Las empanadillas de atún son un clásico de la cocina española, perfectas como aperitivo, entrante o incluso plato principal. Con estas recetas paso a paso, preparar unas empanadillas crujientes y doradas será pan comido, especialmente si cuentas con la ayuda de tu robot de cocina Moulinex. Aquí te presentamos varias opciones para que elijas la que mejor se adapte a tus gustos y tiempo.
Empanadillas de Atún Clásicas (Fritas o al Horno)
Esta receta es super fácil y con este paso a paso que he preparado espero que nadie se quede con ninguna duda.
Ingredientes para Empanadillas Clásicas (para freír):
- Atún (latas pequeñas de 80 gramos de peso neto, unos 50 gramos de atún una vez escurridas)
- 1 Huevo duro
- 12 Obleas de empanadilla
- Tomate frito
- Orégano
Preparación de Empanadillas Clásicas (Fritas):
- Si no tienes los huevos duros, pon los huevos a cocer en agua hirviendo con una pizca de sal durante 10 minutos. Deja enfriar los huevos, pélalos y pícalos.
- Mezcla en un bol separado los ingredientes: Pon los huevos picados en un bol y añade el tomate frito y el atún escurrido.
- Extiende las obleas sobre una superficie limpia.
- Precalienta la freidora a 180 °C.
- Pon una cucharada de relleno en el centro de cada empanadilla.
- Dobla a la mitad y presiona ligeramente los bordes con los dedos para que la masa no se salga. Une un extremo de la empanadilla con otro extremo y cierra bien apretando con los dedos. Asegúrate de cerrar bien todas las empanadillas antes de freírlas para que no se abran durante la fritura.
- Cocina alrededor de cinco minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Ten en cuenta que si se abre una empanadilla durante la fritura y el contenido es demasiado líquido puede saltar el aceite. No es bueno freír demasiado las empanadillas porque la masa empieza a absorber aceite y el sabor de la masa se empieza a estropear. Tampoco es bueno freír demasiadas empanadillas a la vez. Es mejor hacerlo por tandas y freír solo unas pocas cada vez.
- Y listo, aquí tienes unas crujientes y doradas empanadillas de atún.
Tiempo total: 1 hora 11 minutos (10 min de preparación, 1 hora 1 min de cocción).
Empanadas de atún RELLENO facil y rápido
Empanadillas de Atún con Verduras y Moulinex
Para quienes buscan un toque diferente y más completo, esta receta incorpora verduras y aprovecha la versatilidad de tu robot de cocina Moulinex.
Ingredientes para Empanadillas con Verduras y Moulinex:
- 3 hojas de Masa quebrada
- 120 g Calabacines
- 150 g Pimientos
- 60 g Cebolla
- 2 ud Ajo
- 50 ml Aceite de oliva
- 20 g Concentrado de tomate
- 150 ml Caldo de verduras
- 2 pizca Punta de comino en polvo
- 250 g Atún en conserva escurrido
- Sal y pimienta
Preparación con Moulinex:
- Paso 1 /11: Precalentar el horno a 180 °C.
- Paso 2 /11: Pelar la cebolla y el ajo y cortarlos en trozos grandes. Ponerlos en el robot de cocina con la cuchilla picadora Ultrablade instalada. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".
- Paso 3 /11: Añadir el aceite de oliva y el comino. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".
- Paso 4 /11: Añadir los calabacines y los pimientos cortados en dados, el concentrado de tomate y el caldo. Salpimentar. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".
- Paso 5 /11: Colar la preparación y conservar solo las verduras.
- Paso 6 /11: Añadir el atún. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".
- Paso 7 /11: Extender la masa y cortar discos de masa con un vaso grande.
- Paso 8 /11: Rellenar la mitad de la superficie de cada disco con el relleno, doblar la masa en forma de empanadilla y pellizcar los bordes para cerrarlos.
- Paso 9 /11: Colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
- Paso 10 /11: Hornear 30 minutos.
- Paso 11 /11: Servir caliente o frío.
Tiempo total: 50 minutos (15 min de preparación, 30 min de cocción, 5 min de reposo).
Otra Opción de Empanadillas de Atún con Robot de Cocina
Esta variante también te ayudará a preparar unas empanadillas de atún deliciosas con la facilidad de tu robot.
Ingredientes:
- 2 paquetes de empanadillas (32 unidades) o 1 masa quebrada
- 50 g calabacines
- 100 g pimiento rojo
- 40 g cebollas
- 1 ud ajo
- 50 ml aceite de oliva
- 150 ml tomate triturado
- 150 g atún
- Sal y pimienta
Preparación:
- Paso 1 /4: Precalentar el horno a 180°C (pos. termostato 6). Cortar los calabacines y los pimientos en dados.
- Paso 2 /4: Pelar la cebolla y el ajo y cortarlos en trozos gruesos, colocarlos en el robot de cocina con la cuchilla picadora. Pulsar 'Start'. Sacar el vaso de la base, colocar el accesorio mezclador sobre las cuchillas y añadir aceite de oliva. Iniciar el programa y pulsar 'Start'.
- Paso 3 /4: Quitar el tapón y añadir los calabacines, los pimientos troceados, el tomate triturado, condimentar con sal y pimienta. Colocar el tapón y pulsar 'Start'. Tras la cocción, añadir el atún desmigado por el agujero de la tapa y pulsar 'start'.
- Paso 4 /4: Rellenar la masa de empanadillas o en el caso de usar la masa quebrada, estirarla y cortarla en discos utilizando un vaso grande. Echar el relleno en la mitad de la superficie, plegar la masa para formar una empanadilla y presionar los bordes. Poner en una bandeja cubierta con papel para horno y hornear durante 30 min. o freír. Servir caliente o frío.
Tiempo total: 1 hora 26 minutos.
Espero que les guste la receta y que disfruten en la mesa con este plato. Pronto tendremos más recetas de cocina.
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