Cuando buscamos preparar un plato sabroso y nutritivo, la carne picada con verduras en Thermomix se convierte en una opción ideal. Esta receta es perfecta para introducir vegetales en la dieta de los más pequeños de la casa, ya que quedan tan finamente picados que apenas se notan. El resultado es un plato con una textura y un sabor riquísimos, que además nos permite ahorrar tiempo al cocinar.
Ingredientes
- 1 cebolla grande
- 150g de zanahorias
- 1 diente de ajo
- 200g de champiñones frescos
- 1 pimiento verde
- 500g de tomate triturado
- 300g de carne picada mixta (ternera o cerdo)
- 1 cucharada grande de orégano seco
- 2 hojas de laurel
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 25g de aceite de oliva
- 200g de queso semicurado, emmental (o el que más os guste)
Preparación
Paso 1: Preparar las verduras
Pelar y lavar todas las verduras. Triturar las zanahorias en el vaso del Thermomix durante 6 segundos a velocidad 3 y 1/2 y reservar. Triturar los champiñones durante 2 segundos a velocidad 3 y 1/2 y reservar.
Poner la cebolla cortada en cuartos y los ajos enteros pelados en el vaso. Triturar durante 5 segundos a velocidad 3 y 1/2. Bajar los trozos de las paredes con la espátula y agregar 25 gramos de aceite de oliva, salpimentar.
Paso 2: Sofrito
Programar 7 minutos, 100 grados, velocidad 2. Añadir la zanahoria picada, los champiñones, el orégano y el tomate. Programar 10 minutos, 100 grados, velocidad 1.
Sofrito basico con Thermomix
Paso 3: Incorporar la carne
Agregar la carne picada al sofrito de verduras. Mezclar bien con la espátula. Si utilizas carne cruda, puedes programar unos minutos más para que se cocine adecuadamente.
Esta boloñesa de verduras es súper agradecida y deliciosa. Es muy sencilla de preparar y una estupenda receta para combinar con pasta, como unos macarrones. Al cocer la pasta con la salsa, ahorramos tiempo, tan necesario en nuestro día a día.
Variantes y Consejos
- Puedes intercambiar las verduras un poco a tu gusto hasta encontrar la combinación que más te guste. Un pimiento rojo o puerro también quedan muy bien.
- Si te gusta un sabor más intenso a pimentón, puedes añadir una pizca. Si te pasas, puedes suavizar el sabor añadiendo un poco de agua y dejándolo hervir en una olla.
- Si prefieres las albóndigas en salsa, la primera vez me salieron riquísimas. Puedes preparar la salsa y luego añadir las albóndigas hechas. Salen buenísimas y que sanas, sin freír. ¡Sanas, buenísimas y fáciles de hacer!
Sugerencias de acompañamiento
Una vez que la carne picada con verduras esté lista, puedes servirla con pasta, arroz o incluso patatas cocidas. Al final, espolvorear el queso semicurado, emmental o el que más os guste por encima para darle un toque extra de sabor.
