Si tienes poco tiempo y quieres que tu comida sea saludable, la ensalada de arroz con verduras preparada con Thermomix es una opción ideal. Es una receta que gustará en casa, especialmente a los más pequeños, y es perfecta para comer fresquito.
Comer sano es sinónimo de cocinar con pocas grasas y añadir proteína, hidratos de carbono y verduras al plato en su justa proporción para no tener carencias. Esta ensalada es una excelente forma de lograrlo, además puedes variar las verduras a tu antojo.
Ensalada de arroz con verduras y pechuga a la plancha
Esta es una versión completa que incluye proteína. Lo único que se podría cambiar es el arroz blanco por uno integral para una opción aún más nutritiva.
Ingredientes:
- 1 litro de agua
- Media cucharadita de sal
- Arroz (la cantidad que desees)
- Medio pimiento verde
- Medio pimiento rojo
- Una zanahoria
- Un trozo de cebolla dulce
- Un tomate
- Unos cuantos champiñones
- Una cucharada de aceite de oliva
- Un poquito de sal
- Zumo de limón a gusto
- Filete de pollo (para acompañar)
- Pizca de tomillo (para el pollo)
Elaboración con Thermomix:
- Cocinar el arroz: Pon en el vaso 1 litro de agua y media cucharadita de sal. Introduce el cestillo, pesa el arroz dentro y programa durante 20 minutos a 100°C en velocidad 4. Vierte el arroz en una fuente y reserva.
- Picar las verduras: Lava muy bien medio pimiento verde y medio rojo, una zanahoria, un trozo de cebolla dulce, un tomate y unos cuantos champiñones y pica durante 3 segundos a velocidad 4. Si te gustan los trocitos más pequeños, trocea algún minuto más.
- Mezclar y aliñar: Mezcla el arroz y las verduras. Prepara la vinagreta con una cucharada de aceite de oliva, un poquito de sal y zumo de limón a gusto.
- Preparar el pollo: Ya solo te queda preparar a la plancha el filete de pollo. Salpimienta y añade una pizca de tomillo.
Esta receta es buenísima y muy versátil. Es ideal para llevar en tupper al trabajo, de paseo al campo, la playa o para la guardia. Las verduras quedan al dente, lo cual es perfecto para aquellos que disfrutan masticándolas. Además, puedes cambiar las verduras a tu antojo.
Ensalada de arroz con thermomix tm6
Ensalada de arroz salvaje con verduras
Una ensalada de arroz salvaje con verduras, muy completa y sencilla, preparada con Thermomix.
Ingredientes:
Para el arroz:
- 1 litro de agua
- 1 cucharadita de sal
- 300 gr de arroz salvaje o arroz para ensalada
Para el varoma:
- 150 gr de guisantes congelados
- 120 gr de calabacín en tacos pequeñitos sin pelar
- 400 gr de verduras troceadas al gusto (zanahorias, brócoli, berenjenas, nabo,...)
Para la vinagreta:
- 4 ramitas de perejil -solo las hojas-
- Un poco de pimienta recién molida
- 60-80 gr de vinagre balsámico (al gusto)
- 50 gr de aceite de oliva virgen extra
Extra:
- 200 gr de atún en aceite de oliva -ó 2 latas- escurrido y desmenuzado (opcional, para vegetarianos no añadir)
Elaboración con Thermomix:
- Preparar el arroz y las verduras en el varoma: Pon el litro de agua en el vaso, la sal, introduce el cestillo dentro del vaso y vierte dentro el arroz. Programa 20 minutos, varoma, velocidad 1. Mientras, ve cortando las verduras: el calabacín en cubos, las zanahorias en taquitos, el brócoli en ramilletes sin tallo. Prepara el varoma: Pon los guisantes en la base del varoma, el calabacín, las zanahorias, el brócoli y coloca el varoma en su posición. Cocina sin retirar el arroz durante 10 minutos, varoma, velocidad 1. El arroz estará cocinándose 30 minutos.
- Enfriar y reposar: Pasa el arroz a una bandeja para que vaya atemperando y deja las verduras en el varoma reposando.
- Preparar la vinagreta: Pon las hojas de perejil, la sal, la pimienta, el vinagre balsámico y el aceite y mezcla 4 segundos en velocidad 5.
- Montaje: Incorpora a la fuente donde tenías el arroz las verduras cocidas y la vinagreta y mezcla, añade el atún escurrido y en lascas (si lo usas) y a comer. Sirve fresquito.
Ensalada de arroz tradicional con Thermomix
Una ensalada muy rapidita, fresca y deliciosa para los días de calor. ¡En mi casa en verano, todas las semanas!
Ingredientes:
- 200 gr de agua
- Sal
- 2 huevos cocidos
- 6-8 palitos de cangrejo
- 100 gr de cebolleta
- 150 gr de atún en conserva escurrido
- 1 latita de guisantes
- Aceitunas negras (un puñado)
- Aceitunas verdes rellenas de anchoa (un puñado)
- 75 gr de aceite de oliva
- 30 gr de vinagre (manzana, de vino...)
Preparación con Thermomix:
No es necesario lavar el vaso en toda la preparación.
- Hervir el arroz: Pon agua al vaso, 1 cucharadita de sal y el arroz en el cestillo. El tiempo depende del tipo de arroz: el basmati y grano largo, 18 minutos, Varoma, vel.4. El especial ensaladas 22 minutos, Varoma, vel.4. Dar vueltas por el bocal unas 3 ó 4 veces durante la cocción, sea cual sea el tipo de arroz.
- Enfriar el arroz: Sacar el cestillo y volcar el arroz en una fuente, dejar enfriar. Desechar el agua del vaso.
- Picar ingredientes: Picar huevos y palitos de cangrejo, 2 segundos en velocidad 5. Volcar en la fuente del arroz.
- Añadir más ingredientes: Picar cebolleta, 2 segundos en velocidad 5. Añadir a la fuente, junto a los guisantes escurridos y el atún desmigado. Mezclar todo el conjunto.
- Hacer el aliño: Hacemos el aliño con aceite, vinagre y 1/2 cucharadita de sal, 4 segundos en velocidad 4.
- Aliñar y servir: Aliñar la ensalada y mezclar bien. Servir fría.
Los ingredientes son a vuestro gusto, esta ensalada admite de todo. Puedes usar arroz basmati al vapor o arroz de guarnición, especial ensaladas. Esta ensalada es perfecta para cualquier ocasión.