¿Te encanta la mayonesa pero buscas una alternativa más ligera y saludable para tus platos de verano? Si es así, estás en el lugar correcto. Hoy te traemos una receta que te solucionará aliños, ensaladillas y sándwiches de una forma increíblemente fácil y rápida. Prepárate para descubrir cómo hacer una mayonesa fit sin aceite que está deliciosa y tiene una textura que te sorprenderá.
A todos nos gusta la mayonesa, sin embargo, tiene un alto contenido calórico. Por ello, si te fascina, pero no la preparas precisamente por la grasa que contiene, no te preocupes, en esta oportunidad te proponemos una mayonesa fitness, sin grasa y con alto poder proteico. Una mayonesa con huevo cocido ideal para acompañar ensaladillas, pastas, patatas bravas o carnes. Asimismo, cualquier mayonesa clásica puede ser sustituida por esta mayonesa saludable.
Esta no es una mayonesa cualquiera. Es una versión basada en huevo cocido, lo que la hace súper proteica y nos permite olvidarnos por completo del aceite. Es ideal si estás cuidando tu alimentación pero no quieres renunciar al sabor. ¡Vamos a ello!
¿Por qué elegir una mayonesa sin aceite?
Muchas veces nos habrá apetecido hacerla en casa pero el principal problema que encontramos es preparar mayonesa sin grasa añadida para disfrutar de ella sin saltarnos nuestra dieta. Como es una salsa que tradicionalmente se elabora a base de grasa, surge la duda de cómo hacer mayonesa sin aceite obteniendo un resultado similar y que esté rico. La salsa mayonesa es muy utilizada en un montón de preparaciones y acompañamiento en carnes, ensaladas, pescados y verduras de todo tipo, por eso que "aligerar" su contenido calórico puede resultar algo a tener muy en cuenta bien sea porque queramos cuidarnos o porque no podamos tomarla por razones de salud.
Esta salsa mayonesa fit es perfecta para cuando queremos preparar o acompañar otras comidas (ensaladillas, tortillas, ensaladas, carnes, etc.) en las que siempre hemos usado mayonesa, pero que deseamos hacer más ligeras para que sean prácticamente sin calorías. Pensad que los sobrecitos de mayonesa que ponen en las hamburgueserías tienen más de 350 kcal cada uno (sí, un solo sobrecito). La versión de ésta salsa que os propongo es MUY ligera.
Otra ventaja de esta mayonesa fit es que es una mayonesa sin huevo crudo, los huevos que se utilizan están previamente cocidos. Además, no vamos a tener problema con la típica duda de cómo hacer mayonesa sin que se corte porque esta receta de mayonesa fit es más fácil y no hace falta llevar cuidado con eso como puede ocurrir al elaborar una mayonesa o mahonesa casera clásica.
Ingredientes para tu Mayonesa Fit
Verás que la lista de ingredientes es cortísima y muy flexible. La clave está en la base de huevo cocido y el toque cremoso del lácteo que elijas. Para un bote pequeño, necesitarás:
- 2 huevos ya cocidos y pelados.
- 1 Cucharada sopera de yogur. Puedes usar yogur griego, queso fresco batido, queso crema o incluso una opción vegana como el yogur de coco. Si no tienes nada de esto a mano, un chorrito de leche también funciona.
- El zumo de medio limón recién exprimido.
- Una pizca de sal, ajústala a tu gusto.
Cómo hacer la Mayonesa Saludable paso a paso
Preparar esta receta de mayonesa fit sin aceite es tan sencillo que te costará creerlo. No necesitas más que una batidora y apenas un minuto de tu tiempo. En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer mayonesa fitness fácil y rápida.
- Cocinar los huevos: Para empezar con la receta de la mayonesa fitness, en primer lugar, coloca los huevos en un cazo con agua y lleva al fuego. A continuación, cuece a partir de su ebullición durante 10 minutos. Cuando se puedan manipular los huevos, pélalos y trocéalos.
- Añade los ingredientes: Coloca los dos huevos cocidos, la cucharada del yogur que hayas elegido, el zumo de limón y la sal en el vaso de la batidora.
- Tritura sin parar: Bate todo a máxima potencia hasta que veas que la mezcla se transforma en una crema suave y con una textura totalmente homogénea. ¡Y ya está! Así de fácil tienes lista tu mayonesa con huevo cocido.
MAYONESA FIT SIN ACEITE | Increíble receta de mayonesa casera baja en calorías
Trucos y consejos para una textura y sabor perfectos
Aunque la receta base es fantástica, aquí te dejamos algunos consejos para que la personalices y te quede exactamente como a ti te gusta.
Variantes y personalización
- Para un alioli saludable: Si eres fan del sabor potente del ajo, no dudes en añadir un diente de ajo pequeño y sin el germen central junto al resto de ingredientes. Tritúralo todo y tendrás un alioli saludable perfecto para patatas o carnes a la plancha. Puedes también potenciar su sabor añadiendo una pizca de ajo en polvo y disfrutar de esta riquísima salsa.
- Ajusta la textura: ¿Te ha quedado muy espesa? Añade un poco más de yogur o un chorrito de leche y vuelve a batir. ¿La prefieres más densa? Un tercer huevo cocido hará el truco y la dejará súper cremosa. Si te apetece darle una textura más espesa, utiliza queso crema en lugar de yogur griego.
Consideraciones sobre el sabor y la conservación
- Sobre el sabor: Es importante que lo sepas, el sabor está muy conseguido, pero no es idéntico al de la mayonesa tradicional de aceite. Es una alternativa saludable con su propia personalidad, más suave y ligera. ¡Pero te aseguro que está buenísima! No es una auténtica mayonesa clásica, ni siquiera la mayonesa lactonesa, pero es prácticamente igual en cuanto a textura a la mayonesa tradicional y mucho más ligera.
- Conservación: Guárdala en un tarro de cristal bien cerrado en la nevera. Se conserva perfectamente durante 3 o 4 días. Esta elaboración tiene muchas ventajas, pues dura varios días en la nevera, nada que ver con la tradicional que es para consumir al momento, así evitarás salmonelosis y no te arruinará la dieta con calorías innecesarias.
Ideas para utilizar tu mayonesa fit
Esperamos que te animes a preparar esta mayonesa de yogur y huevo. Es una forma genial de disfrutar de un clásico sin complicaciones y de una manera mucho más nutritiva. Además, al no llevar huevo crudo, reducimos el riesgo de salmonella, lo que la hace más segura para embarazadas. Aunque si este es tu caso, te recomiendo utilizar siempre huevos pasteurizados.
Y por si quieres alguna idea para utilizar tu mayonesa fit o tu veganesa, aquí te dejo estos aguacates rellenos que no pueden faltar en verano. También puedes echar un vistazo a algunas de mis ensaladillas o ensaladas, ¡seguro que alguna te sorprende! Nosotros la utilizamos para hacer nuestra Ensaladilla Rusa Fit y queda genial. También es ideal para añadirla a cualquier ensalada de pasta para realzar su sabor y que quede cremosa. La mayonesa viaja a la playa como ingrediente clave de la ensaladilla rusa o se va a la montaña dentro de un bocadillo, entre capas de embutidos y hortalizas.