Sabemos que amas hornear y preparar delicias en tu cocina. La decoración de tortas puede ser lo simple o complejo que tú quieras. Si necesitas algo sencillo que haga ver bien a tus tortas, estas técnicas son lo que estás buscando, ya que son muy fáciles de hacer y permiten obtener resultados profesionales desde casa.
Preparación de la crema base
Para comenzar, debemos preparar una crema base suficiente para cubrir una torta de hasta media libra o 12 cupcakes. Si quieres cubrir un pastel más grande, solo dobla las cantidades. Esta cobertura es diferente a la crema pastelera; en cambio, la crema de margarina se usa en la decoración de tortas.
Pasos para la mezcla perfecta:
- Con una batidora, mezcla la margarina hasta que tenga una textura cremosa.
- Sin dejar de batir, agrega el azúcar, la leche, vainilla y sal.
Es importante recordar que, si vives en un clima cálido, la crema de margarina (al igual que el fondant y la crema chantillí) debe mantenerse tapada y refrigerada.
Crema de Mantequilla | Buttercream
Técnicas sencillas de decoración
Existen métodos muy prácticos para dar un acabado elegante sin complicaciones. Aquí te presentamos algunas opciones:
Técnica de relieve con tenedor y cocoa
Una vez que tengas cubierta la torta con la crema de margarina, toma un tenedor por la parte plana. Ubica sobre la torta (ya cubierta) figuras que te gusten. Una vez puestas las figuras, espolvorea cocoa en polvo sobre la torta. Esta técnica crea contrastes visuales muy atractivos.
Uso de manga pastelera y rellenos fluidos
Para esta técnica, necesitaremos una manga pastelera, la cual seguro has visto en los programas de repostería. Cubre la torta con la crema de margarina. Agrega 150 g de salsa de caramelo (o arequipe muy líquido) a la bolsa y lleva la salsa hacia una esquina para realizar decoraciones precisas.
La tendencia del Naked Cake
Si buscas un estilo más minimalista y moderno, puedes optar por dejar la torta sin cobertura, ¡naked cake! Esta cobertura la usan muchísimo en la decoración de tortas y es muy fácil de hacer. ¡Así sí da gusto la decoración de tortas!
| Técnica | Herramienta principal | Nivel de dificultad |
|---|---|---|
| Relieve con cocoa | Tenedor | Bajo |
| Manga pastelera | Manga y boquilla | Medio |
| Naked Cake | Espátula | Bajo |