Coca-Cola, una de las bebidas carbonatadas más conocidas y consumidas en el mundo, ha desarrollado una amplia gama de variantes de su bebida clásica. Sin embargo, muchos de los ingredientes de Coca-Cola son nocivos para la salud, algunos potencialmente.
Ingredientes preocupantes en Coca-Cola Clásica
La Coca-Cola clásica contiene varios ingredientes que han sido objeto de preocupación:
- Ácido fosfórico (E-338): Este corrosivo de uso industrial es utilizado como aditivo en la Coca-Cola. En el cuerpo, provoca desmineralización ósea, lo que significa que no permite la adecuada absorción de calcio en el organismo, debilitando los huesos y aumentando la posibilidad de fracturas. Puede producir nerviosismo y falta de concentración en los niños, problemas gastrointestinales y problemas enzimáticos del metabolismo. En algunos casos, se ha comprobado su relación con la osteoporosis y la osteomalacia. Una lata de Coca-Cola contiene aproximadamente 50 mg de ácido fosfórico.
- Gas carbónico: El gas carbónico, que es bióxido de carbono, provoca "adicción psicológica".
- Azúcares: Coca-Cola utiliza alta fructuosa de maíz (un transgénico) para endulzar el refresco en algunos países como Estados Unidos y Argentina, poniendo en riesgo la salud de los consumidores. En México y Europa, Coca-Cola sigue usando azúcar. Los azúcares que contiene el refresco, paulatinamente van disolviendo el esmalte de los dientes. Además, los azúcares que no logra digerir el organismo se transforman en grasa, dando como posible consecuencia sobrepeso e incluso problemas de obesidad. Anteriormente, la diabetes estaba asociada a pacientes adultos, pero en el último tiempo se ha visto un aumento de casos de esta enfermedad en niños y adolescentes con exceso de peso. Actualmente, existen 22 millones de niños menores de 5 años con sobrepeso.
La postura de la OMS sobre el azúcar
En el 2003, la Organización Mundial de la Salud (OMS) intentaba sacar un informe avisando de los peligros del consumo excesivo de azúcar y recomendando que este no fuera más de un 10% de la dieta. Las grandes transnacionales ligadas al azúcar intentaron impedir la publicación del documento, tal y como lo denunció la OMS. Se informó que la asociación azucarera, que incluye a gigantes como Coca-Cola y Pepsi, amenazó con presionar al Congreso estadounidense para que quite los subsidios que da a la OMS si esta no retira el documento. En un informe reciente, la OMS aconseja restringir la venta y la publicidad de esta clase de bebidas, ya que supone que hay una relación entre el incremento de enfermedades como la obesidad y la diabetes con el marketing agresivo de las empresas de bebidas de este tipo.
Ingredientes controvertidos en Coca-Cola Light y Zero
Las versiones Coca-Cola Light (también conocida como Coke Light o Diet Coke) y Coca-Cola Zero utilizan sustitutos de azúcar o azúcar sintética en grandes cantidades, lo que ha generado preocupación debido a los posibles daños cerebrales, pérdida de memoria y confusión mental.
- Aspartamo (E-951): Esta sustancia es un edulcorante no nutritivo 200 veces más dulce que el azúcar y podría contribuir al desarrollo del Alzheimer. En 1996, se descubrió la relación de este componente con tumores cerebrales, linfomas y leucemias. Además, los componentes químicos del aspartamo tienen otras consecuencias graves por un consumo excesivo, como daños en la retina y en el sistema nervioso. El aspartamo es potencialmente peligroso para menores de 3 años, mujeres embarazadas, personas con bajas concentraciones de hierro en sangre, que padezcan la enfermedad de Kidney o que tengan fenilcetonuria (puede afectarles en el cerebro).
- Ciclamato (E-952) y Acesulfamo-K (E-950): La Coca-Cola Light y Zero también contienen ciclamato y acesulfamo-k. El acesulfamo-k (E-950) reduce la fertilidad, tanto en hombres como en mujeres.
Advertencia de la OMS sobre el aspartamo
Según dos fuentes conocedoras del proceso, el 14 de julio se publicará un informe de la OMS y el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC), donde el aspartamo será declarado como “posiblemente cancerígeno para el ser humano”, un duro golpe para la industria alimentaria. Anteriormente, la OMS había establecido que el consumo de aspartamo era seguro dentro de límites diarios aceptables, fijando la ingesta diaria admisible en 40 miligramos por kilogramo de peso corporal. Sin embargo, el CIIC está evaluando si ingredientes como el aspartamo tienen un peligro potencial de provocar cáncer, basándose en todas las pruebas publicadas de distintos estudios.
¿Qué es el aspartamo y dónde se encuentra? La OMS lanzó advertencia
Transparencia y elección del consumidor
En los países que aceptan el uso del ciclamato, el acesulfamo o el aspartamo, como es el caso de España, la elección se deja a criterio del consumidor, bajo el alegato de que la presencia de esta sustancia se indica en las etiquetas de los productos que la contienen. El problema es que la mayoría de la gente nunca lee las etiquetas, y muchos otros no entienden el significado de lo que allí se ha escrito.
El consumo de Coca-Cola en el mundo
México sigue siendo uno de los países con mayor consumo per cápita de Coca-Cola, con un promedio de 634 porciones de 8 onzas (aproximadamente 237 ml) por persona al año. Un estudio del Centro de Investigaciones Multidisciplinarias sobre Chiapas y la Frontera Sur (CIMSUR), publicado en 2024, estima que Chiapas es la región del mundo donde más se bebe Coca-Cola, con un consumo promedio de 821,25 litros por persona al año.
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