El gazpacho, plato estrella del verano junto con el salmorejo y sus variedades, es sencillísimo de preparar en casa, pero es difícil resistirse a la comodidad de comprarlo ya listo para tomar de vez en cuando. No hay verano sin gazpacho que acompañe a las comidas. Al llegar a casa, tras un día de playa o tras una jornada laboral donde el calor sofoca, la mejor manera de refrescarse es con un buen vaso de este manjar. El gazpacho se ha convertido con el paso de los años en uno de los emblemas de la gastronomía de nuestro país.
Solo hay que ver cómo los grandes restaurantes referentes en España incluyen este plato en sus menús degustación. Sin embargo, no todos tienen tiempo para hacer un buen gazpacho o no quieren pasarse horas y horas en la cocina preparando la comida del día siguiente. Por este motivo, la opción más rentable es comprar el gazpacho envasado.
La OCU y su rol en la elección del mejor gazpacho
Aquí es donde entra en juego la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios). Fundada en 1975 con un objetivo muy claro: salvaguardar los derechos de los españoles y erradicar los abusos de las multinacionales. Para ello, publican diariamente un sinfín de informes y estudios de diversos temas, desde la mejor cerveza de supermercado hasta consejos para los jubilados. Un buen punto de partida para orientarnos es la selección que nos presenta la OCU, la cual acostumbra a elaborar guías de compra con análisis comparativos entre las principales opciones de un mismo producto que se encuentran en los supermercados de España.
La OCU lo sabe. Por eso se ha lanzado a analizar un total de 58 gazpachos envasados refrigerados, bien en brik o en botella de plástico, para extraer lo que la entidad denomina 'compra maestra'. Para analizar los distintos gazpachos, dentro de la misma categoría de envasados refrigerados, la OCU en primer lugar revisa bien el etiquetado para comprobar los ingredientes, para después someterlos a un análisis microbiológico en laboratorio. Otros puntos que han tenido en cuenta son: el aspecto visual, el color, la textura, el olor, el sabor, el retrogusto.
Gazpacho envasado vs. casero: diferencias clave
A la primera conclusión a la que ha llegado la OCU es clara: el gazpacho envasado no es como el casero. Por otro lado, insiste en que por mucho que las marcas coloquen el adjetivo 'casero' en sus recipientes no es realmente del todo cierto.
La OCU advierte: "Ahora están de moda los gazpachos frescos que presumen de estar elaborados con hortalizas frescas o que dan a entender que no han sido sometidos a ningún tratamiento térmico, aunque detrás de este adjetivo "fresco" encontramos gazpachos con la misma receta y sometidos al mismo proceso de conservación que otros gazpachos que no lo indican".
Es más, añade que el gazpacho envasado contiene menos fibra y energía que uno casero por la ausencia de pan y, en algunos casos, de aceite de oliva: "Un gazpacho casero aporta de media unas 110 kcal por ración de 200 ml. Comparado con un gazpacho casero, el gazpacho envasado supone entre un 10% y un 65% menos de energía, en función del fabricante".
El mejor gazpacho de marca blanca según la OCU
Aún así, la OCU ha compartido el análisis realizado por los expertos, que se han fijado en la degustación. Pero también en su precio, que no ha dejado de subir desde 2021, en concreto un 25%.
Ni cuestión de precio, ni cuestión de marca. Evaluar si nos gusta o no un producto depende única y exclusivamente de nuestro gusto. Para algunos seguramente el mejor gazpacho de supermercado es el de Mercadona. Hacendado se ha convertido en una de las marcas más codiciadas por los españoles por productos como el bote de gazpacho. Además, lo realmente interesante de la marca blanca del supermercado español es su precio. A diferencia del gazpacho de Belén Esteban, el bote de Hacendado es considerablemente más barato.
🍅LOS MEJORES GAZPACHOS ENVASADOS DEL SÚPER (y peores)
Pues contra todo pronóstico, el bote de gazpacho de Mercadona no es el mejor valorado por la OCU. Los mejores gazpachos del mercado, según la OCU, tras este exhaustivo análisis, son:
Gazpacho Tradicional de Chef Select (Lidl)
- Precio: 1,55 euros/litro.
- Valoración OCU: 83 sobre 100 puntos.
- Degustación: Color típico a tomate y olor que recuerda al gazpacho casero; con una textura ligeramente densa; tiene buen sabor, fresco, donde se perciben las verduras.
- Posición: Es el mejor gazpacho de marca blanca, colocándose como el primer mejor producto en su categoría a nivel general, compitiendo incluso con marcas como Alvalle o Santa Teresa.
Gazpacho Suave de Aldi
Aunque no se especifica un precio o valoración detallada en el fragmento proporcionado, la OCU lo menciona como el mejor, aunque la 'compra maestra' recae en el de Lidl.
Gazpacho Tradicional de Lidl
Le sigue muy de cerca el tradicional de Lidl, su gran competidor, obteniendo una valoración de 82 puntos.
Gazpacho Tradicional de la marca blanca de Ahorramás
Se cuela también con los mismos puntos (82) que el de Lidl, aunque es algo más caro.
Gazpacho Tradicional Eliges (Grupo IFA)
- Precio: 1,99 euros/litro.
- Puntuación: 80 sobre 100 puntos.
- Degustación: Color rojo intenso con pintas verdes; olor a verdura fresca; textura cremosa; buen gusto, equilibrado que recuerda al gazpacho, aunque al final deja un ligero regusto a zumo de tomate.
En las tres últimas posiciones de esta comparativa vemos tres referencias de marcas propias como son García Millán, Bo de Debò y Casa Mas, el único que suspende con 40 puntos, considerado de "mala calidad".
| Marca | Nombre del producto | Puntuación OCU (sobre 100) | Precio aproximado (€/litro) | Observaciones principales |
|---|---|---|---|---|
| Lidl | Chef Select Gazpacho Tradicional | 83 | 1,55 | Mejor valorado, sabor fresco y equilibrado. |
| Aldi | Gazpacho Suave | 82 | Variable | Considerado el mejor en otra categorización. |
| Lidl | Gazpacho Tradicional (otra referencia) | 82 | Variable | Gran competidor del mejor valorado. |
| Ahorramás | Marca Blanca Gazpacho Tradicional | 82 | Algo más caro que Lidl | Buena valoración, pero precio superior. |
| Grupo IFA | Eliges Gazpacho Tradicional | 80 | 1,99 | Color rojo intenso, textura cremosa, buen gusto. |
Así que, según los expertos de la OCU, cuando vayamos a comprar un buen gazpacho para este verano deberíamos acudir a Lidl para deleitarnos con el mejor gazpacho de supermercado, un producto de calidad a un precio muy asequible.