El salmón a la provenzal es una opción culinaria que combina la riqueza del salmón con los aromas frescos de las hierbas provenzales, resultando en un plato saludable, sabroso y sorprendentemente fácil de preparar. Esta receta es ideal para quienes buscan comidas ligeras y nutritivas, especialmente cuando el clima invita a disfrutar de platos más frescos.
Resulta curioso cómo a veces no se nos ocurre compartir con vosotros las recetas más sencillas que cocinamos a diario para nuestras familias, como este salmón al horno con hierbas. Cuando puse este plato delante de mis hijos hace unos días, me hizo gracia que ambos comentaran "qué comida más sana nos preparar hoy" con cierto tono de "no sabemos si nos va a gustar". Yo creo que veían mucho verde en el plato y no estaban muy seguros de ello, pero el caso es que les gustó, si. Y es que esta manera muy sabrosa de preparar el salmón al horno con hierbas. ¿Os animáis?
Ingredientes y Preparación Sencilla
Para preparar este delicioso salmón, necesitarás ingredientes frescos y algunos básicos de despensa. La preparación se centra en realzar el sabor natural del pescado sin complicar el proceso.
Ingredientes:
- 6 Trozos de filetes de salmón fresco sin piel
- 1 Sazonador para air fryer a la provenzal MAGGI® (o una mezcla de hierbas provenzales secas)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (aove)
- Sal y pimienta al gusto
- Pimientos (cortados en tiras)
- Tomates cherry
- Espinacas frescas
- 1 Huevo (opcional, para acompañar)
Marinar el Salmón:
- Salpimentamos las rodajas de salmón y a continuación sazonamos bien de hierbas provenzales.
- En un cuenco mezclamos el aceite de oliva virgen extra con las hierbas (si no usas el sazonador MAGGI®), el ajo en polvo (opcional) y sal suficiente para las cuatro piezas de salmón.
- Cubrimos cada uno de los lomos con una delgada capa de la preparación de manera que quede bien impregnado.
Cocinar el Salmón:
Existen varias maneras de cocinar el salmón provenzal, adaptándose a tus preferencias y equipamiento de cocina:
Opción 1: En Freidora de Aire (Air Fryer)
- Cortamos los pimientos en tiras.
- Introducimos en la airfryer junto con los tomates cherry y rociamos con spray el aove.
- Acomoda los trozos de salmón en la bandeja o cesta de tu air fryer y cocina a 180°C durante 12 minutos hasta dejarlo dorado y bien cocido. Déjalo unos 18 minutos a 180 grados, salvo que el salmón te guste menos hecho.
- Cuando el salmón esté hecho, sírvelo junto con los pimientos y los cherry.
Opción 2: Al Horno
- Engrasamos una fuente de horno y colocamos en ella el salmón.
- Calentamos el horno, arriba y abajo, a 220ºC.
- Cuando haya alcanzado la temperatura adecuada, introducimos la fuente en el mismo, a media altura.
- Cosemos durante 10 o 12 minutos, dependiendo del grosor de las piezas.
Presentación:
En un plato ponemos las espinacas. Cortamos el huevo en rodajas y lo colocamos en el plato también. Cuando el salmón esté hecho lo emplatamos junto con los pimientos y los cherry.
Información Nutricional y Beneficios
El salmón es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud cardiovascular y cerebral. Su preparación a la provenzal, utilizando métodos de cocción como la freidora de aire o el horno, y con un mínimo de aceite, lo convierte en un plato bajo en grasas saturadas y calorías, ideal para una dieta equilibrada.
| Nutriente | Por 100g (aproximado) |
|---|---|
| Energía | 480.7 kcal |
| Proteína | 66.6 g |
| Grasas | 17 g |
| Grasas saturadas | 3.3 g |
| Carbohidratos | 10.9 g |
| Sodio | 1007 mg |
Nota: La información nutricional puede variar ligeramente según los ingredientes específicos y las cantidades utilizadas.
Consejos Adicionales
Acompaña tu salmón a la provenzal con lo que más te guste. Verduras salteadas, un puré de patatas casero o incluso una ensalada fresca son excelentes opciones para complementar este plato. Si buscas un toque extra de sabor, puedes añadir un chorrito de limón justo antes de servir.
SALMON AL AJILLO EN AIR FRYER | Jugosito y rico!!
Ahora que empieza el calor y que el cuerpo pide comidas más ligeras es buen momento de preparar este salmón al horno con hierbas. Condimentar el pescado de esta manera lo hace muy sabroso y, si le damos el punto justo de horno, tendremos ante nosotros bocado jugoso y muy saludable.