Preparar carne con tomate en Monsieur Cuisine es una opción excelente para disfrutar de un plato sano, casero y económico. Esta receta es un éxito total que suele formar parte del menú semanal de muchas familias, ya que resulta deliciosa y gusta tanto a adultos como a los niños.
Ingredientes principales
Para elaborar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes básicos:
- 900 g de carne magra de cerdo o ternera de guisar.
- 500 g de tomate triturado o natural.
- 1 cebolla dulce.
- 1 pimiento verde italiano.
- 1 diente de ajo.
- 1 zanahoria (opcional, para dar textura a la salsa).
- Aceite, sal, pimienta y una pizca de azúcar (para corregir la acidez del tomate).
- Orégano al gusto.
Pasos para la preparación
La elaboración es sencilla si sigues estos pasos adaptados para tu robot de cocina:
- Adobo: Comienza adobando la carne con sal, pimienta, ajo en polvo y perejil picado. Reserva mientras preparas la base.
- Sofrito: Equipa el robot con la cuchilla picadora. Pon en el bol la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria troceados. Pica unos segundos a velocidad 5 y baja los restos de las paredes con la espátula. Añade el aceite y programa el modo rehogar o cocina durante 10 minutos a temperatura Varoma (o 120º-130º) a velocidad 1.
- Cocción de la carne: Cambia la cuchilla por el mezclador (o asegúrate de usar la velocidad inversa). Agrega la carne y sofríe durante unos 5-6 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1.
- Cocción final: Añade el tomate, la sal, la pimienta, el azúcar y el orégano. Programa entre 25 y 40 minutos (dependiendo del tipo de carne) a 100º, velocidad 1 inversa.
Carne con tomate - recetas robot cocina Chef Plus Induction
Consejos para un resultado perfecto
Es muy importante que te asegures de que esté seleccionada la velocidad inversa, porque si no, la carne se hará hebras. Para que la salsa espese correctamente y evapore el agua, puedes quitar el cubilete y colocar el cestillo encima de la tapa; esto evitará salpicaduras y permitirá una cocción óptima.
Si notas que la carne queda un poco dura, recuerda que puede ser por exceso de cocción con ese tipo de corte; ajusta el tiempo según el tamaño que le hayas dado a los trozos. Esta receta es muy versátil: puedes acompañarla con arroz blanco o huevo, y la salsa es ideal para mojar pan. ¡Es una pasada, sale perfecto y delicioso haga lo que haga!
| Fase | Tiempo aproximado | Temperatura |
|---|---|---|
| Sofrito de verduras | 10 min | 120º - 130º |
| Sellado de carne | 5 - 6 min | 120º - 130º |
| Cocción con tomate | 25 - 40 min | 100º |