La ensalada de aguacate y salmón no solo es un plato lleno de sabor, sino también de nutrientes esenciales que benefician a nuestro organismo. Este plato fresco es ideal para aquellos que buscan una opción ligera pero llena de energía, perfecta para cualquier momento del día y en cualquier fecha del año. El aguacate y el salmón son dos alimentos que casan a la perfección y forman una dupla ideal para una ensalada que cuida de nuestra salud.
Ingredientes necesarios
Para elaborar esta deliciosa y saludable ensalada, necesitarás contar con productos frescos de calidad. Estos son los ingredientes principales recomendados:
- 200 g de canónigos o una mezcla de lechuga y rúcula.
- 200 g de salmón ahumado.
- 2 aguacates maduros.
- 1 cebolla morada pequeña o cebolleta fresca.
- 1 pepino (opcional).
- Tomates cherry al gusto.
- Aliño: Aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana o jugo de lima, sal y pimienta.
Elaboración paso a paso
Las ensaladas son un plato que tiene tantas variantes como personas que las preparan, pero el proceso básico es sencillo y rápido:
- Lava y seca bien todos los vegetales, incluyendo los canónigos y la lechuga.
- Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa. Córtala en dados o cubos y rocíalos con el jugo de lima o limón para evitar que se oxiden.
- Corta el salmón ahumado en tiras finas.
- Pela el pepino y córtalo en rodajas finas; parte los tomates cherry a la mitad y corta la cebolla morada en juliana fina.
- En un bol grande, mezcla todos los ingredientes: el aguacate, el salmón, el pepino, los tomates cherry y la cebolla. Añade las hojas de lechuga o los canónigos troceados.
- En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva con el vinagre, sal y pimienta al gusto, y vierte el aliño sobre la ensalada antes de servir.
Ensalada de Salmón y Aguacate - Recetas Florette
Valor nutricional y beneficios
A nivel nutricional, el aguacate destaca por su alto contenido en grasas monoinsaturadas, que pueden ayudar a reducir el colesterol malo en sangre. Por su parte, el salmón ahumado aporta proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, esenciales para nuestro organismo.
| Nutriente | Por cada 100g |
|---|---|
| Energía | 113.88 kcal |
| Grasas | 9.83 g |
| Proteínas | 2.68 g |
| Fibra | 3.48 g |
Consejos para un resultado perfecto
Se trata de una ensalada con alto contenido en grasas insaturadas, ricas en omega-3, que contribuye a mantener los niveles de colesterol y triglicéridos. Es una receta recomendable para personas con problemas cardiovasculares. En esta receta, el vinagre y la lima aportan mucho sabor, así que no es estrictamente necesario añadir sal. Si deseas un toque extra de textura, puedes añadir semillas de sésamo o unas nueces troceadas.