Una receta básica de la repostería que a todos les gustan y siempre cae bien para satisfacer un antojo: es la de los clásicos cupcakes de chocolate; son chocolatosos, esponjosos y siempre deliciosos. Lo mejor de todo es que son muy sencillos y rápidos de hacer. Si no sabes qué hacer para llevar a una reunión a la que te han invitado, o como bocadillo dulce en la mesa de postres para tu evento, fiesta o como un pastel de cumpleaños muy original; esta es la receta ideal para sacarte del apuro. Además del clásico glaseado de vainilla, puedes agregarle lo que quieras como chispas o trozos de chocolate por dentro o encima del cupcake, hasta con sprinkles para decorar.
Ingredientes para Cupcakes de Chocolate
Para preparar unos deliciosos cupcakes de chocolate en tu freidora de aire, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 120 g Azúcar
- 2 Huevos
- 90 g Harina refinada multiusos
- 20 g Cacao en polvo sin azúcar
- 11 g Polvo para hornear
- 110 g Leche
- 60 g Mantequilla derretida
- 45 g Pepitas de chocolate con leche
Preparación Paso a Paso
Sigue estos sencillos pasos para elaborar tus cupcakes de chocolate en la freidora de aire:
Paso 1: Preparación de la Mezcla
- Comenzamos precalentando la freidora a 100°C por diez minutos.
- Colocamos en un tazón los ingredientes secos: la harina, el cacao, el azúcar el polvo para hornear e integramos bien.
- Después agregamos la mantequilla, de preferencia a temperatura ambiente, y batimos.
- En otro bowl mezclamos el huevo, la vainilla y leche restante. Una vez que queden integrados, agregamos a nuestra mezcla principal y seguimos batiendo hasta que adquiera una consistencia suave.
- En una fuente, batir el azúcar y el huevo. Añadir la mitad de la harina, de la levadura química, del cacao en polvo y de la leche. Mezclar. Añadir la otra mitad de los ingredientes en polvo y de la leche. Por último, incorporar la mantequilla derretida y las pepitas de chocolate y mezclar.
Paso 2: Vertido en Moldes y Cocción
Una vez que la mezcla esté lista, es momento de preparar los moldes y llevarlos a la freidora de aire.
- Servimos nuestra mezcla en moldes para cupcakes, en los que se deben de haber colocado previamente los capacillos.
- Repartir la preparación por los moldes rígidos de muffin.
- Llevamos a la freidora por aproximadamente unos 20 o 25 minutos a 160°C.
- Activar la cubeta 1. Seleccionar el programa POSTRE a 150°C durante 16 minutos. Activar la cubeta 2. Seleccionar el programa POSTRE a 150°C durante 16 minutos. Pulsar START para empezar a cocinar.
Los moldes de silicona pueden ir al horno?
Paso 3: Verificación y Enfriamiento
Para asegurarte de que tus cupcakes estén perfectamente cocidos:
- Prueba que los cupcakes estén listos con la clásica prueba del palillo de madera: si después de insertarlo sale seco, sus cupcakes están listos.
- Retirar los muffins del dispositivo y dejar que se enfríen en una bandeja.
Consejos Adicionales y Variantes
La freidora de aire SUONO cocina parejo, conserva humedad y logra copetes dorados sin prender el horno. Batir base: en un bowl, batir huevo y azúcar hasta espumar. Secos: sumar harina tamizada (y polvo de hornear si corresponde). Cocción en air fryer: cocinar a 160 °C por 12-15 min. Reemplazar por premezcla sin TACC y sumar 1/2 cdita de goma xántica para una miga más elástica.
Receta base de muffins en air fryer listos en menos de 20 minutos: dorado parejo, miga húmeda y variantes con chips de chocolate, frutas o nueces.
Aquí te presentamos una tabla comparativa de tiempos y temperaturas para diferentes tipos de freidoras o preferencias:
| Temperatura | Tiempo de Cocción | Notas |
|---|---|---|
| 100°C | 10 minutos | Precalentamiento inicial |
| 160°C | 20-25 minutos | Cocción estándar para cupcakes |
| 150°C | 16 minutos | Programa POSTRE en algunos modelos |
| 160°C | 12-15 minutos | Cocción rápida para muffins |