Hoy os traigo una receta muy rica y fácil de preparar: Calamares al ajillo en Thermomix. Este plato de calamares queda estupendo como aperitivo o como cena, acompañado de una ensalada variada.
En esta receta he utilizado calamares, pero también se puede preparar con sepia o con anillas; solo se tiene que tener en cuenta el tiempo de cocción de cada una para que no nos queden duras. Si una vez terminada la carne no la vamos a comer en el momento, la dejamos en calientaplatos hasta la hora de comer.
Preparación de los Calamares al Ajillo en Thermomix
La preparación es sencilla y rápida, ideal para cualquier ocasión.
Paso 1: Preparar el sofrito de ajo y perejil
Ponemos en el vaso los ajos y el perejil y trituramos 5 segundos a velocidad 5. A continuación, añadimos el aceite y programamos 7 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1. Si los calamares son descongelados, se debe tener en cuenta.
Paso 2: Cocinar los calamares
Añadimos los calamares troceados y la sal. Programamos 20 minutos a temperatura Varoma, con giro inverso y velocidad cuchara. Si los calamares son descongelados, se debe tener en cuenta el tiempo de cocción.
Paso 3: Comprobar la ternura y ajustar el tiempo
Cuando acabe el tiempo programado, comprobamos que los calamares estén tiernos. Si no es así, programamos 4-5 minutos más a la misma temperatura y velocidad.
Variaciones y Acompañamientos
Esta receta se puede adaptar a tus gustos y preferencias.
Uso de Sepia o Anillas
Como mencioné anteriormente, esta receta se puede preparar con sepia o con anillas de calamar. Es importante ajustar el tiempo de cocción para asegurar la ternura de los ingredientes.
Acompañamientos Sugeridos
Los calamares al ajillo son muy versátiles. Se pueden acompañar de patatas fritas, patatas al ajillo, verdura, arroz blanco, cuscús o incluso huevos poché que se pueden hacer al mismo tiempo en la Thermomix, aprovechando el vapor de la cocción de los calamares.
CALAMARES AL AJILLO CON THERMOMIX®
Información Adicional
Aquí tienes algunos detalles adicionales para esta receta:
Ingredientes Clave
- Calamares frescos o congelados
- Ajos
- Perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Guindilla (opcional)
- Gambas peladas (opcional)
Consejos para Calamares Tiernos
El secreto para unos calamares tiernos es no cocinarlos en exceso. Si después del tiempo de cocción inicial no están a tu gusto, añade unos minutos más, pero vigila para que no se pongan duros.
Una Receta Limpia y Sencilla
La Thermomix facilita la preparación de este plato, ya que mancha poco y el proceso es muy sencillo. Es una forma limpia de cocinar, ya que no se produce vapor que ensucie la cocina.
Espero que os guste esta receta y la disfrutéis. ¡Hasta pronto!