La berenjena debería integrar el listado de súper verdura por todos los beneficios que posee. Este vegetal ayuda a fortalecer el sistema inmune gracias a que contiene ácido fólico, vitamina B1 y B2. Además, previene enfermedades cardiacas y vasculares y reduce los niveles de colesterol.
Hay diversas formas de consumir esta verdura, como tortilla, ensaladas, sopa, asadas o frías. En esta oportunidad, te ofrecemos la opción de incluirla en tu dieta adaptándonos al calor del verano: el jugo de berenjena, riquísimo y muy nutritivo.
Beneficios del Jugo de Berenjena para la Salud
El zumo de berenjena no solo es bueno para mantener la línea, también aporta nutrientes que benefician la salud. La berenjena es baja en calorías y rica en fibras, que causan saciedad, ayudan a mejorar la eliminación de colesterol y triglicéridos y evitan que las grasas se absorban.
Esta hortaliza aporta vitaminas de grupo B, A y C, todas ellas funcionan como antioxidantes y aceleradoras del metabolismo. Además, su alto contenido en agua tiene efecto depurador, pues desintoxica el hígado y estimula la función renal, ayudando al organismo a eliminar más líquido.
El jugo de limón optimiza la función cardiovascular gracias al ácido ascórbico. Beber este remedio natural aporta múltiples vitaminas al hígado para que pueda llevar a cabo sus importantes funciones.
Combate el Estreñimiento
El agua de berenjena puede ayudar a combatir el estreñimiento, ya que el agua hidrata las heces, evitando su resequedad y facilitando su eliminación. Además, se cree que el agua de berenjena puede ayudar a combatir el estreñimiento, dado que esta hortaliza es rica en fibras.
Protección Antioxidante
El agua de berenjena puede proporcionar antioxidantes que protegen la piel contra el daño causado por los radicales libres.
Como Hacer Agua de Berenjena Para el Colesterol - Agua de Berenjena Para Adelgazar
Cómo Preparar Jugo de Berenjena
La preparación del jugo de berenjena es muy fácil y existen diferentes métodos para ello.
Receta Clásica de Jugo de Berenjena con Frutas
Ingredientes:
- 1 berenjena
- 2 naranjas
- 1/2 limón
- 1 rodaja de ananá
Preparación:
- Pela la berenjena y córtala en cuatro partes.
- Cocínala al vapor. Para ello, coloca una olla con agua y una pizca de sal a hervir. Encima, coloca un colador metálico, sin que el agua llegue a tocar la base. Coloca la berenjena en el colador. A medida que el agua se evapore, echa más, para lo cual es útil tener agua hirviendo en una olla aparte. La berenjena tarda entre 15 y 20 minutos en estar lista y quedar tierna.
- Una vez lista, retira del colador y deja enfriar.
- Coloca el trozo de berenjena en el vaso de la licuadora junto al zumo de las naranjas, del limón y el trozo de ananá.
- Licúa bien.
Agua de Berenjena con Limón (para beber por la noche)
Ingredientes:
- Una berenjena de un tamaño mediano.
- El zumo de un limón.
- Una jarra amplia de cristal.
Preparación:
- Limpia bien la berenjena para eliminar todo tipo de tóxicos y restos de pesticidas.
- Corta la berenjena en láminas.
- Introduce las láminas de berenjena dentro de la jarra de cristal.
- Obtén el zumo del limón y añádelo a la jarra.
- Este preparado habrá de pasar toda una noche en la nevera. De ese modo, la berenjena irá desprendiendo su jugo con todas sus propiedades. Éstas, además, quedarán mucho más potenciadas gracias al limón, que le dotará también de un sabor más agradable.
Agua de Berenjena con Chía
Ingredientes:
- 1 berenjena
- Semillas de chía (cantidad al gusto)
- Agua
Preparación:
- Lava bien la berenjena y córtala en cubos pequeños.
- En una jarra, coloca la berenjena, las semillas de chía y el agua.
- Mezcla bien y deja descansar en la heladera por 1 a 2 horas.
Recomendaciones de Consumo
El zumo de berenjena es una excelente opción para aprovechar todos sus beneficios. Un vaso antes de las comidas es lo ideal. Con este zumo de berenjena, más actividad física y una dieta saludable, mantendrás tu peso ideal, reforzarás la salud y te sentirás mejor que nunca.