Si deseas inundar tu casa con un delicioso aroma cítrico, esta receta es para ti. Se trata de un esponjoso y húmedo pan de naranja que podrás disfrutar en un desayuno o merienda. Es muy delicado, esponjoso y con un sabor delicioso a naranja, ideal para acompañar con tu infusión preferida y frutas frescas para lograr un plato equilibrado y completo.
¿Por qué amarás esta receta?
- Queda muy esponjoso.
- Tiene un gran sabor a naranja.
- Es simplemente delicioso.
Ingredientes necesarios
Para obtener el mejor resultado, asegúrate de contar con los siguientes elementos:
- Huevo: 5 piezas (separar yemas y claras). Le dará estructura y humedad.
- Mantequilla: 125 g a temperatura ambiente. Es fundamental usar una que sea 100% mantequilla.
- Azúcar morena: 230 g.
- Naranja: Jugo (80 g) y ralladura de 1 pieza. Asegúrate de solo rallar la cáscara y no llegar a la parte blanca para evitar el amargor.
- Crema ácida: 80 g (puedes reemplazarla por yogurt griego natural o leche).
- Harina de trigo todo uso: 175 g.
- Polvo para hornear: 1 ½ cdta.
- Sal: Una pizca para realzar los sabores.
Instrucciones paso a paso
1. Preparación de la base
Para que el sabor de la naranja esté aún más potente, frota la ralladura con el azúcar antes de mezclarla. En un tazón, bate la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté suave, luego agrega el azúcar con la ralladura y bate hasta que cambie de color y esté bien integrado.
2. Integración de los huevos
Separa los 5 huevos en dos tazones diferentes. Es muy importante que nada de yema se vaya a las claras. Agrega las yemas al tazón de la mantequilla y el azúcar, e integra. Por otro lado, bate las claras en un tazón mediano hasta lograr el "punto turrón"; deben tomar una forma esponjosa y no caerse al voltear el tazón.
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3. Mezcla final y horneado
En un tazón, mezcla la harina con el polvo de hornear. En el tazón principal, agrega alternando el jugo de naranja, la crema y los secos hasta formar una masa. Por último, incorpora las claras batidas a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
Engrasa un molde para panqué con spray antiadherente y un poco de pan molido. Vierte la masa y, como tip, marca una línea en la parte superior con un cuchillo para obtener el acabado clásico. Hornea por 40 a 45 minutos a 180 ºC o hasta que, al pinchar el centro con un palillo, este salga limpio.
| Tiempo de preparación | Tiempo de cocción | Tiempo total |
|---|---|---|
| 20 minutos | 40 minutos | 1 hora 15 minutos |
Deja enfriar el pan un poco antes de sacarlo del molde. Si eres de los que le gusta organizarse la semana, puedes congelarlos y comerlos más adelante en los siguientes 3 meses. ¡No te olvides de compartir esta receta con esa persona amante de los postres!