Mi recomendación para Halloween es que combinéis esa cena que vais a hacer con vuestros amigos con las recetas que más os gusten pero que le deis un toque original con un aperitivo o postre demoníaco.
En esta noche de Halloween, dejad que la gastronomía se convierta en el punto más importante, disfraces y seguro que unas cuantas cervezas a las que esta receta le va que ni pintada.
Desde recetas de rechupete nos hemos puesto a cocinar a tope para daros un montón de ideas para la noche de Halloween, espero que os guste esta propuesta salada que le dará a tu casa un ambiente de lo más terrorífico.
Preparación de la Calabaza de Halloween
Seguro que para muchos de vosotros lo más divertido de esta receta va a ser decorar la calabaza.
Cuando ya tengamos nuestra calabaza en casa y antes de comenzar a decorarla es importante tener claro que cara le vamos a hacer.
Cogemos el cuchillo y con cuidado cortamos la parte superior de la calabaza, después, con ayuda de una cuchara, extraemos toda la pulpa y pepitas de su interior para dejarla completamente hueca y limpia.
Cuando la tengas ya dibujada, cortamos con mucho pulso recortando los ojos y la boca.
Ingredientes para los Nachos
Para 6 personas, el costo aproximado es de 0.9€ por persona.
Ingredientes Principales:
- 1 calabaza pequeña o mediana para decorar.
- 6 aguacates medianos o 4 grandes maduros (aconsejo los medianos por su sabor).
- 100 g. de tomate (2 tomates pequeños).
Ingredientes para la Masa de los Nachos (sin gluten):
- Puré de auyama bien drenado.
- 1 huevo.
- Tahini.
- Ingredientes secos (condimentos opcionales al gusto).
- Harina de coco.
Ingredientes para el Guacamole:
- Aguacates.
- Tomate.
- Cebolla.
- Hojas de cilantro (opcional).
- Sal.
- Zumo de limón.
- Salsa de chile (como la salsa Valentina).
Elaboración de los Nachos Caseros Saludables
Estos Nachos Caseros Saludables con Zapallo / Calabaza son especiales pues no tienen harina de maíz o trigo, ni aceites vegetales ni grasas trans.
Una alimentación antiinflamatoria en términos simples es llevar un estilo de vida basado en alimentos reales que reducen la inflamación en el organismo y fortalecen a su vez nuestras defensas, generalmente son alimentos orgánicos y naturales, donde se pretenden alejar los ultra procesados.
Paso a Paso para la Masa:
- En un bol mezclar el puré de auyama bien drenado, con el huevo y el tahini.
- En otro bol mezclar todos los demás ingredientes secos. Los condimentos son opcionales y puedes utilizar los que más te gusten.
- Añadimos poco a poco los secos en la mezcla húmeda, revolviendo con una paleta enérgicamente hasta integrar por completo.
- Una vez la masa ya formada, la dejamos reposar 5 minutos para que la harina de coco absorba la humedad y se consiga una consistencia de masa un tanto húmeda pero no se pega en las manos.
- Amasamos un poco, puedes ponerte un poco de aceite en las manos y dividimos la masa en 3 partes iguales.
- Con la ayuda de un uslero (rodillo) o aplastador de masa hacemos discos de 16 centímetros aproximadamente.
Cocción de los Nachos:
- Llevamos a la freidora de aire y sobre papel de horno en 180 °C por 7 minutos, damos vuelta y 4 minutos más o hasta que esté dorada la tortilla.
- Si bien no los hice en freidora de aire, te puedo recomendar que lo hagas precalentando el horno a 200 °C.
- Una vez formadas las 3 tortillas, las llevamos al horno a 200 °C entre 18 a 23 minutos o hasta que estén consistentes y doradas.
- Retiramos la tortilla y dejamos reposar sobre una rejilla para que no se humedezcan con su calor. Repetimos el procedimiento para las 2 bolitas de masa restantes.
- Una vez frías las tortillas, cortamos con un cuchillo o tijera de cocina en forma de triángulos.
De esta masa sin gluten he sacado 3 tortillas de aproximadamente 15 a 16 centímetros de diámetro y pesan 63 gramos cada una.
Preparación del Guacamole
Pelamos la cebolla y lavamos el tomate.
Elegimos unos aguacates maduros que no estén demasiados duros para aplastarlos.
Echamos 2 cucharadas de hojas de cilantro (opcional si tenemos niños en casa, no les suele gustar el sabor del cilantro), si son muy grandes las troceamos directamente con las manos.
Probamos por si es necesario añadir un poco de sal.
Yo he preparado todo en la Thermomix, pero se puede hacer en cualquier robot de cocina o machacando todo con un tenedor.
Cortamos los tomates en cuartos, al igual que la cebolla y los ponemos en la THMX.
Pelamos los aguacates, les quitamos el hueso central y los ponemos también en la maquinita.
Los aguacates siempre son los últimos, para evitar la oxidación y que pierdan su bonito color verde.
Añadimos el zumo de limón, la salsa de chile y la sal.
Consejos Adicionales y Alternativas
Para comer este guacamole, ¿qué mejor que unos auténticos nachos?
Los nachos son unas pequeñas tortitas de maíz que se pueden comer solos como aperitivo o utilizar mojando en distintas salsas.
Otra salsita que se queda fija para reuniones.
Si quieres hacer una crema para untar, te recomiendo Este Hummus de Berenjena o el Dip de Palmito.
Otro snack saludable que también puedes utilizar en el desayuno son las Sopaipillas Saludables Sin Gluten.
Son deliciosas y su sabor es aún más increíble.
Voy a aprovechar también compartirte estas Galletas Saladas que están super para un snack saludable.
Lo mismo pasa con los postres, una alimentación debe ser natural, te dejo este Queque de Plátano Vegano y puedes utilizar endulzante como stevia o simplemente omitirlo.
Comer snack, azúcar y varias veces al día es todo lo que está mal; sin embargo, en la vida todo es un balance y podemos permitirnos algunos días de «celebración» y si es saludable no pasa nada malo.
Verdadero Guacamole 🥑| #VickyRecetaFacil
Tiempo de Preparación y Dedicación
Hemos trabajado 2 horas y 10 minutos para que disfrutes esta receta.
¿Cómo se calcula?
- 20 min. cocinando.
- 30 min. para hacer y editar las fotos.
- 45 min. para redactar.
- 35 min. para organizar y publicar todo en la web y en redes sociales.
😊 Sin contar lo que dedicamos a investigar cómo hacer la mejor receta, comprar los ingredientes, comerla (y repetirla si no ha salido de rechupete), leer vuestros comentarios y responder a las dudas.
