El calabacín es una hortaliza versátil que se puede cocinar de las más diversas formas: en puré, cocida, frita, asada o rellena, como en este caso. Su sabor suave y algo dulzón hace que pueda combinar con casi cualquier ingrediente: con carne, con pescado, con otras verduras y también con queso. Preparar una receta de calabacines rellenos es sencillo, y el calabacín gratinado al horno es una delicia para servir como entrante en cualquier ocasión, y más aún si lleva jamón y queso por en medio.
Por eso, en esta receta, te enseñaremos cómo hacer unos riquísimos calabacines con jamón, huevo y queso gratinados para chuparse los dedos. No lo pienses más y prepara esta sabrosa receta de calabacín al horno con jamón y queso para toda la familia.
Preparación de los Calabacines Rellenos
Lo primero que haremos para preparar este calabacín al horno con jamón y queso es precalentar el horno entre 180 y 200ºC.
Lava y seca los calabacines y corta longitudinalmente. Con un cuchillo, haz marcas en forma de rejilla en la pulpa del calabacín. Coloca sobre una fuente apta para horno, espolvorea con sal y añade un hilito de aceite por encima. Hornea durante 30 minutos a 180ºC.
Una alternativa es asar los calabacines en el microondas. Prepáralos de la misma forma, tapa y cocina a máxima potencia.
Elaboración del Relleno
Mientras los calabacines se hornean, pica el jamón cocido y el jamón serrano. Es importante que la pulpa quede melosa para que se integre con el resto de ingredientes de la farsa. Saca los calabacines del horno y vacía la pulpa con una cuchara. Debe estar muy tierna. Añade la pulpa a la sartén, el queso crema y la leche evaporada.
La leche evaporada es un concentrado de leche, más espeso por tanto que esta, que se puede usar como sustituta de la nata para preparar salsas y cremas más ligeras, lo que hace que este relleno sea más ligero y rápido de preparar en comparación con los rellenos tradicionales con bechamel.
Montaje y Gratinado
Rellena los calabacines con la mezcla, cubre con queso rallado y termina con queso en polvo. Cuando el queso se haya gratinado, ¡ya podremos servir nuestro calabacín al horno con jamón y queso para degustarlo!
Calabacín Relleno al Horno: ¡Una deliciosa combinación de jamón y queso! Receta fácil
Otras Variaciones con Calabacín, Huevo y Jamón
Si te gustan las hortalizas rellenas, esta receta de calabacines rellenos de jamón y queso es una excelente opción. También puedes preparar tostas con calabacín, huevo y jamón.
- Corta el calabacín menudito en una picadora.
- Forra una bandeja con papel de hornear y pon encima las rebanadas de pan, riega con un hilito de aceite de oliva virgen y mete la bandeja en el horno.
- Pon tres cucharadas de aceite en una sartén, añade el calabacín picado y rehoga unos minutos, agrega entonces el jamón y salpimienta al gusto y remueve.
- Añade los huevos ligeramente batidos y el queso y remueve seguido hasta que el huevo cuaje, aunque no lo pases mucho, su punto es jugoso.
Si quieres dejar el plato hecho para comer en otro momento, puedes dejar los calabacines rellenos y con el queso por encima en un tupper en la nevera o en el congelador. Cuando los quieras comer, si están congelados, deja que se descongelen.
Combina este delicioso plato con un pollo a la cerveza con almendras como plato principal para una comida completa y sabrosa.
