Hoy vamos a preparar un delicioso postre que simula ser un plato de maki rolls de sushi. Este sushi de plátano y chocolate es ideal para una merienda familiar y gusta a pequeños y grandes.
Ingredientes
- 4 Unidades Plátano Maduro (Pelados, hervidos y hechos puré)
- 1 Libra Pollo Cocinado Desmenuzado
- 4 Onzas Queso Crema
- 1/2 Taza Puerro picadito
- 2 Rodajas Tocineta Fritas
- 5 Unidades Algas Nori
- 2 Cucharaditas Sazonador Naturísimo Maggi®, 260G
- 2 Cucharadas grandes Miel
- 2 Cucharadas grandes Jugo De Chinola
- 1/2 Taza Mayonesa
- 2 Cucharadas grandes Ajonjolí Asado
Utensilios
- Cuenco
- Batidor
- Envoltura de plástico
- Esterilla de bambú
- Cacerola (o microondas)
- Mortero
- Rejilla
Preparación del Sushi de Plátano y Chocolate
Comenzamos preparando los ingredientes, es decir, pelando los pistachos y machacándolos un poco en el mortero. Para el chocolate, lo podéis hacer en tandas de 20 segundos en el microondas, o si preferís, hacerlo en una cacerola con el fuego al mínimo. Cuando el chocolate ya esté fundido, pelamos los plátanos, - mejor elegirlos maduros, pero sin manchas dentro - retiramos las hebras y los sumergimos en el chocolate, dejando que los cubra bien por todas sus caras ayudando con una cuchara.
Una vez cubiertos, los pasamos a una rejilla donde los dejamos escurrir el exceso. Sin dejar que se enfríe el chocolate, cubrimos con los pistachos, almendras laminadas o decoración que hayamos elegido, repartiéndolos por la parte de arriba. Así se quedan bien pegados y al enfriar el chocolate quedarán atrapados en él. Una vez decorados los plátanos los metemos diez o quince minutos en la nevera para que el chocolate se endurezca y procedemos a cortarlos en rodajas de un centímetro y medio de grosor aproximadamente.
Receta de Sushi de Plátano y Chocolate proteico
Preparación de Sushi de Plátano (Salado)
Cubre una esterilla de bambú con papel film y las algas. Coloca, en el centro de forma horizontal, porciones del puré de plátano, del pollo, del queso, del puerro y de las tocinetas, enróllalos suavemente, deja reposar por 10 minutos. Corta en rodajas.
Para la salsa
Mezcla todos los ingredientes: miel, jugo de chinola, mayonesa y ajonjolí asado. Sirve con los sushis, reserva.
Valor Nutricional (por porción, estimación)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos | 43.3 g |
| Energía | 425.1 kcal |
| Grasas | 21.7 g |
| Fibra | 3.3 g |
| Proteína | 18.1 g |
| Grasas saturadas | 6.8 g |
| Sodio | 547.3 mg |
Decoración y Sugerencias
Nosotros hemos optado por una decoración o cobertura saludable con pistachos, pero podéis poner también estrellitas, confetis y otros dulces de azúcar, cereales o dejar que cada niño deje volar su imaginación en la decoración del plato. Se van a divertir. Servimos decorando con unas rodajas de kumquat o con unas frambuesas para meter una nota de color.
Esta receta de sushi de plátano y chocolate, puedes servirla con unos originales bombones de tiramisú y acompañar todo con una infusión o un café a tu gusto, especialmente si los sirves a la hora de la merienda.