Decorar galletas con chocolate blanco es una actividad divertida y deliciosa que puedes disfrutar con toda la familia. La preparación de la masa no te llevará más de 10 minutos y hornearlas, aún menos. Es un buen plan para hacer con niños una tarde de fin de semana, y les encantará tomar unas galletas hechas con sus propias manos en el desayuno o la merienda.
Las galletas con chocolate blanco tienen un sabor muy suave que combina con el dulzor del chocolate, y los niños se divertirán decorándolas. Además de ser un postre delicioso, son una excelente idea para pasar un rato con tus hijos durante las vacaciones, como las de Navidad o Pascua. Un dulce muy agradecido, que suele gustar a todos los niños, y que puedes decorar con motivos navideños como árboles, estrellas, corazones, o con formas de Pascua.
Ingredientes y preparación de la masa
Aquí tienes los ocho pasos que te separan a ti y a tu familia de unas sabrosas galletas decoradas con chocolate blanco. ¡Para chuparse los dedos! No te saltes ninguno y no tengas prisas.
Para la masa de las galletas, necesitarás:
- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 190 gr de azúcar glass
- 470 gr de harina de trigo
- 1 huevo
- Esencia de vainilla (opcional)
Si quieres añadir chips de chocolate blanco a la masa, necesitarás 100 gr de chips de chocolate blanco. Si no tienes chips, puedes usar chocolate blanco en gotas, ideal para calcular cantidades y para lograr que se derrita más rápidamente.
Pasos para la masa:
- En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar glass hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Añade el huevo y la esencia de vainilla (si la usas) y sigue batiendo hasta integrar bien.
- Incorpora la harina tamizada poco a poco, mezclando hasta obtener una masa compacta. Si vas a usar chips de chocolate blanco, añádelos en este punto y mézclalos suavemente.
- Divide la masa en varias partes si quieres colorear algunas, como se describe más adelante.
- Extiende cada parte de la masa entre dos papeles de horno con un rodillo y métela en el congelador durante un par de horas.
- Precalentar el horno a 180 º y forrar las bandejas de horno con papel de hornear.
- Saca la masa del congelador, retira el papel de horno superior y corta las galletas con los cortadores elegidos.
- Vuelve a tapar con el papel de horno y mete en el congelador de nuevo durante media hora. Esto ayuda a que las galletas no se deformen al hornearse y los filos queden rectos y limpios en el corte.
- Hornear a 180º durante 10 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Cuando las galletas se hayan enfriado, estarán listas para ser decoradas.
Galletas Perfectas para Decorar I NUEVA RECETA I NO SE DEFORMAN - Priscila's Cookies
Trucos para galletas perfectas
Aquí te dejamos dos trucos para que tus galletas queden perfectas:
TRUCO 1: Congelar la masa antes y después de cortar las galletas.
Al tener la masa congelada conseguimos que las galletas no se deformen al cortarse y los filos queden rectos y limpios en el corte. Después de cortarlas las volveremos a meter en el congelador para que la masa esté bien fría y no se deforme al hornearse. Mientras más fría, mejor. Puedes dejarla alrededor de una hora antes de meterla en el horno, ya depende de la prisa que tengas en hacerlas. Por ejemplo, se pueden dejar de un día para otro.
TRUCO 2: Aplanar las galletas justo después de que salgan del horno.
A pesar de que las galletas están muy frías, al entrar en el horno tienden a subir un poco. Para evitar esa pequeña montañita que se produce, al sacarlas del horno, usa la plana y pásala por toda la superficie de las galletas. No tienes que apretar demasiado, simplemente un poco para que queden lisas y perfectas.
Preparación del ganache de chocolate blanco
Para la cobertura de chocolate blanco, puedes preparar un delicioso ganache. Aunque la palabra “ganache” significa “torpe” o “imbécil” en francés, su origen es fruto de una equivocación que dio lugar a esta exquisita crema pastelera. Hoy queremos que elabores tu propia crema de chocolate blanco.
Este ganache, sin azúcares añadidos si usas chocolate blanco para fundir de Torras, lo puedes utilizar como relleno de tartas, así como cobertura o decoración de cupcakes y galletas.
Para preparar el ganache:
- Derrite el chocolate blanco (puedes usar el de Jet Extramar en gotas o monedas, ideal para derretir). Puedes hacerlo a baño maría o en el microondas con cuidado para que no se queme.
