un pimiento o un poco de cilantro.

A mi es que el Aguacate con Atún me parece que es un maridaje perfecto. ¡Me encantan juntos! Obviamente las recetas, y sobre todo las de ensaladas, siempre tienen que ser al gusto.

Ensalada de atún, aguacate y huevo: El aguacate se ha convertido en el oro verde de nuestras cocinas, una de las mejores grasas saludables que tenemos. Se acerca el buen tiempo y queremos platos frescos y sanos, como idea de recetas de ensalada este plato donde usar el aguacate es perfecto.

Saluda a esta bomba de ácidos grasos omega 3! Llena de atún saludable para el corazón y aguacate rico en fibra, esta ensalada amigable con los diabéticos y baja en carbohidratos está lista para llevar en solo minutos, y a un precio que puede ajustarse a cualquier presupuesto.

Tabla Nutricional Estimada (por porción):

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