- Espera unos 10 minutos y cubre el bol con papel film.
- Pasado este tiempo, retira el papel film y bate la crema con unas varillas eléctricas hasta que tenga la consistencia deseada.
Ideas para decorar galletas con chocolate blanco
Cuando las galletas se hayan enfriado, es el momento de la creatividad. Puedes rellenar una manga pastelera con el chocolate blanco derretido (ganache o cobertura de chocolate blanco) y decorar las galletas con diferentes motivos.
Las que te proponemos están bañadas con chocolate blanco, pero puedes bañarlas en chocolate con leche si te gusta más, o dejarlas sin cobertura, porque solas están deliciosas.
Decoración con manga pastelera
Utiliza una manga pastelera con una boquilla fina para dibujar líneas, puntos, espirales o cualquier diseño que se te ocurra. Puedes crear motivos navideños como árboles, estrellas, corazones, o formas de Pascua como conejos, huevos o pollitos. Si en casa tenéis un pequeño masterchef, podéis seguir practicando en estas fechas con estas recetas de galletas navideñas.
Chocotransfer: una obra de arte comestible
Las galletas decoradas con chocotransfer son una forma elegante y original de personalizarlas. Primero, se prepara una masa de mantequilla suave y aromática. Una vez horneadas y doraditas, se dejan enfriar 24 horas. Luego, se cubren las galletas con chocolate blanco atemperado e inmediatamente se ponen sobre una hoja de chocotransfer, que está impresa con diseños. Se deja que transfiera su dibujo, ¡y voilà! Cada galleta es única, elegante y deliciosa.
Fondant y glasa para detalles
Si quieres añadir más detalles y colores, puedes usar fondant y glasa. Por ejemplo, para hacer galletas con forma de huevo para Pascua, puedes cortar el fondant con el mismo cortador de galletas, luego cortar el cascarón para que quede el medio sin fondant, y pegarlo con un poco de dulce de leche. Con un poco de glasa, puedes pegar ojitos de pollito y con un poco de fondant amarillo, hacer picos y pegarlos con otro poquito de glasa.
La cobertura de chocolate blanco como aliado en la cocina
La cobertura de chocolate blanco es una opción perfecta para los cocineros profesionales, puesto que será un gran aliado a la hora de decorar y complementar postres exquisitos. Nuestra cobertura de chocolate blanco viene en una presentación de gotas o monedas, lo que la hace ideal para incluir en una rica masa de galletas o como parte de una mezcla de cupcakes. Aunque también puedes derretir e incluir en la preparación de alguna crema, ya sea para relleno o cubierta. El sabor dulce y cremoso del chocolate blanco añadirá un toque único a tus recetas. Este ingrediente se puede almacenar durante mucho tiempo y es una excelente opción para los cocineros profesionales.
5 usos creativos de la cobertura de chocolate blanco
La cobertura de chocolate blanco de Jet Extramar es un producto delicioso y versátil que puede ser utilizado en una gran variedad de recetas. Además de ser perfecta para cubrir tartas y postres, existen muchas otras formas creativas de utilizarla:
- Fondue de chocolate blanco: derrite nuestra cobertura de chocolate blanco con un poco de crema de leche para postre en un recipiente adecuado para fondue y acompáñalo con un poco de frutas frescas o galletas. ¡Listo! Un postre delicioso en pocos minutos.
- Decoración de cupcakes: Qué mejor que un rico cupcake de red velvet o chocolate oscuro decorado con pequeñas gotas de nuestra cobertura de chocolate blanco. Un postre atractivo, ideal para todo tipo de comensal.
- Trufas de chocolate blanco: derrite nuestra cobertura de chocolate blanco a baño maría y luego mezcla con nata, así tendrás la mezcla ideal para unas trufas y si quieres darle un plus puedes añadir frutos secos o ralladura de limón.
- Tarta de queso con cobertura de chocolate blanco: prepara una tarta de queso y decora con un poco de nuestra cobertura de chocolate blanco derretida. Añade frutas frescas para darle un toque de color.
- Galletas con chocolate blanco: las galletas con chips de chocolate blanco son deliciosas y más si se trata de nuestra cobertura de chocolate blanco.